Salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms: Ezi ntụziaka maka oyi

The omenala Russian kichin mushrooms pụtara ìhè, ọ bụ ezie na ụwa ha na-atụle inedible. N'ime ndị a, kwadebe salads, appetizers, ofe na achịcha. Ịzọpụta mushrooms n'ihi oyi, ọtụtụ n'ime ha na nnu. Ndị a mushrooms nwere a kama ọhụrụ uto. Ọzọkwa, ha na ndị bara uru, n'ihi na ha nwere protein.

akọrọ mmiri ara ehi ero

Agaric nwere nnukwu foneelu ekara okpu. Akọrọ mmiri ara ehi ero dị iche na nke ya congeners site eziokwu na ọ dịghị nwere a Milky sap, nke bụ ihe e ji mara maka ndị ọzọ di iche iche.

Ndị a mushrooms e ghere eghe, sie, butere, ma ọ kasị mma na-ekpughe uto salting. Salting mmiri ara ehi mushrooms akọrọ ike-emepụta na ụzọ abụọ - oyi na-ekpo ọkụ. N'etiti collection of dịkwa ka usoro ha na ọgwụgwọ ha ekwesịghị ịbụ a nnukwu ọdịiche, ọ kasị mma obibi ha ozugbo.

ọzụzụ

Salting mmiri ara ehi mushrooms akọrọ usoro amalite na nhicha ha. Ọ bụ nke a na ogbo nke salting nke mushrooms bụ ndị kasị sie ike. Ị ga mkpa a ogbo maka efere na-enweghị isi atu. N'ụzọ bụ isi na mushrooms saa n'ala na akwụkwọ ndụ. Mgbe ahụ ị mkpa ịgbanwe mmiri na-eme a ọzọ ọma ihicha. Iji mee nke a, ihe niile na ebe ndị gbara ọchịchịrị na-eje ije na a ogbo ma ọ bụ ahịhịa, mgbe niile na-agbanwe mmiri. Ke adianade do, ọ dị mkpa ka tufuo niile agbawanye ọchịchịrị ire ere.

maceration

Ntụziaka salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms, ị nwere ike họrọ ihe ọ bụla. Ma ọ bụla ikpe, nwere ike ime na-enweghị Nrịrọ. Mushrooms agbasa ala n'ime a kwesịrị ekwesị akpa ndu na na oyi na-atụ mmiri. N'ebe ahụ, ha na-adị ndụ maka dịkarịa ala ụbọchị atọ. The mmiri kwesịrị ikpuchi ha kpam kpam, nke nwere ike iri uru nke a obere pịa. Ná ngwụsị nke Nrịrọ mmiri ga-adị ntakịrị nnu na.

Ị nwere ike ikpebi ihe ziri ezi Nrịrọ Gruzdev, na-eji mba usoro. Anyị mkpa a mpempe ero, na-agbalị ka ebipụ mbepụ n'ime asụsụ. Ọ bụrụ na ero ọma mikpuru, uto ilu, ọ gaghị.

salting hot-

Hot salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms-eme ka ha na-adụ, enweghị ndị e ji mara crunch. Ma nke a ụzọ salting ero na-enyere aka chebe mbụ udi na agba.

Fresh mushrooms kpochara nke irighiri, mmiri saa, na-agbanwe ya ọtụtụ ugboro. Mgbe nke a preconditioning, ndị mushrooms mkpa obụpde 20 nkeji, mgbe ahụ, iji a slotted ngaji na-etinye ha n'ime a dum nnukwu efere.

N'ihi pickling dị mkpa iji dozie brine nke 1 liter nke mmiri na-ewere 2 tablespoons. l. nnu, nwa ose na-atọ ụtọ (10 peas), ọtụtụ n'ọnụ mmiri epupụta, currant epupụta.

Na esi brine na-lowered site skimmers esie mushrooms na esi nri dị ka ọkara otu awa. Mgbe ahụ tinye horseradish mgbọrọgwụ na isi nke garlic.

