Kazan-kebab: Ntụziaka, karịsịa nri, Efrata

Taa, anyị chọrọ ịgwa gị ihe ndị na-esi nri na-atọ ụtọ Oriental efere cauldron-kabob. Ntụziaka nke a hearty emeso na-adịghị oke mgbagwoju, ma n'ihi na i nwere ike mfe na-ekpeghachi ya na ya kichin.

Kazan-kebab

Aha efere a nwere ike sụgharịrị dị ka "kebab na a cauldron." Ọ bụrụ na ị na-adịghị ike na-aga na uwa, mgbe ahụ, esi nri anụ n'ụlọ. Ị ga-anya, ma ọ ga dịkarịa ala tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ.

Efrata:

• Aru nke nwa-aturu - 700 grams.
• Eyịm - atọ.
• Ọkara nke lemon.
• Black ose - ọkara a teaspoon.
• Nnu.
• Coriander - onye teaspoon.
• Cumin - ọkara a teaspoon.
• Red wine - 100 ml.
• Elu.
• Apple cider mmanya.
• Red eyịm.
• Ọkara nke pomegranate.

Iji esi nri a tọrọ ụtọ Oriental efere, jiri nlezianya na-agụ anyị Ntụziaka. Kazan-kebab akwadebe mfe iji.

Ntụziaka

• Bee anụ n'ime adịghị kwa nnukwu iberibe.
• Crush na coriander na cumin na a ụrọ wuo.
• Clean ọcha yabasị na iberi ya n'ime mkpa yiri mgbaaka. Etinye ya na a miri emi akpa, mix na nnu na kwadebere ngwa nri. Mgbe na na-echeta aka kpọọ ka a mata ihe ọṅụṅụ.
• Jikọọ eyịm na anụ na mix ọma. Ọzọ, wụsa na wine ngwaahịa na tinye lemon.
• Mechie atụrụ efere, na-etinye a ibu na ya na-ahapụ ka marinate abụọ ma ọ bụ awa atọ.
• Red yabasị bee na bee n'ime mkpa ọkara yiri mgbaaka. Itucha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri oghere na nyefe a nnukwu efere. Tinye na chopped herbs na apple cider mmanya.
• Ọkụ n'elu na cauldron, ọ bụghị na-agbakwụnye na ọ na mmanụ. Etinye anụ abụba n'akụkụ mgbidi. Ọ bụrụ na ị na-eji dabere anụ, tinye ya na ihe oriri na mmanụ.
• Mechie nnukwu efere ya na a mkpuchi na-etinye ya na a ala ire ọkụ.
• Hụọ anụ maka ọkara otu awa. Mgbe mmalite nke cover ma jide n'aka na niile mmiri ahụ na-vaporized. Ọ bụrụ na ọ na-eme adịghị, mgbe ahụ amali elu na nwa atụrụ na esi nri ya n'okpuru mkpuchi emechi ọzọ 20 nkeji.

Tinye pickled eyịm na a efere, na anụ n'elu ya. Icho mma Kazan-kebab na pomegranate osisi na-eje ozi na a salad nke ọhụrụ na akwụkwọ nri na green tii.

Kazan-kebab nke beef

Tọrọ ụtọ na-agbanwe ụtọ anụ, grilled ka a crisp, yiri ka ịrịọ Fans nke mbụ Oriental efere. N'oge a ị ga-achọ Efrata:

• Otu kilogram nke beef anụ ahụ.
• 100 grams nke mutton abụba.
• Abụọ kilogram nke poteto.
• Abụọ na-ajụ-sized bulbs.
• Atọ kemmiri tomato.
• 100 ml nke ihe oriri na mmanụ.
• Atọ tablespoons nke uda di iche iche - i nwere ike iji njikere mere sizinin maka kebabs ma ọ bụ onwe-mix cumin, coriander, basil, ala akọrọ na-ekpo ọkụ red ose.
• Nnu.
• Dill na cilantro.

N'okpuru ebe i nwere ike ịgụ a zuru ezu Ntụziaka. Kazan-kebab nke beef nwere ike mere ihe karịrị otu oghe ọku, na ihe n'ụlọ.

