Chitin. Gịnị bụ chitin, ngwa ngwa, ihe ndị na-adọrọ mmasị?

Chitin bụ ihe ndị dị na mgbidi nke mkpụrụ ndụ cell, yana ihe mkpuchi nke arthropods. O nwere ezigbo ihe ndị na-adịghị mmiri, ọ bụkwa akụkụ dị mma nke na-arụpụta ihe. Mmadụ nwere ike iji chitin maka nzube ya. Kedu ihe ọ bụ, gịnịkwa mere o ji bụrụ nke a ma ama taa?

Ọdịdị nke igwe mole

Ebe ọ bụ na nke a bụ polymer, ọ na-agụnye ọtụtụ ụrọ dị iche iche nke isomers glucose. A na-akpọ ndị anomers a N-acetyl-β-D-glucosamine, na n'ihi ihe dị iche na beta dị na ngwakọ ahụ, ha nwere ike ịmepụta ụrọ nke polymer.

A na-akpọ Chitin mgbe ụfọdụ chitosan. Ihe kachasị dị na ya bụ na ọ dị ka ihe dị na cellulose mara, nke bụ akụkụ nke mgbidi osisi. Ọ bụrụ na nke ikpeazụ ahụ na-ebute ụzọ mbụ n'ime mmepụta na ịpụ iche nke anụ ahụ, chitin, n'aka nke ya, nọ n'ọkwá a nke abụọ n'ahịrị. Nke a gosikwara na ihe a na-ahụkarị na ụlọ ọrụ na nyocha.

Na uwa

Chitin nwere ndị òtù nile nke ụdị nke ụmụ ahụhụ. Nke a na-adị n'ime elu nke exoskeleton nke ụmụ ahụhụ, spiders na crustaceans, nke na-enye na-ekpuchi mmiri impermeability. Ihe onwunwe a ekwela ka atula egwu nke ndi mmadu na-eme ka ha ghara ihichapu na mmiri nke ozo.

Fungal mkpụrụ ndụ na-ebu na ha cell mgbidi chitin. Kedu ihe nke nwere ike inye ahụ? Nke mbụ, ike nke mkpụrụ ndụ ya nile, yana izere ọnwụ nke mmiri site na cytoplasm.

Chitin adịghị anọ na osisi, ebe ọ bụ na ha nwere ihe ọzọ biopolymer - cellulose - na mgbidi ụlọ. Na nke a, ezi osisi na algae dị iche iche, ọnụnọ nke otu biopolymers bụ ihe atụ dị iche iche nke alaeze dị iche iche nke ụmụ anụmanụ.

Chitin iso

N'okpuru ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ndị chitosan dịpụrụ adịpụ site na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, ọ bụ ezie na nke a bụ azụmahịa dị oke ọnụ. Ya mere, a na-edozi usoro nkewapụ nke polymer a mgbe nile, yana dị ka a rụpụtara, a chọtawo ebe ndị ọhụrụ sitere na chitin.

Ya mere, ọnụ ọgụgụ dị elu nke mmepụta nke ụmụ ahụhụ aghọwo isi ihe kpatara chitin na-esite na aṅụ ma ọ bụ nsị. Kedu ihe bụ ijiji gị, ị na-ajụ. Otú ọ dị, mgbe anya ke mmepụta ọnụ ọgụgụ mmepụta nke ụmụ ahụhụ na chitin e elu ntụgharị, na mmepụta a nwetara a zuru ezu ego nke eke polima. Ya mere, na Russia, e meela ụfọdụ isi maka ịzụlite aṅụ iji wepụ chitin.

Echefula banyere ihe ndi a, tinyere mmiri mmiri algae, dika nkpuru ogugu nke umu ihe ndia nwere chitin, a na-ekewa ya n'otu uzo di ka cellulose na osisi. Ọ bụ ezie na arụmọrụ nke azụmahịa dị otú ahụ na-ahapụ ihe dị ukwuu ka a chọọ, a pụghị ịhapụ ya na ndepụta nke isi mmalite nke ndị chitosan.

Mkpa nke Chitin maka Nwoke

Kedu chitin dị na usoro ndu? Ọ bụghị naanị akụkụ nke na-egbochi mmiri n'iyi, kamakwa biopolymer na bactericidal Njirimara. Nke a na-eme ka o kwe omume iji chitin na-emepụta bandages, gauze na sponges pụrụ iche.

Chitin na-ejide abụba. Ọ bụrụ na mmadụ na-aṅụ ọgwụ pụrụ iche nwere akụkụ ụfọdụ nke ndị chitosan, abụba na eriri afọ na-ejikọta na biopolymer ma wepụ ya na ahụ. N'ihi ya, ọnụ ọgụgụ abụba na-arịwanye elu, nke na-ebelata ọnụ ọgụgụ cholesterol n'ime ahụ. Otú ọ dị, chitin nwere ike igwu egwuregwu obi ọjọọ na onye nwere oke ojiji, ọ na-ebelata ọdịnaya vitamin E ma na-eduga ná nhụsianya ndị ọzọ na-adịghị mma.

Chitosan na-agbakwụnye na ngwaahịa na ịchọpụta ihe dị ka ihe dị n'ime ya. Ihe ịchọ mma dị otú ahụ na-eme ka akpụkpọ anụ ahụ dịkwuo mma, mbọ ahụ dị mma, ntutu na-enyekwa ntutu mgbe chompooing na chitin nọ na ngwugwu ahụ dị mma.

Ezigbo mmasị

Na Asia, nakwa n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, n'ọtụtụ ahịa, ha na-ere grasshoppers fry, igurube na ndị nnọchianya ndị ọzọ. Ngwurugwu aghọwo ihe a na-ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya n'etiti gourmets, n'ihi ọdịnaya nke chitin dị otú ahụ bara uru na ngwongwo nke obere ụmụ ahụhụ na crustaceans.

Ndị dọkịta chọpụtara na chitin na-enye aka na-agwọ ọrịa, n'ihi na ya na oke anụ ahụ. Nke a na-eme ka o kwe omume iji biopolymer mee ihe ntanetị pụrụ iche, ma ọmụmụ ihe ndị dị otú ahụ nke chitosan ka na-aga n'ihu.

Enwere ike ịchọta uru bara uru nke biopolymer dị ka chitin. Kedu ihe nke a nwere ike isi nye ntakịrị obere ụmụ ahụhụ, nke na-esiri ike ịta? Azịza ya ga-awụ gị n'anya: 100 g nke anụ ọhịa nwere ike inye ozu 20.5 g protein mgbe uru nchịkwa nke anụ ehi ahụ na-emebu abụghị nke dị iche na 22.5 g. Nsogbu bụ naanị na ọ na-esiri ike ịgha mkpụrụ 100 grams nke obere ụkpara kama ịhapụ 100 g anụ Nke ehi.