Ozugbo pan a na-ewepụ si okpomọkụ, i kwesịrị iji wụnye yoke na mushrooms na-ahapụ ha nke ọma n'ihi na 3-4 ụbọchị, mgbe ahụ, na-etinye na ite izochi kabeeji doo n'elu na okwuchi lids. Mushrooms ga-adị njikere na a ọnwa.

Salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms maka oyi na-ekpo ọkụ-mmiri

Kwa kilogram nke mmiri ara ehi mushrooms mkpa iji 3-4 cloves nke garlic, abụọ tablespoons nke nnu, 10 peas nwa ose, 10 Ibé akwụkwọ nke nwa currant, fennel.

Salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms na-ekpo ọkụ ụzọ maka oyi na-amalite na ha nkwadebe. N'ịbụ saa mushrooms na-etinye na esi nnu mmiri na obụpde maka nkeji ise. Oke nnukwu mushrooms nwere ike tupu-ịkpụ akụkụ.

Banks mgbochi afoime, wụsara na ala a obere ego nke nnu, ose na-etinye abụọ peas. Mgbe ala igba ogwu na ite wụsara obere nnu, 2 peppercorns, fennel, nwa currant epupụta, mushrooms mgbe enịm tightly n'ígwé interspersed na onye ọ bụla nnu na ngwa nri. Yet mmiri nke esie mushrooms. Banks na-emechi na polyethylene okpu sie. Mgbe ha mma, dị ọcha na friji. I nwere ike na-agbalị a ọnwa na ọkara.

oyi nnochite anya

Akọrọ salting GRUZDEV oyi-bit ike. Mushrooms juputara ọcha saa, bee n'ime Mpekere na-agbasa na a kwesịrị ekwesị akpa. Yet n'okpuru mmiri pọmpụ na-etinye n'okpuru ọnọdụ maka atọ ka ụbọchị ise. The mmiri na-gbanwere kwa ụbọchị.

Mgbe oge a na fungi wepụrụ ma fesa na nnu. Ha na-mgbe ahụ agbasawo a nnukwu efere maka salting n'ígwé nke nnu, na-agbakwunye horseradish na garlic. Ware a na-emechi na fere fere, nke na-agbasa horseradish epupụta. Ọ na-eji na-dịkwa ka usoro ha na-adịghị agba ọchịchịrị. Mushrooms na-etinye n'okpuru ọnọdụ, ha ga-kpamkpam kpuchie na brine. A ọnwa mgbe e mesịrị, mushrooms ịgbanwee n'ime akpali mmasị ite ma wụsa brine. Akọrọ salting Shiitake ero oyi usoro eme ka ndị ọzọ na kemmiri ihe na flavorful. Ke adianade do, mgbe ndị dị otú ahụ, ọ ga-adị ọcha ma dị ọcha na-acha ọcha.

Salting na a gbọmgbọm

Tụlee ọgwụ salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms na a gbọmgbọm. Iri kilogram dịkwa ka usoro ha na-ewere 0,5 n'arọ nke nnu, garlic (4-5 ibe n'ibe), ị ga dil, horseradish, udara na currant epupụta. Ke adianade do, akpali mmasị dị fere fere na-ezo ezo gbọmgbọm, nso nke osisi na mmegbu.

Sook na itucha mushrooms, na-etinye ha na a gbọmgbọm. Mushrooms wụsa nnu, tinye ngwa nri na epupụta, n'elu kpuchie epupụta nke horseradish. On top of gbọmgbọm tọrọ akpali mmasị fere fere, nke a na-etinye na a osisi gburugburu na mmegbu. Na omume na brine na-ekenyela bụ ezughị, i kwesịrị bulie yoke arọ. Mushrooms nye na okpuru ulo maka ihe a ọnwa, mgbe ha nwere ike na-agbalị. Site mkpa salting oge nwere ike akp.