Otú e si esi

Nlezianya na-agụ ndị na-esonụ ntụziaka:

• Bee anụ n'ime nnukwu chunks, na mgbe ahụ na mix ya na abụọ tablespoons nke ngwa nri.
• Tomato bee n'ime Mpekere, na yabasị ọkara yiri mgbaaka. Mix na akwụkwọ nri na beef ma na-etinye nri na friji ise ma ọ bụ isii awa.
• Bee poteto, asa ya juputara na bee tubers ụzọ abụọ.
• Abụba bee n'ime cubes na-agbazekwa ọ na a cauldron ka greaves, nke ahụ dị mkpa ka wepu na a slotted ngaji.
• Akpa, ighe poteto na a cauldron. Iji mee nke a, dina ya n'ime abụba, ma mgbe ụfọdụ ka ndị na skimmer.
• Mgbe poteto nweta a na-egbuke egbuke ọlaedo na agba, wepụ na Akwajuru ya na a efere. Ngafe mmanụ wụsa azụ n'ime ketulu.
• Na-agbanwe ụtọ anụ esi nri ruo mgbe ọlaedo aja aja, ahụ wụsa thereto obere mmiri na simmer maka banyere 20 nkeji.
• Wepụ mkpuchi si cauldron na-echere ruo mgbe ngafe akpọọla Takọọ. Mgbe ahụ, laghachi azụ ka poteto, tinye fọdụrụ ngwa nri, mix niile, na-esi nri maka nkeji iri efere.

Ijere Kazan-kebab na a nnukwu ewepụghị efere na ihe ndozi ya chopped herbs.

Kazan-kebab. Ntụziaka na poteto na ezi

Nke a bụ a omenala Uzbek efere na-emekarị mere si nwa-aturu. Otú ọ dị, ọ bụla kwesịrị ekwesị anụ, ma anyị na-akpọ gị òkù-eme ka ọ na oge a nke, anu ezi.

Efrata:

• Meat - otu na ọkara kilogram.
• Nnu.
• Zira.
• Chili ose.
• Atọ poteto.
• Abụọ eyịm.
• Tablespoon lemon ihe ọṅụṅụ.
• Fresh elu.

Ya mere, tupu ị na a mfe uzommeputa Kazan-kebab:

• Ezi ga-ukwuu na-ezuru gị niile ọbịa. I nwere ike na-amụba ma ọ bụ ibelata ego nke anụ ha chọrọ. Bee anụ n'ime iberibe, tinye ya a nnukwu efere, wee mix na nnu na ngwa nri. Kpuchie efere na marinate-aru nke ya dị ka otu awa.
• Ikpo nke ketulu,-agbazekwa n'ime ya abụba, na mgbe ahụ na-etinye na ala nke peeled poteto. Around ya dina si iberibe anụ ezi nke mere na ha na-agaghị akwada.
• Kpuchie, belata okpomọkụ na cauldron.
• Mgbe mmiri anwụ na-amịrị, mix anụ ma na-emechi cover.
• N'ihi ya, anya, isi nri na-esiri, kwadebe ihe ndozi. Iji mezuo nke a, bee na finely iri na yabasị. Ekem mix ya finely chopped herbs na lemon ihe ọṅụṅụ.

Mgbe efere dị njikere, ya na efere na gburugburu anụ na poteto dina yabasị salad.

Kazan-kebab na Uzbek. Ntụziaka

Efere a na-ewere a ezumike. Omenala na ọ na-esiri n'èzí na a nnukwu cauldron, nke a na-eji-arụnyere na hearth.

Nri ngwaahịa:

• Otu kilogram nke nwa-aturu - maka efere a bụ zuru okè brisket ma ọ bụ ọgịrịga.
• Poteto - otu na ọkara kilogram.
• Mutton abụba - 200 grams.
• Ngwa nri - nnu, cumin, ose.

Ntụziaka maka Kazan-kebab i nwere ike ịgụ n'okpuru:

• Bee abụba n'ime obere cubes na-etinye ya na a na-kpụ ọkụ n'ọnụ cauldron.
• Wepu cracklings.
• Na-etinye ketulu na ihe dị ọcha nakwa ọma saa poteto. Tinye nnu na sunflower mmanụ.
• Mgbe poteto ighe n'akụkụ niile, ka ịgbanwee ya a iche iche nnukwu efere na nwa oge wepụ.
• Na-etinye na-agbanwe ụtọ anụ ngwa nri na esi nri ya ruo mgbe obi.
• Belata okpomọkụ na-alaghachi na poteto na ketulu. Yet ngwaahịa otu iko mmiri oyi, ekpuchi cover na simmer otu awa.

Tinye esie anụ na a nnukwu usan edi guzoro dị ka mgbidi gburugburu dina poteto (-agbalị idebe ya dum) na ihe ndozi na finely chopped eyịm.

Kazan-kebab on Bukhara

Ebe a bụ ihe ọzọ na version nke nkwadebe nke-atọ ụtọ Oriental efere. N'ihi ya nkwadebe anyị ga-mkpa:

• Oriri na mmanụ - 200 ml.
• Beef - otu kilogram.
• Poteto - ise iberibe.
• Eyịm - atọ.
• Tomato - atọ.
• Ose - atọ.
• Nnu.
• Ground nwa ose.
• Zira.
• Dill.
• Mmiri.

