Restaurateur - onye bụ nke a? Olee otú na-a restaurateur?

Eleghị anya ọ bụla dịkarịa ala otu n'ime ha ndụ rọrọ nke na-emeghe ya ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Otú ọ dị, ụlọ oriri na ọṅụṅụ azụmahịa - na-eweta nsogbu, nnọọ mkpa na nwere otutu nuances na usoro. Site n'ụzọ, na Europe restaurateur - na ọ bụ nnọọ na-asọpụrụ ọrụ. Iji mụta ya, i kwesịrị ịmụta ọtụtụ nkà ma na-a nnukwu ego nke ihe ọmụma.

Ònye bụ a restaurateur?

Nchoputa na nwe a yinye ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ a na-akpọ restaurateur. An entrepreneur onye mepụtara echiche nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na tọrọ ntọala ya dị na ya. Restaurateur kpọrọ ọ bụghị naanị onye nwe isi nri iche, kamakwa faili. Otú ọ dị, ọ ga-ọ bụghị nanị na-ezi manager, ma a okike onye, ihe magburu onwe ọkà n'akparamàgwà mmadụ na ihe esthete. N'ezie, isi nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga-enwe talent na ahịa na mmekọrịta ọhaneze ọkachamara. Ọ ga-emeso ya dị ka a restaurant isi nri iche, nakwa dị ka a pụrụ iche n'ebe ndị na-esi ọtụtụ agaghị echefu echefu ahụmahụ, nwere oge dị mma ma zuru ike, akatabi okop ihe mbụ na ọhụrụ. Iru chọrọ N'ihi na kwesịrị na-eme ka ndị mbụ n'ime ime, impeccable ọrụ na nanị tableware, na incredibly ụtọ na oké mma efere na-atụrụ ndụ music na ntoputa nke agụụ, na ọtụtụ ndị ọzọ. Kwesịrị ịdị, na restaurateur - a ọrụ karịa ihe, ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-eche na isi ihe na nke a - ike ịghọta ụzọ aghụghọ nke nri. Ọ dịghị ukem ini na ọtụtụ ahụmahụ restaurateurs ha iche tụnyere ihe nkiri n'onwe ya - na director-emeputa, na ndị ọbịa na waiters - na-eme ihe nkiri. Nke ahụ bụ ihe a restaurateur! Ọ bụghị ihe magburu ọrụ?

Quality, nke ga-enwe a restaurateur

Ọ na-enyo na e nwere ndị a na ndepụta nke àgwà na a ga-nyere onye chọrọ ka a restaurant azụmahịa ma ọ bụ na-na isi nke a njikere restaurant. N'ebe a, ha bụ:

• okike echiche ;
• nkà ime nhazi;
• iguzogide nrụgide;
• a ọma na ebe nchekwa;
• ibu ọrụ na nkwa;
• ezi ahụ ike;
• ichetụ n'echiche;
• ike na-edu;
• ọchịchọ ime ka obi ụtọ ndị ọzọ, na na. d.

Ọ bụrụ na ị chọrọ na-emeghe na gị onwe gị ụlọ oriri na ọṅụṅụ, mgbe ahụ, a lee anya na onwe gị: Ị nwere ọtụtụ n'ime ndị a àgwà? Ọ bụrụ na ọ bụghị, mgbe ahụ ị mma chọta onwe ha a ọma manager, a zụrụ azụ na ọrụ dị ka a restaurateur. Ọ na-, kwere m, bụ onye kasị ụzọ.

ihe aga-eme restaurateur

N'ezie, isi nzube nke restaurateur - iji hazie azụmahịa nke mere na ọ bụ uru. Iji mee nke a, na mbụ, na-adọta ndị ahịa, nakwa mgbe ka ha echiche na ha chọrọ ịbụ ndị ọbịa mgbe nile na alụmdi. Na otú agaghị bụ mara mma ọnọdụ, n'agbanyeghị otú nsọpụrụ na mkpara, ma ihe kasị mkpa "atụmatụ" nke ọ bụla ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ na kichin. Nke a pụtara na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga-enwe a ukwuu ọkachamara chefs. Arụ restaurateur anaghị amanye ya ka ọ bụrụ ihe magburu onwe-esi nri, ma ọ ga-nwere a maara ihe na-ighota na nhọrọ nke onye siri nri na ndị ọzọ so otu, N'ezie, dị na echiche nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Ebe ịmụta restaurateur?

