Georgian chacha. Gịnị ọṅụṅụ na otú iji dozie mba ọṅụṅụ?

Mba ọ bụla na mgbakwunye na mba omenala nwere a na-aṅụ, na njikere nke nke bụ ruru ya akụkọ ihe mere eme na omenala. E nwere a Russian vodka, na Cuba - rọm, na Georgians - chacha. Gịnị ka ha na-aṅụ na otú ọ bụla n'ime ha - a bụ okwu ndị na-echegbu oge ochie omenala na mba mba omenala.

ụfọdụ nkọwa

Mgbe ọ na-abịa Georgia, ihe mbụ na-echeta - na ọ bụ chacha. Gịnị ọṅụṅụ a ọṅụṅụ - a abụọ ajụjụ. Mbụ i nwere ịmata ihe ọ bụ. Akpa, na nkịtị translation si Georgian asụsụ ọhụrụ aha-ada ka "grape pomace". Ọ bụ nnọọ n'ụzọ zuru ezu e ji mara ya. Nke abuo, o ga-kwuru na a ngwaahịa na otu aha ya bụ n'ihi nke ugboro ugboro distillation nri akụrụngwa na-akpọ "pulp". Nke a bụ ihe na-anọgide na nke ụyọkọ mkpụrụ vine mgbe afanyekwa na ihe ọṅụṅụ. Nke a na-agụnye peels, osisi, combs, iberibe nke anụ ahụ na Alaka. Ya mere, o doro anya na mmepụta Chachi mmadụ na-arụ na kpomkwem ndị ebe na-eto eto mkpụrụ vaịn. Ihe mbu Soviet Union bụ Georgia na Abkhazia. Kwesịrị ịdị, bụ isi usoro - bụ mmepụta nke mmanya, ma site na ike bụ na otu chacha. Gịnị na-aṅụ bi na ya? Ọ na-adabere ebe obibi, nke nwere ya e ji mara na-eri àgwà.

Ihe kachasi mkpa n'ime usoro

Mgbe ama Georgian wine isi mba ọṅụṅụ bụ chacha. Site na ihe na-aṅụ ngwaahịa na-aghọ doro anya mgbe ọ bụ omume na-emeso ndị peculiarities nke ya mmepụta. N'ezie, nke a bụ a nkịtị distillation nri uka, nke rụpụtara na usoro nke distilling onye aṅụrụma onunu nwetara na a dịtụ elu mmanya ọdịnaya. N'ime ime obodo, ọ na-emekwa ụfọdụ na nwaanyị ọ bụla. The ngwá mkpa maka ọrụ, nwere ike dị na bụla n'ụlọ. Ọ ga-ewe naanị a ọla kọpa pan (ma ọ bụ cauldron), na metal tube, mmiri tank na ọkụ isi iyi. The usoro adịghị mgbagwoju anya, ma dịruru a awa ole na ole. All na-adabere na ego nke feedstock. N'oge mgbụsị akwụkwọ mgbe owuwe ihe ubi nke mkpụrụ osisi vaịn mbụ sụgharịrị. Ọ bụ tumadi maka nri wine. Ndị fọdụrụ pomace na-adịghị ẹsịn pụọ, na enịm ke a iche iche akpa ma echekwara niile oyi. N'oge a, ngwaahịa nwere oge ferment ọma. Spring ngwakọta e zigara distillation. Iji mee nke a, mee n'ụlọ-mere biya, wụsa ya n'ime a akpa na-ekpuchi na a mkpuchi, bụ nke a pụrụ iche onu. Nke a oghere na-etinyere n'ime tube. Mgbe efere na-etinye na ọkụ, n'ihi na ọ bụ nyere Goodbye nke na-aga site na tank na mmiri oyi, condensed na anakọtara na a iche iche nnukwu efere. Mgbe ahụ, n'ihi mmanya na-re-gabiga dị otú ahụ na ngwaọrụ, adịru ibe nakwa na ihe ndị kasị ama chacha.