Ọ bụrụ na elu nke gbọmgbọm pụtara oyi akwa nke ebu, ọ ga-ewepụ kpamkpam, agbanwe fere fere, igba ogwu na gburugburu na mmegbu.

salting akụ

Salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms n'ihi na oyi na akụ bụ bụghị ọtụtụ dị iche iche si salting na gbọmgbọm. Mushrooms juputara saa na enịm ke ihe Enamel ite, jupụta na mmiri. Top stacked osisi gburugburu ma ọ bụ a efere, nke na-etinye yoke. Mmegbu ekwesịghị kwa arọ. Efere na mushrooms egbute na a jụụ ebe. Mushrooms tinye n'ihi na ụbọchị atọ, mmiri na n'otu oge, ọ dị mkpa ka mgbe niile na-agbanwe.

Mgbe oge a na mushrooms na-ota na bee, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Glass ite pickling juputara saa na wụsa n'elu esi mmiri. Best niile, ma ọ bụrụ na ụlọ akụ ga-enwe a dum n'olu.

Mushrooms stacked n'ígwé, rubbing bụla ero na nnu. Na mushrooms adịghị overdo, ego nke nnu kwesịrị banyere atọ percent nke arọ nke mushrooms. Ọ bụrụ na nnu bụ nke ukwuu, tupu na-eri mushrooms ga-asa.

mushrooms n'ígwé ịgbanwee horseradish na garlic. mushrooms on top nke ikpeazụ oyi akwa dinara ala apịaji na ọkara dị ọcha ntụ ákwà ya mpempe akwụkwọ nke horseradish, udara na currant epupụta. Mgbe ahụ, na-etinye a gburugburu na-etinye ibu arọ.

Akpa na mmiri ara ehi mushrooms ga-echekwara na a jụụ ebe ikpeazụ nke ọnwa. Mgbe oge nke pickling ite na wepụ green ákwà, mechiri emechi na lids na-etinye ha na friji. Ọ bụrụ na n'elu oyi akwa kpuchie ya ebu dịkwa ka usoro ha, ha ga-rinsed na mmiri pọmpụ.

A ole na ole Atụmatụ

Nkụ mmiri ara ehi mushrooms salting maka oyi na-a na-emezughị nnwale, mkpa ka ị họrọ ziri ezi arịa. Ị nwere ike iji osisi, iko ma igwe anaghị agba nchara tankị, nke mbụ dị mkpa ka juputara asa. N'ihi na salting eji nnukwu nkume nnu. Izipu mushrooms maka pickling, ọ na-achọsi ike ka dina ha ndu. Nke a na-echebe ndị udi nke a ero.

Ọ bụrụ na mmiri ara ehi mushrooms akọrọ salting bit okpu, na mushrooms nnu, tinye ha na mmiri ara ehi, na-esighị ero Ọdịdị ẹnịm. Were dị mkpa ọgụgụ nke dịkwa ka usoro ha na-etinye na mmiri ara ehi maka abụọ awa atọ. Ọ bụrụ na nke ahụ bụ ezughị, ị nwere ike ikwugharị usoro, na-ewere ọhụrụ mmiri ara ehi. I kwesịghị ịnọ na nche violet ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tint, nke si otú pụrụ inweta Lactarius, nke a bụ n'ihi a chemical mmeghachi omume. mushrooms tinye n'ime mmiri ara ehi na-asa na mmiri pọmpụ. Mgbe tinye ya n'ime mmiri, ero nwere ike ida ya anọgidesi, ke adianade do, ọ ga-ezighị-emetụta ha uto.

Salting akọrọ mmiri ara ehi mushrooms - a oké ụzọ na-mushrooms na oyi. Shiitake, saline ọ bụla usoro ike-atụkwasịkwara soups, salads. A nwere ike nri dị ka snacks, na-agbakwụnye na yabasị na sunflower mmanụ.