Tandoor: ihe ọ bụ na otú e si eme ya?

Mankind mepụtakwara bụghị ọtụtụ ụzọ nke nhazi oriri maka nri. Ka obere kere "ngwá", aka ke nri. Anyị na-adịghị ekwu okwu banyere ngwaọrụ ikwado ọrụ nke na-esi nri, na ihe kacha mkpa na kichin - stovu. Ọtụtụ n'ime ndị okenye na nsụgharị ya nwere ihe dị ka otu Ọdịdị, ma ọ a usekwu ma ọ bụ a Russian stovu. Na ebe a na-a ole na ole ila si tandoor. Gịnị ka ọ bụ, bụ maara nke ọma ihe Asian mba. Nso nso a, Otú ọ dị, ọ na-eji nwayọọ na-amalite "creep" na ugbo nke thoroughbred Europe.

Tandoor: ihe ọ bụ?

The ọkụ nke ụdị e ji ọtụtụ narị afọ na Kazakhstan, Azerbaijan, Armenia, Mongolia na ọbụna Japan. Ka Tajiks ya a na-akpọ "Tanur" Georgians - "ụda" na Armenians - "tonir" bụ ka ndị ọzọ maara na ọtụtụ ndị mmadụ "aha" tandoor. Ihe ọ bụ, ọtụtụ ndị amaghị ma e wezụga akwụkwọ na fim, ma mgbe ụfọdụ, anya site Asian expanses nke ndị mmadụ mere eri na efere esiri ya.

Mgbe ochie, ka ọ bụla ọzọ oven, tandoor e ji bụghị naanị n'ihi na nri ma n'ihi na kpo oku. Ọ nọ na-ekpe na naanị otu ọtọ nzube. Na nri ọ na-ewu nnọọ ewu na ụlọ ọrụ malitere na-emepụta electric tandoor, na dị iche iche nha, imewe na agagharị - si obere ka anyịnya obi mere maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Atọ ụtọ bụ, n'ezie, bụ ọnụ ala - kọmpat, obere oven efu banyere 60 puku rubles - ma n'ihi na fun ndị mmadụ na-mgbe njikere iji kwụọ ụgwọ.

Ndị hụrụ eziokwu na ike ịzụta a n'ezie tandoor ụrọ Uzbek: Moscow na-ewetara ha si anwụ na-acha Uzbekistan zuru ezu quantities. Ya na-eri, ma, ọ bụghị ihe dị iche iche si price nke ihe electric.

Nzuzo nke kwesịrị ekwesị tandoor

All nzuzo nke imewe nke nna ya ukwu kuvshinopodobnoy stovu bụghị na-emeghe ka onye ọ bụla - na ha na-ketara ma jiri nlezianya na chebere. Ikekwe ọ bụ ya mere a ụrọ tandoor naanị anaghị arụ ọrụ - ihe ga-ịgbawa si okpomọkụ. Abụọ a maara nke ọma na nzuzo:

1. Clay, site na nke kee Uzbek tandoor, jiri nlezianya ekpuchi - fọrọ nke nta nlezianya karịa ntụ ọka a na-ejighị ule. Nke a na-eme ka mgbidi abụghị nanị ndị hà, ma otu njupụta. Ya mere okpomọkụ ga-ekesa evenly na stovu, mgbidi agaghị ịgbawa, na nri ga-kwadebere n'akụkụ niile n'out oge.
2. Ụrọ na-kwukwara combed atụrụ ma ọ bụ ajị ewu. Ọ nwee ume na ihe onwunwe, na mgbe na-agba, mgbe ntutu isi na-ọkụ n'ime mgbidi bụ ụdị pores. Ha na-akwalite edo kpo oku na kwesịrị ekwesị iru mmiri na nri usoro. Ọ bụ site na ndị a pores achịcha si tandoor bụ adụ, ma na nri browned jikọrọ ọnụ.

Otú ọ dị, ọbụna ma ọ bụrụ na ị ga na-ndị a nkọwa, ọ bụ eleghi anya gị ụrọ tandoor adịru ogologo oge. Ọ bụrụ na ọ bụla na-adị ndụ dịkarịa ala mbụ kpo oku. Ma ọ bụghị eziokwu na efere ị ga-enwe na ya - niile nzuzo ị ka na-amaghị.

uru tandoor

Gịnị mere e ji a oven ka anọgide inweta na ewu ewu? The eziokwu na-esi nri na tandoor, nke mbụ, bụ dịtụ reminiscent nke duhovochnoe. Ya bụ, ọ dịghị emerụ na achọghị bekee nri tandyrnoy bụghị kpụrụ. Anyị nwere ike sị, dietary nri, ọbụna ma ọ bụrụ na e ghere eghe skewers.