Otú e si esi Bukhara Kazan-kebab? Ntụziaka na poteto, i nwere ike na-agụ dị n'okpuru:

• Ikpo ketulu ma wụsa ya na ihe oriri na mmanụ.
• Anụ bee n'ime usoro-sized iberibe.
• Bee poteto, kutu akọrọ na bee n'ime Mpekere.
• Bee yabasị chetvertkoltsami.
• Mgbe ahụ, bee n'ime cubes tomato na-ede ede semicircles.
• Na-etinye kwadebere poteto n'ime mmanụ na ighe ya ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ọ dị njikere, wepụ Mpekere iji skimmers na Akwajuru ha na efere.
• Igbapu ngafe mmanụ nke si na cauldron na-etinye anụ na ya. Mechie nnukwu efere ya na a mkpuchi na esi nri beef ruo mgbe browned.
• Na-etinye eyịm na ketulu, tinye nnu na ose. Mix ngwaahịa.
• Mgbe mgbe, na-etinye tomato na anụ na-esi nri niile ọnụ ruo oge ụfọdụ.
• Mike cumin ya aka, na-emekwa ya ndị cauldron.
• Yet n'ime mmiri ahụ na ngwaahịa na-etinye sliced ede ede. Simmer efere asaa ọzọ nkeji.

Ndokwa anụ na a efere na poteto, fesa na chopped herbs na-eje ozi.

Kebab na a cauldron

Esi nri kemmiri anụ n'èzí na onye ọ bụla nwere ike. Ma, anyị chọrọ ịkọrọ gị na mbụ Ntụziaka nke-abọ ya. Dị Mkpa Efrata:

• Anụ (nwa atụrụ, anụ ezi ma ọ bụ beef) - otu na ọkara kilogram.
• Teaspoon nke nnu.
• Otu na na ose (ya ego nwere ike belata ma ọ bụ kwụsị ịkpọ n'ozuzu).
• Tablespoon cumin.
• Otu kilogram nke eyịm
• 100 ma ọ bụ 150 grams nke abụba.
• Coriander na dil.
• Ground nwa ose - ole na ole pinches.

Mgbe ahụ ị pụrụ ịgụ, otú e si akwadebe a cauldron-kabob. Ntụziaka adịghị kwa siere ọbụna novice osi ite:

• Bee anụ n'ime iberibe, fesa na ose na zira.
• Peeled eyịm bee n'ime yiri mgbaaka na iri na herbs finely.
• Ikpo ketulu na-edebe na ala nke iberibe anụ ezi. Wepụnụ ha n'elu akụkụ nke njikere anụ.
• Wụsa anụ ezi ma ọ bụ beef yabasị oyi akwa na-edebe ya na akwụkwọ ya.
• Alternate n'ígwé nke anụ, eyịm na elu ruo mgbe ọgwụgwụ ngwaahịa. Ọ bụrụ na-amasị gị na pungent uto, na-etinye a pod nke ose n'elu nke ngwaahịa.
• Ekpuchi ketulu mkpuchi ma ọ bụ efere nke mere na ọ na-adaba snugly mgbidi.
• Esi nri anụ na obere okpomọkụ, na mgbe ọ na-amalite na-ighe, mix niile na ngwaahịa.

Simmer efere ọzọ nkeji iri na obere okpomọkụ.

Kazan-kebab si mutton ọgịrịga

Efrata:

• Kilogram ọgịrịga.
• Atọ yabasị.
• Nduku kilogram.
• Nnu na ngwa nri nụrụ ụtọ.
• Mmanụ.

Ya mere, kwadebe cauldron-kabob. Ntụziaka bụ dị ebe a:

• Bee poteto na bee n'ime nnukwu iberibe, mgbe ahụ, ighe ya na mmanụ.
• Ebe ọgịrịga na a nnukwu ite, mix na zira, nnu na ose. i nwere ike tinye a pungent red ose, ma ọ bụrụ na ọ chọrọ. Marinate anụ dịkarịa ala otu awa.
• The kpụ ọkụ n'ọnụ cauldron ighe kwadebere ọgịrịga.
• Mgbe anụ na-browned, tinye na ya poteto, tinye nnu na ngwa nri nụrụ ụtọ.
• Mechie nnukwu efere ya na a mkpuchi na simmer ọdịnaya nke otu hour.

Ndokwa anụ na a efere, icho mma ya chopped yabasị na chopped herbs. Around eghe nduku Mpekere dinara.

ọgwụgwụ

Anyị nwere olileanya na ị ga-nụrụ ụtọ Kazan-kebab Ntụziaka na ị na-ahọrọ. Keisi na kemmiri anụ nwere ike mere ọ bụghị naanị na uwa, ma n'ụlọ. Ya mere, kwadebe ya n'ihi na ha hụrụ n'anya maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị na iju ha na mbụ ntụrụndụ.