Surimi - ihe bụ nke a ngwaahịa?

Surimi ... Gịnị ka ọ pụtara? Na nkịtị translation si Japanese bụ beef, ma na Chinese - azụ ihendori. Surimi bụ ihe ndabere maka nkwadebe nke ngwaahịa na-iṅomi anụ nke oporo, nshịkọ, na ndị ọzọ na oké osimiri e kere eke. N'otu oge ahụ, ọ gbakwụnyere ngwa nri na e ji esiji ákwà.

Surimi ... Gịnị bụ ihendori nwere ya mejupụtara? Na ya mmepụta jiri freshly jidere osimiri azụ. Iche-iche na-adabara surimi kwesịrị nwere na-acha ọcha anụ. Ke adianade do, ị ga-enye a kacha nta ego nke abụba na elu njupụta. Minced surimi emepụta, dị ka a na-achị, site na azụ okporoko umu. A na-agụnye-acha anụnụ anụnụ whiting na pollack, hake na okporoko. Mgbe ụfọdụ, eji dị ka azụ asa na ịnyịnya makarel, sardines na iwashi. Otú ọ dị, n'ihi na ndị a iche iche nke surimi a obere mma. Ya ala chologenic Njirimara na a darker agba.

Iji mepụta surimi emepụta na-eji nanị azụ fillet. Isi, ọkpụkpụ na akpụkpọ emepụta ọkpụkpụ nri.

surimi mmepụta - na usoro? Na mbụ ogbo nke azụ na-ejide dịkarịa ala isii awa iri gara aga, ndị kewara ekewa fillets. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị nwetara ihe ndị n'ala a ọnọdụ minced saa ọtụtụ ugboro na oyi na-atụ mmiri dị ọcha. N'ihi nke a na ime ihe na-naanị unyi anaghị agbasa na-edozi. Na ya isi, ngwaahịa a na-ama bụ surimi. Ọ bụ n'ihu enịm ke a centrifuge wepụ ngafe mmiri. Mgbe ikpeazụ nke protein uka kpụrụ desyatikilogrammovye nkanka nke na-doro ngwa ngwa kefriza na usoro.

Surimi ... Gịnị bụ ngwaahịa a? I nwere ike maa na-ekwu na nke a bụ a ukwuu lekwasị azụ protein. Nke a nri bụ nnọọ uru. Mgbe niile, na ya mmepụta nke azụ anụ kpamkpam kpochara ọbara, enzymes, abụba, na ndị ọzọ na ngwa-ngwa-mmiri. E wezụga surimi anaghị agafe okpomọkụ omume. Nke a na-enye ohere ị na-niile na nri ndị na-na ya.
Na Europe, na-arụpụtara ngwaahịa si surimi (dị n'okpuru foto) na iṅomi nshịkọ anụ. Japanese na Chinese chefs na-akwadebe a dịgasị iche iche nke efere a azụ hoo haa. Ha na-agụnye surimi na Ezi ntụziaka nke Asian esi nri.

Russian ukwu na-na-eji dị iche iche na efere na-ewu ewu na ndị a nshịkọ ruo. Ndị isi uru nke ngwaahịa a bụ ya ike na-nri ngwa ngwa, n'ihi na ọ fọrọ nke nta njikere maka ojiji.

Dị ka a na-achị, nshịkọ ruo na-gụnyere ke Ezi ntụziaka maka salads. Ị nwere ike esi nri ngwaahịa na "n'okpuru a aji uwe." N'ihi na nke a efere ị ga-mkpa ise ma ọ bụ isii ike sie nsen, eyịm, iri ise grams nke butter, apple, ìhè Mayonezi na grated na a mma grated esichara cheese. Evenly enịm ke a miri emi efere gburu akwa ọcha. The ọzọ oyi akwa mejupụtara chopped yabasị. On ya etinye a tupu ụlọ akwụkwọ ji agwụ butter, nke a na-ntekwasa na a oyi akwa nke Mayonezi. The ọzọ oyi akwa a tọrọ na surimi, sliced n'ime mkpa Mpekere. Ha na-ntekwasa na grated apụl, Mayonezi na-echi ọnụ n'ala egg nkochi ime akwa.