The isi Ọdịdị nke ahụ protein

Protein Ọdịdị nwere ike na-anọchite anya otu n'ime anọ nhọrọ. Onye ọ bụla nhọrọ nwere ya peculiarities. N'ihi ya, e nwere a quaternary, ternary, sekọndrị na isi Ọdịdị nke ahụ protein.

The ikpeazụ larịị ke ndepụta a na-anọchi anya a linear polypeptide yinye amino asịd. Amino asịd Igbere site peptide agbụ. The isi Ọdịdị nke a protein bụ mfe larịị nke nzukọ nke ụmụ irighiri. Site covalent peptide nkekọ dị n'etiti ndị Alfa-amino ìgwè nke onye amino acid na Alfa-carboxyl ìgwè nke ọzọ molekul enye elu kwụsie ike.

Ke kpụworo peptide nkekọ na mkpụrụ ndụ na-arụ ọrụ mbụ carboxyl otu. Mgbe njikota bụ na ihe amino otu. Odika otu laabu rụrụ polypeptide njikọ.

Peptide nkekọ, nke bụ a megharịa unit nke polypeptide yinye nwere ọtụtụ atụmatụ. N'okpuru nduzi nke atụmatụ ndị a ọ bụghị nanị na-etolite isi Ọdịdị nke ahụ protein. Ha na-emetụta ma na elu nzukọ etoju nke polypeptide yinye. N'etiti isi distinguishing atụmatụ dịpụrụ adịpụ coplanarity (ike nke niile atọm na-gụnyere ke peptide otu na otu ụgbọelu) na-akwanyere substituents trans-N-C linkages, ihe onwunwe adị 2 resonance iche-iche. The pụrụ iche atụmatụ nke peptide nkekọ na-agụnye ikike na-etolite hydrogen agbụ. Ebe ọ bụla peptide nke ìgwè nwere ike kpụrụ abụọ hydrogen nkekọ na ìgwè ndị ọzọ (gụnyere peptide). Otú ọ dị, e nwere wezụga. Ndị a gụnyere peptide iche iche na amino iche iche nke hydroxyproline ma ọ bụ proline. Ha nwere ike na-etolite naanị otu hydrogen nkekọ. Nke a na-emetụta guzobe protein sekọndrị Ọdịdị. N'ihi ya, òkè ebe bụ hydroxyproline ma ọ bụ proline, na peptide yinye bụ mfe kpebisiri n'ihi na eziokwu na e nwere a abụọ hydrogen nkekọ nke ga-na-ya (dị ka na-emekarị).

The aha a kpụrụ si amino acid peptide aha gụnyere na ha. Dipeptide enye abụọ amino acid tripeptide - atọ, tetrapeptide - anọ, na na. Onye ọ bụla polypeptide yinye (ma ọ bụ peptide) nke ọ bụla ogologo bụ ugbu N-ọnụ amino acid, nke nwere a free amino otu na C-ọnụ amino acid, bụ nke a free carboxyl otu.

Njirimara nke na-edozi.

Ke ọmụmụ ndị a ogige, ndị ọkà mmụta sayensị nwere mmasi ọtụtụ okwu. The na-eme nnyocha bụ isi chọọ iji chọpụta size, chọpụta na udi ma na nke ịdị arọ nke protein ụmụ irighiri. Ọ ga-kwuru na ọ bụ nnọọ ihe ịma aka. The isi ike bụ na mkpebi siri ike nke ikwu molekụla ibu ntọt esi okpomọkụ nke na protein ngwọta (dị ka na-eme na ndị ọzọ bekee) agaghị ekwe omume, n'ihi na eziokwu na protein ngwọta bụghị obụpde. A definition nke egosi dị na ẹsụhọde nke kefriza okpomọkụ bụ etịbe. Ke adianade do, ndi na-edozi na purest ụdị mgbe hụrụ. Otú ọ dị, na-enyemaka nke mepụtara ụzọ, ọ chọpụtara na ndị molekụla ibu àmà site 14 ruo 45 puku ndị ọzọ.

Otu ihe dị mkpa e ji mara nke ogige bụ fractional salting si. Usoro a bụ iche nke na-edozi site ngwọta mgbe na mgbakwunye na nke nnu ngwọta na dị iche iche kasịnụ.

Ihe ọzọ dị mkpa e ji mara bụ denaturation. Usoro a na-ewe ebe na ọdịda nke na-edozi na arọ ọla. Denaturation bụ ọnwụ nke eke Njirimara. Nke a bụ ihe na ntughari nke dị iche iche ụmụ irighiri ihe, na mgbakwunye na-agbasa na polypeptide yinye. Na ndị ọzọ okwu, isi Ọdịdị nke protein na-anọgide na-agbanweghi agbanwe n'oge denaturation.