Ọzọ uru nwere ike a ga-atụle na na tandoor efere kwadebere nnọọ ngwa ngwa. Maka ngwaahịa na-emetụta ọ bụghị nke ukwuu coal dị ka okpomọkụ site na mgbidi ya. N'ihi ya, kemmiri na flavorful anụ dị njikere mgbe a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa, ka azụ - nkeji iri mgbe e mesịrị, na akwụkwọ nri - na na ise.

Ọ dịkwa mkpa na sochie nri adịghị mkpa. Skewer na-eyịride ekwesị, okpomọkụ ọ na-abịa site n'akụkụ niile - dịghị tụgharịa ma ọ bụ fesa ma ọ bụ ọbụna dị ka a ụdị "anwansi" bụ chọrọ. Ka onye ọ bula emewo arụnyere a tandoor, na-ahapụ nanị ịja mma reviews.

Usoro ojiji

Ihe ọ bụla ị zụta a tandoor - electric ma ọ bụ ụrọ - mbụ mgbanye ga-rụrụ nke ọma, ịzụ okpomọkụ na ya ji nwayọọ nwayọọ na na ikpe nke na-eji a ụrọ version naanị osisi kporo nku. Ha dina mba ukwuu karịa ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke tandoor. Iji ọkụ elu na oven kwesịrị si ọkara otu awa dị ka otu awa.

Tupu ya ezipụ ya ngwaahịa ijide n'aka na-na-ahụ na na tandoor ekpe neprogorevshih ndekọ. Ihe icheku ga-uniformly ekesa na ala (na grate ma ọ bụ n'okpuru).

A di na nwunye nke ugboro iji oven, ọ dị mkpa ka kpoo ahụ ọkụ ọzọ, n'ihi okpomọkụ bụ obere ụra. Na nke abụọ òkè ga-kwadebere maka aba.

Cool tandoor ga ndammana. Inadmissible agbapụtara mmiri!

Na ọ bụrụ na-adịghị eji stovu n'ime ụlọ ma ọ bụ nso flammable akpọkwa - gas cylinders ma ọ bụ na-arụzi ụgbọala.

Ụmụaka kasị mma na-pụọ na-arụ ọrụ tandoor - mgbidi ya bụ ike kpụ ọkụ n'ọnụ, na nwa ọhụrụ ahụ nwere ike ime ka oké njọ Burns.

Dị Mkpa ihe na preparations

Ebe ọ bụ na, dị ka anyị na-ama kọwara, iwu ndị dị otú ahụ a ebube oven nke ụrọ naanị adịghị arụ ọrụ, na-enweghị oke ma otú ka brik nke tandoor. Ọ bụ ihe ndị ọzọ mfe karịa ka osụhọde nkịtị stovu. Materials achọ yiri: refractory brik, ájá na ụrọ, grate (lattice) na a cement ntọala. Nga mkpa ka a ịbịaru, họrọ otu ọnọdụ ma gbakọọ nri ego nke ihe.

Ntọala maka tandoor

Ọ bụrụ na o kwere omume, ebe ke oven bụ mma ịhọrọ a aja - ọ bụ onye kasị nta ooh ala, nke dries ngwa ngwa mgbe mmiri ozuzo. Na enweghị sandstones na saịtị ahụ na-emighị emi gburugburu a ntọala olulu, na ala inweta larịị na kpọtere elu ájá. Na saịtị na-compacted na Foundation: tọrọ na brik ma ọ bụ wụọ ihe (cement). Mgbe a brick na-tọrọ tandoor, ọtụtụ reviews ọma mgbe eji ihe slabs. Otú ọ dị, a na-enwekwu price nke oku, na e nwere ndị ọzọ na mgbalị na-ebikwasị ya ewepụghị.

erection nke tandoor

Mgbe ntọala na-akwadebe na-Fikiere (ọ bụrụ na achọrọ), ọ na-etinyere na-eru ga-eme n'ọdịnihu tandyra na-amalite mgbakọ nke mgbidi ya. Circumferentially na ngwụsị nke mbụ Ahịrị nke brik enịm ma kaa akara ngwọta. Na-mma, tupu ihicha nwere ike idozi ọtụtụ waya. Dị ka ash eji Asbestos ọkpọkọ - ọ na-etinyere na abụọ n'ahịrị nke brik. Ọ ga-abụ ihe amamihe dị na ozugbo iduzi esịtidem plaster tandoor - eg fireclay ngwa agha ma ụrọ na-aga. Ọ bụrụ na ị na-eme nke a mgbe ndị na-ewu, na budata kwukwara na ihe isi ike. On nke abụọ n'ahịrị nke brik kpọkọtara grate. Total elu, ị ga-mkpa ahịrị anọ.