Na Russia, karịsịa na nnukwu obodo, e nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị iche iche ige, si okomoko mfe eri ụlọ. Otú ọ dị, ọ dịghị ala mahadum, ebe ọbịa nwere ike na-ọrụ nke restaurateur. Otú ọ dị, ndị chọrọ ịmụta nke a ọrụ na-aghọ ndị ọkachamara, nwere ike ịbụ na afọ ojuju na-akụziri ke ukem ebe ihe atụ, họrọ a ọpụrụiche "Tourism", "Sotskultservis na njem", "Economics na Management", "Economics na Management of Tourism Enterprises", wdg . N'eziokwu, ndị kpebiri kpọrọ weghara ahụ, n'ihi na asambodo na-zitere ná mba ọzọ. Na a ụwa nke ọtụtụ isi mahadum, onye ọpụrụiche restaurateur nyere ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị mkpa karịa n'ụlọ anyị. Ọ bụrụ na ọtụtụ ndị obodo ntá ego na oghere nke onwe ya ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eduzi gị n'ime mmuo na ihe ọmụma na-enwetara mgbe ịga ụlọ oriri na ọṅụṅụ ná mba ọzọ, na Europe, America na East Asia (China, Thailand, Japan, na ndị ọzọ.) Ọ bụ ihe ndị ọzọ scrupulous na ụdị azụmahịa. Restaurant apụghị ịchịkwa a onye na-anaghị nwere ihe ọmụma zuru ezu.

Ọ ga-ekwe omume ghọọ a ọkachamara restaurateur na mba anyị?

Dị ka e kwuru n'elu, ọ dịghị ohere a ubre restaurateur n'ihu ọha mahadum nke Russian Federation. Ebe ọ bụ na-aghọ a restaurateur, ibonke mba? Nso nso, n'ihi na mkpa na-ewu ewu nke a ọrụ na ọtụtụ nnukwu obodo Russia malitere imeghe ọmụmụ ndị chọrọ a ọzọ competently agba ọsọ gị ụlọ oriri na ọṅụṅụ azụmahịa. Ihe atụ, na Moscow na ọzụzụ center MBA obodo e nwere restaurateurs ọmụmụ. N'elu ẹkụre nke ndị a na ụmụ akwụkwọ na-enweta a akwụkwọ ma ọ bụ ubre restaurateur. E nwekwara ọzụzụ emmepe ebe ọzụzụ a mụụrụ maka kpọmkwem specialties na-mkpa maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ azụmahịa, ya bụ:

• ọmụmụ maka restaurant nwe;
• ọmụmụ maka restaurateurs;
• ọmụmụ maka agadi oru;
• ọmụmụ maka ọchịchị;
• nwe klas maka bartenders;
• Ọzụzụ maka Ọrụ Nchịkwa-ọkachamara;
• uloru na ọmụmụ maka waiters, na na. d.

Siri nri na restaurateur

N'ezie, ụlọ oriri na ọṅụṅụ oji kasị elu pụta na-enweta a kpakpando "Michelin Red Guide" mgbe restaurateur na onye siri nri-eme ka a siri ike n'otu ma na-eme na mmasị nke ndị na alụmdi. Otú ọ dị, akụkọ ihe mere eme na-mara ọtụtụ ikpe ebe siri nri, ọ bụghị afọ ojuju ọnọdụ ha na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-akwakọba ego zuru ezu na ihe ọmụma, kpebiri imeghe ya ụlọ oriri na ọṅụṅụ. N'ezie, ọtụtụ nkà chefs ịghọta na ihe ịga nke a restaurant na-adabere na ha nri nkà. N'ezie, e nwere ụfọdụ eziokwu, ma ọdịmma nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-abụghị nanị na-atọ ụtọ nri, jere ozi na alụmdi. Ka ihe alụmdi mụbara, ọtụtụ mkpa nkọwa, gụnyere Iwu. Ya mere, onye siri nri onye kpebiri ịhapụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eme ka ha onwe ha azụmahịa, na-egekwa ntị bụghị nanị na uto àgwà nke nri, ma na-na-akwanyere n'akụkụ nile nke ilekọta. Nweta ezu ahụmahụ, o nwere ike na-aga free igwu na-emeghe gị obere ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Otú ọ dị, dị ka a na-achị, mgbe a mgbe chefs gbụrụ n'ime ndutịm na management eme, na mgbe ahụ, ha nwere nkwado nke a gbaara restaurateur. Nke a bụ ihe kasị mma nhọrọ maka mma ọrụ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ, n'ihi na onye ọ bụla kwesịrị ime kpọmkwem bụrụ na nke mma-aghọta.

Famous restaurateurs ikpeazụ

The French na-ekwu na ụwa mbụ restaurant e tọrọ ntọala na ala-ha, na Spaniards na-ekwusi ike na-abụghị, Otú ọ dị, dị ka a pụrụ ịdabere na isi mmalite, nke mbụ na ụwa a Chinese restaurant. Ọ na-mepụtakwara site ụlọ oriri na ọṅụṅụ menu. O sina dị, home chee nụchara anụcha iche nwere fun na-eri ihe niile ahụ a ga-atụle France. Ná mba a, nri-apụta ka nkà, na ndị ọkà chefs-atụle ga-ede abụ uri. The kasị ama restaurateurs bụ gara aga Robert, Borel Binion, Beauvilliers, Risch na ndị ọzọ. Dị ka ị pụrụ ịhụ, ọtụtụ n'ime ha French.