Scientific ele ihe anya: 14 azịza ndị kasị sie ike ajụjụ banyere wine

Họrọ a wine pụrụ nnọọ ike, na a ọṅụṅụ ejikọrọ a sayensị. Mkpụrụ ndụ ihe nketa, onwu, microbiology na akparamaagwa ọbụna kpata na mmepụta nke mmanya, ọ na-ahọrọ na iwu nke ya were. Iji mma ịghọta ụzọ aghụghọ nke mmiri ọṅụṅụ, ị ga-esi mara azịza kasị nkịtị ajụjụ.

Bụ ọnụ ala wine ojoo ahu?

Nnọọ bụghị. Apụta mgbe nile asịrị kweta ma, n'ihi na ihe atụ, ụfọdụ ndị kweere na a wine nwere arsenic. N'ezie, a ụfọdụ larịị nke arsenic na wine hụrụ mgbe ya na-atụnyere mmiri ọṅụṅụ. Iji mmetụta ụfọdụ na-adịghị mma na ya pụta nke ndị dị otú ego aka ahu, i kwesịrị ịna-aṅụ na ihe abụọ lita wine ozugbo. O yighị, otú ahụ egwu nke wine na ihe oké ọnụ price eme ka mba uche.

Gịnị bụ ihe dị iche n'etiti ọnụ ala ma na oké ọnụ wine?

Ọ bụrụ na ị chọrọ obere azịza bụ, ọma: kacha nta dị iche ma ọ bụrụ na ị dị nnọọ na-aṅụ mmanya. Price kpebisiri ike site nnukwu nọmba nke dị iche iche ihe: na emeputa, ụdị wine, ịka nká na ọtụtụ ndị ọzọ. Ọ bụrụ nnọọ na ị chọrọ ịṅụ na-atọ ụtọ wine, ọ bụ ihe oké ọnụ nhọrọ ga-adị ka na-atọ ụtọ dị ka si a dị nnọọ oké ọnụ karama. E nwere ka na-emetụta psychological na-akpata. Studies gosiri na ndị mmadụ na-agbalị wine blindly, inwe otu obi ụtọ site ọṅụṅụ dị iche iche bara uru. Ọ bụrụ na ị na-a mkpoko, mgbe ahụ, N'ezie ị nwere mmasị na-nnọọ iche ọṅụṅụ. Ọ bụ uru na-echeta na mgbe ịzụrụ na-elekwasị anya na ha onwe ha na-amasị na-adịghị na price mkpado.

Gịnị bụ tannins na ihe mere ha ji na-ata ụta?

Ị maara mmetụta nke nkụ ke inua, pụtara mgbe a inu mmanya uhie? Ọ na-ebilite n'ihi na mmetụta nke tannins, ndammana na-ewere ọnọdụ ọgwụ ugbu a na mmanya ma ọ bụ nwa tii. Tannins enye wine ya Ọdịdị, na-eme ya ọzọ n'oké karịa mmiri, ha nọ na niile red mmanya. Tannins kee edozi ẹdude ke asu, na-eme akọrọ ọnụ. Nke a abụghị a dị mfe usoro dị ka ilu uto ụjọ. red wine mmekọrịta onu - ọ bụ ihe a ajụjụ nke udidi, flavor karịa nanị. Ọkachamara na-inyocha site ọnụ ọgụgụ nke ndị mmanya na-akpọ tannins.

Ihere n'anya cheap wine?

O kwere nghọta na ọ bụrụ na ị na-amasị ịzụta ọnụ wine, na e nwere nnọọ ihe na-eme ihere nke. Ọ bụrụ na ị na-eche wine bụ tọrọ ụtọ na uru obere, ọ bụ oké nhọrọ. Nke a bụ otu ihe ahụ dị ka ịhụnanya nke ọnụ ala ibe - ụfọdụ amasị naanị oké ọnụ. Ọ bụrụ na ị na-elekọta, i nwere ike inwe oké ịzọpụta. N'ezie, ahịa dịkwuo ike uche emetụta mmetụta nke ikpe ọmụma, Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị ụtọ na a ọnụ ala ọṅụṅụ, na-aṅụ ya. Nke a bụ nnọọ dịghị ihe ihere.

Olee otú ịghọta, Ifuru ísì mmanya ma ọ bụ mkpụrụ? Gịnị na ọbụna pụtara?

The wine pụrụ ịbụ nnọọ dị iche iche flavor ndetu. Ha nwere ike ịbụ mma ịchọpụta ma ọ bụrụ na ị bụ ezi na ha. Ọ bụrụ na ị na-elekọta, ọ dịghị agbanwe agbanwe ihe ọ bụla. Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmụta ịmata ọdịiche dị n'etiti shades nwere ike marmalade dị iche iche na ndị na-amasị na-amalite irekasị bụla flavor iche iche, na mgbe ahụ na-agbalị bụghị na-achọ aka ikpebi ebe ọ bụla. Mgbe ahụ, na-eri ihe a ole na ole iberibe na a oge na-agbalị maa Nchikota. Na wine akatabi okop - mkpa ka ị na-amụta otú igbunye ndị dị iche iche aromas na flavors. Dị ka ihe atụ, i nwere ike ịhụ a strawberry ndetu - ya apụtaghị na ị ga na-eche otu ihe ahụ dị ka mgbe na-eri tomato. Ọ bụrụ na ị na-a mgbe omume, ọ ga-adị mfe iji chọpụta flavor.

Gịnị mere o ji dị mkpa ka na-esi isi mmanya?