akara

Anyị ẹkenịm na nkụ n'èzí nke oven mechie niile nkwonkwo. Iji a ngwọta e ji simenti na ụrọ. Na brik na-adịghị "nuo" mmiri si ụrọ, mgbe blurring, ọ bụ mgbe ụfọdụ dị mkpa ka moisturize. Mgbe ihicha a oyi akwa na-etinyere a abụọ - nke ụrọ weere na ahịhịa. Ọ ga-eme ihe dị ka ụdị nke nwee ume na-egbochi ihe mgbidi. Ụbọchị abụọ gasịrị atọ tandyr kpuchie a atọ oyi akwa - otu mejupụtara dị ka na nke abụọ. Ọ bụrụ na n'oge mputa imecha na ihicha ya Mmiri na-ezo, na-ọkụ na-ekpuchi ha. Onwere, gị oven dị njikere. Nwere na-eme maka ya cover: nwere ike ịbụ nke mpempe akwụkwọ ígwè na a ahụ, nwere ike ịbụ nke a kwesịrị ekwesị size nke ji esi mmiri ọkụ - ihe ị fancy ezuru. Ka ibudata na ngwaahịa anaghị eguzosi ike, ọkụ ọkụ n'ihi na oge mbụ - na dị njikere ọbụna kwa ụbọchị iji. Ọ bụrụ na i chọrọ, iji mee ka ndị tandoor anya ọzọ mara mma, ọ bụ omume na-wetara ya eke nkume. Na nke a, n'ihu mbụ ọkụ-site ga-echere ruo mgbe cladding asat.

ụrọ tandoor

Ọ na-atụle ihe ndị ọzọ ga-adaba adaba iji, ebe ọ bụ na ọ dịghị ize ndụ nke na-ọkụ, na dobe n'ime ya na otu guzoro skewers adaba. Ụkpụrụ nke etinye ya ụfọdụ mgbanwe obere, dị nnọọ a olulu na-gwuru ka a omimi nke atọ-ebe nke elu nke oké ọku. Tube maka ikuku mmiri na-ewe ogologo ma bụ mmeputa n'èzí. Mputa mkpụbelata ga-achọ naanị a "okpu" na-anọ na top.

gigot

Enweghị uche na ọrụ na-abụghị na-akwakọba ọbụna ha Ezi ntụziaka nwere ike esi nri anụ na tandoor dị ka nke a: iri a ụkwụ anụ nke nwa atụrụ, ete ya na olive mmanụ weere na oké osimiri nnu na ọhụrụ herbs - rosemary, cilantro, pasili, mmanu abuba Mpekere nke garlic na elekere iri na-eguzo a plastic Kulka. Na nri oge na kpoo tandyr na iri ise nkeji site ndu eyịride atụrụ ọkụ.

Tandoor nri

Ya mere na-akpọ ezigbo Uzbek nri si tandoor. Mgwakota agwa ka nke isii iko ntụ ọka, a ọkara - nnu mmiri, na yist. Mgbe ọ na-emen na-aghọ a lush, aka, na-enweghị inyefe pin, gbatịa na a kama ibu n'ígwé na akpọọ nkụ na a na-ekpo ọkụ tandoor. Enwela nkụda mmụọ ma ọ bụrụ na oge mbụ achọghị ka achicha gārapara n'aru na mgbidi - ya ka na-achọ a na-dexterity na nkà.

Gịnị ka ị ga na-esi nri na tandoor, ha nwere ihe-esi ísì ụtọ na obi. Ọbụna beef ga-adị siri ike na-esiri ọtụtụ ihe ngwa ngwa karịa na a ot stovu. Ya mere ọ bụrụ na ị nwere a obi ma ọ bụ obodo ụlọ, egbula - ịzụta ma ọ bụ na-etinye onwe ha tandoor. Gịnị ka ọ bụ na otú iji ya, anyị ga-agwa gị. Ekworo dị ka enyi na ndị agbata obi, ị ga-nyere maka ụfọdụ mgbe mbụ nri ya.