Smoked ngwaahịa dị ka fọrọ nke nta niile, ha isi na atọ nnọọ ụtọ. Ọ bụ ya mere ọtụtụ ndị nwe iru pụrụ iche ngwaọrụ n'ihi na usoro a. Smokehouse na-ese siga aka ha dị nnọọ mfe, ọ na-achọ naanị obere nka, improvised ngwá ọrụ na ihe. Food esie onwe gị, ka nnọọ mma ụlọ ahịa zụta. Ị ga-ama na ha bụ ndị ọhụrụ na-elu àgwà, mere na nnabata na niile ụkpụrụ.
Mgbe ụfọdụ na-ekpo ọkụ na oyi na-atụ ịṅụ sịga. Ọ ga-kwuru na mbụ na - ọzọ mfe, ma ọ bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị uto na isi nke anụ ma ọ bụ azụ esie otú a. Smokehouse na-ese siga aka ha dị nnọọ mfe, ọ bụla ihe onwunwe, ma nri usoro na-achọ na-eri oge, e wezụga mkpa ka mgbe niile nyochaa mmezi nke anwụrụ ọkụ. Ngwaahịa ga-akpa kwadebe: ọcha, akọrọ, nnu. Azụ na anụ n'oge ise siga ida mmiri mmiri, ma abụba na-anọgide. Ọzọkwa, ha ga-emeso ya na anwụrụ ọkụ nwere chemical bekee nwere a ihe eji egbochi mmebi mmetụta, nke mere na ngwaahịa dịruru ogologo.
Smokehouse maka na-ese siga, nke ihe ọ bụla ọ na-eme, na-wuru na otu ụkpụrụ. N'ihi na anwụrụ ọkụ okpomọkụ kwesịrị 18-28 ° C, mgbe ahụ n'etiti ime-ulo na oven ga-enwe ogologo laa. All a dị mkpa iji belata okpomọkụ nke anwụrụ ọkụ, ọ bụghị ka na-adịghị enweta oyi na-ekpo ọkụ na ise siga, karị, ngwaahịa ga-agbanwe isi na uto. The igwefoto nwere ike si na ihe ọ bụla, ụfọdụ omenkà na-eme ya si orù, bọket na ọbụna ochie metal switchboards. Ọ ga-echeta na imewe ga-ruo eruo na ngwaọrụ iji wụnye grids ma ọ bụ nghọta na nko skewers.
Smokehouse na-ese siga aka ha, n'agbanyeghị na mere nke ọ bụla ihe na aka, ma ga-esoriri na niile iwu. Ọ bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na imewe na-akawanye mkpumkpu, uto nke nri site dị iche iche nwe, dị iche iche. Anwụrụ ọkụ na-emekarị abatakwa-ulo na ala na-eche nche site elu oghere, kpuchie hessian, nke dị mkpa ọzọ na ghọọ mmanụ etinye obi gị dum. Ọ bụrụ na ọ na-adịghị tinye na, na mmiri tụlee ada na ise siga.
smokehouse ngwa presupposes ulo, ọnọ na tube nime ya, nke na-arụ ọrụ nke mpio anwụrụ ọkụ, na n'ekwú, nke ịnọgide na-enwe smoldering. The anwụrụ ga - enwe ogologo si abụọ mita na ndị ọzọ ka anwụrụ ọkụ okpomọkụ nwere oge na-aga ala. Ke adianade do, Ọdịdị ga nwere a pụtara ihe ọma traction. Ọ bụ ezie na o yiri ka a smokehouse na-ese siga aka ha dị nnọọ mfe, ma ka ike a elu-edu ngwaọrụ bụ nnọọ ike.
Nke a usoro na-achọ mgbe nile na nlekota oru, n'ihi na ọ bụrụ na anyị eleghara, ngwaahịa a ga-emebi, ma ọ bụ ga-agbanwe ya uto ude. Oyi na-atụ ịṅụ sịga dịruru ọtụtụ awa, ọ bụghị otu ụbọchị, ya mere, ọ bụghị na-agba ọsọ mgbe niile na saịtị ahụ, i kwesịrị ime ka a combustion ọkụ nke a nnukwu olu, ibudata ya dị ka ihe na mmanụ ụgbọala dị ka o kwere. The isi nke anwụrụ ọkụ bụkwa n'ụzọ dị ukwuu na-emetụta uto nke nri, n'ihi ya, ọ kacha mma iji sawdust, mkpụrụ osisi, alder ma ọ bụ na-eto eto lapnika. Resinous osisi kwesịrị ẹse, n'ihi na ha kwatara akwata na uto, na-emebi ihe ka ahụ ike.