Iwu onunu oriri

Ka a usoro nke na-akwadebe chacha yiri a grape brandi. Ma ndị obodo ahụ na-atụle ya a grape vodka. Ikekwe, ọ na-abịa site nso nke Russia na ndị nke Caucasus. Ma onye ọ bụla na mba nwere ya na omenala na omenala, n'ihi ya, ọ na-achọsi ike ịmata bụghị naanị otú e si eme, ma otú na-aṅụ chacha. N'ihi na a mmalite na ọ dị mkpa iburu n'obi na ma Georgians na Abkhazians tụlee ha mba ọṅụṅụ nke "reviver" isi ezi ahụ ike na Ekliziastis. Ọ aṅụghịkwa Foto Ụlọ Nga ma ọ bụ faceted iko. N'ihi nke a, ndị pụrụ iche na obere ikpo. Chacha iwesa tumadi n'oge oyi na-atụ oge mgbe dee mmiri n'èzí, na gị mkpa a ọma ekpo ọkụ ahụ si n'ime. Ke adianade do, a na-aṅụ bụ nnọọ mma maka mgbaze. Nyere ihe a nile, anyị pụrụ ikwubi na Kọkeshịan ikom nnọọ nri mgbe ha na-amalite ụbọchị na otu iko ọma n'ụlọ-Chachi. Olee otú aṅụ chacha? Ọtụtụ mgbe na ya iji dị ọcha ụdị. N'ihi ya, ọ e weere azụ n'oge ochie, mgbe grape brandi jere ozi dị ka aperitif na dị iche iche oriri na ezinụlọ ememe. Mgbe abụọ, na mgbe ụfọdụ atọ distilled ngwaahịa-aṅụ a otutu mfe karịa ụfọdụ vodka na brandi. Ke adianade do, mma chacha nwere ike ịbụ ihe ndị magburu onwe ndabere maka cocktails. Dị nnọọ tinye ọ bụla ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na ice - na dị njikere na-aṅụ. Otú ọ dị, na-eme ha nnọọ obere.

ike nke ihe ọṅụṅụ

Mmadụ ole na ole mara na Georgian grape vodka na-atụle otu n'ime ihe ndị kasị na-aba n'anya. The mmanya n'ihi distillation bụ chacha. Ogo ya ọhịa. Nke ahụ bụ dum nzuzo. ike nke ihe ọṅụṅụ na-abụkarị banyere 65-70 degrees, na mgbe ụfọdụ ruo 90. Otú ọ dị, ojiji nke ọ bụghị n'ebe ahụ. The ngwaahịa nwere a pụrụ iche flavor na okpukpo nke feedstock. Ebe e wusiri ike Chachi usu mgbe eji ya ezi uche, n'ihi na nke a na e nweghị ofu ọkọlọtọ. Na ulo oru osisi na-ewetakarị mmanya kwadebere E jiriwo mmiri, na-eweta mmanya ọdịnaya 45 ma ọ bụ 50 degrees. Technologists kpọmkwem osisi rube naanị ha mma Nwa. Ọ bụ ya mere ndochi n'ihu ọha chacha mma ịghara ịzụ. E nwere mgbe a na-ere ákwà na-chọrọ irite ego ụfọdụ na iduhie asịwo. Na-emekarị, nke a na-eme na-eme njem nleta ebe.

na-enye aka mma

Iji nweta a mma obi na-adị niile mmasi nke a na-aṅụ, ọ dị mkpa iji mara kpọmkwem otú mmanya chacha na nri. E nwere ụfọdụ ndị iwu na-ejikọta ya na nke mba peculiarities. Onye ọ bụla maara na Caucasus na-ịnaraghị ịṅụbiga mmanya ókè. Na-aṅụ ya nke ọma na na na oge. The akpata nwere ike ịbụ na-atụghị anya ọbịa ma ọ bụ ezinụlọ ememe. Ma na nke a ụlọ ọrụ ndị na aghọtaghị mmanya na-egbu ruo mgbe ọ tụbọrọ. Ọ na-atụle a ihe ịrịba ama nke ihe ọjọọ uto. N'ezie, ụlọ ọ bụla na a usu na a bụrụ na uru a karama chacha, nke bụ ihe karịrị a nnọchianya nke ahụ ike, ọganihu na Ekliziastis n'ime ezinụlọ. Ọ nwere ike na-aṅụ a ikpo ịnọgide na-enwe ahụ ike ma ọ bụ na-emeso a agbata obi maka ezi mkparịta ụka. Ma ndị dị otú a ọnọdụ ga-abụrụ abụ ihe appetizer na table. Ga-abụ ihe kasị mma cheese, ma n'ebe ọdịda anyanwụ nke Georgia ahọrọ na ato uto, na n'ebe ọwụwa anyanwụ - arụrụ n'ụlọ pickles. Abkhazians na ọnọdụ a na-abịa a otutu mfe, na-etinye na tebụl niile dị n'ụlọ. Ma nke kacha nke ndị a na N'ezie bụ efere dị ka kebab, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, letus, na ihe ọ bụla na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. A ọbịa karịa o nwere ike ime ka nhọrọ ziri ezi.