Ọkara nke ọṅụṅụ nke obi ụtọ na-enye ya isi. Otu iko mmanya nwere ike ikpokọta na mkpụrụ osisi, Ifuru, earthy ndetu. Ọ niile na-adabere otú oge wine kemgbe oghe. The iko nwere ọtụtụ puku ndị dị iche iche mmiri na-eme. Ọ bụ mmeghachi omume ndị a na-emetụta flavor ke iko. Mgbe ikuku interacts na onunu povehnosti, ọ na-amalite oxidize. Ọ bụrụ na ị na-emeghe wine bụ kwa n'oge, ọ nwere ike na-aga ọjọọ. Pleasant fruity flavor awa ole na ole nwere ike ịbụ nutty. Ọ ga-gaa na akaụntụ a mma mgbe ị na-emeghe na karama - e nwere iche na a ga-aṅụbiga ozugbo, na-enweghị na-ahapụ ikuku maka a ogologo oge.

Enwere na wine yist?

All ndị a chemical ogige ugbu a na wine, jikọtara ya na yist - microscopic dịkwa ka usoro ha na-ahụ maka nhazi nke sugar n'ime mmanya. Yist na-agbakwunyere na wine n'oge gbaa ụka. Mgbe ha na-eri niile sugar, ha na-anwụ. Gịnị bụ na-akpali, na akpụkpọ nke mkpụrụ vaịn na-ama nwere yist mkpa maka gbaa ụka, ma na-emekarị kwukwara, na onye umu, nyochaa usoro.

Gịnị bụ sulfites na ebe ha bụ ndị na-ata ụta?

Sulfites na-hụrụ na ọtụtụ mmanya. Ha na-egosi na usoro nke na ọxịdashọn na nyere aka kpuchido uto nke wine. Yist na-emepụta ụfọdụ n'ime ndị a sulfites. Ụfọdụ ndị na-enwe mmetụta ọsọ ọsọ na okwu a, na nke a, manya-vine kwesịrị ẹse. N'ọnọdụ ndị ọzọ, ọ dịghị ihe mere na-atụ egwu.

Gịnị na-enye dekantirovka?

Dekantirovka - a usoro na-enye gị ohere ime ka wine esi ísì bụ ọbụna atụ. Ọ dị mkpa ka agadi mmanya, nke nri usoro mgbe ụfọdụ na-emepụta solids. Yet wine n'ime decanter, ka ndị a ahụ ha na ala. Ke adianade do, ma ọ bụrụ na mmanya bụ kwa pungent ísì, dekantirovka nro ya.

Mere wine stoppered

Cork, kere si n'ụgbụgbọ a pụrụ iche osisi - ọ bụ a ịdịghachi, ke adianade do, ọ bụ ike iji imeghari udi nke karama n'olu, nke dị ezigbo mkpa maka na ịchekwa wine. E nwekwara a nsogbu: a ọjọọ okwuchi nwere ike nweta n'ime mmanya. Ọ ga-adịghị na-afụ ụfụ gị ahu, ma ga-eme ka mmanya uto abụghị nnọọ obi ụtọ, dị ka mmiri katọn. Ụfọdụ nwere ike na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, ebe ndị ọzọ nanị na-apụghị ịnabata kwa otú o doro anya na ha na-eche uto nke okwuchi.

Ọ a threaded okpu na ọnụ ala wine?

Enweghị okwuchi apụtaghị ihe ọ bụla. Ihe atụ, na New Zealand emepụta na-esiwanye na-eji ịghasa okpu, agbahapụ omenala corks. Na nke a, ị na-adịghị mkpa na-atụ egwu a ọjọọ okwuchi, Ọzọkwa, na-adịghị mkpa ka i mee mgbalị iji mepee karama. Nke a cover abụghị obere rụọ ọrụ nke ọma na-echebe ndị wine site na ikuku esenyịn, nke mere na ọ dịghị njọ.

Mkpụrụ ndụ ihe nketa na-ekere òkè na ma ihe ndị na-ahọrọ uto nke wine?

Mkpụrụ ndụ ihe nketa na-ekpebi ma ị hụrụ n'anya na-atọ ụtọ, ilu ma ọ bụ nnu, na ha na-emetụta mmasị gị na wine. Ka ihe atụ, ọ bụrụ na i nwere a na-agụsi uche ka ilu uto, ị ga-enwe ike iji na-aṅụ mmanya na bụ nnọọ dị ka ọzọ. All ndị a nuances na n'onwe ya na-emetụta otú a wine ị na-ahọrọ.

Gịnị mere a isi ọwụwa, ọbụna mgbe otu iko?

Ọtụtụ mgbe, nsogbu metụtara otú ị na-aṅụ, ọ bụghị ihe ị na-aṅụ. Mgbe ahụ Filiks mmanya, e nwere ihe mgbu usoro. Mbufụt nwere ike ime ka isi ọwụwa. The ọzọ kpatara ọgwụ, ihe kpatara nke ahụ erughị ala. Ọ bụrụ na ị na-eri mgbe na-aṅụ mmanya, i nwere ike neutralize ngosipụta nke isi ọwụwa.

Ọ bụ n'ebe a wine na a ga-ezere?

Ọ baghị uru ikwu na ụfọdụ mmanya mkpa ka haa ajụ. Ọ niile na-adabere na-amasị na mmasị nke onye. Ke ofụri ofụri, ọ dịghị wine, nke ga-eme ka ị na-emerụ ma ọ bụ na-emebi ọnọdụ ahụ gị dị ike karịa ihe ọ bụla ọzọ ụdị mmanya. Nanị iji ọnụ ala mmanya na-aba n'anya dị ka sangria, nke ga-agwakọta ya na uto nke mkpụrụ osisi ma ọ soda mmiri.