Utu esi esi nri nke Uzbek pilaf

Pilaf bụ omenala efere nke Uzbek ndị mmadụ. A pụkwara ịchọta ya na akwụkwọ nri nke ndị ọzọ nke Central Asia. N'okwu a, otu uzommebe ụfọdụ maka nkwadebe nke efere a adịghị adị, ọ bụ ezie na e nwere ụfọdụ ihe ọmụma banyere nkà na ụzụ. N'etiti ụdị ndị a nile, a na-emesi pilaf si na Ọzbek ọbọgwụ ike, nke a na-esite ya n'ụzọ dị mfe, mana o nwere uto a na-akpọta na ísì ụtọ pụrụ iche.

Efrata

Iji kwadebe gị mkpa:

- ọbọgwụ - 1.5 n'arọ;

- carrots - 1.5 n'arọ;

- yabasị - 1.5 n'arọ;

- osikapa - 1.5 n'arọ;

- nnu;

- Prunes;

- garlic - 1 isi;

- oji oji;

- Zira;

- barberry.

Ekwesiri ighota na emere pilaf site na duck n'ime chara ma o bu nri obula nke nwere oke.

Nkwadebe nke ngwaahịa

Nke mbụ, ọ dị mkpa ịrụ ọrụ nke ọma na ọkụ ọkụ nke nnụnụ nnụnụ iji wepụ ihe foduru nke feathers. Mgbe ahụ, a na-asa ya ma bee n'ime obere iberibe. N'otu oge ahụ, a na-ahapụ ọkpụkpụ iji nweta ezigbo nri.

Mgbe ahụ hichaa carrots, nke a na-egbutu n'ime obere nkanka. Ejila akara a maka ihe a, n'ihi na nhazi dị otú ahụ ga-akwakọba ihe na efere ahụ, pilaf ọbọgwụ ga-efunahụ ọ bụghị nanị ọdịdị ọdịdị ya, kama ọ na-atọ ụtọ.

A na-ehichapụkwa yabasị ma bee n'ime cubes. Ụfọdụ ndị na-esi nri na-ahọrọ slicing na ọkara yiri mgbaaka, ma a na-ewere nke a dị ka njehie.

Bookmark

Nke mbụ, a na-awụnye ntakịrị ego nke mmanụ ihe oriri n'ime ite ahụ, nke e ji esi ya. Mgbe ọ na-aghọgharị, a na-atụkwasị carrots na ya. Ha nile na-anọgide na-esi nri na obere okpomọkụ maka minit ise ọzọ.

Mgbe ahụ, tinye ọbọgwụ ahụ na cauldron. N'ọnọdụ a, a na-enwe efere anụcha niile, na-eme ka ọ dị mma. Mechie mkpuchi. Na ụdị a, a ghacha kpoo pilaf site na ọbọgwụ maka ihe dịka minit 15. N'ihi ya, a ga-esi anụ n'akụkụ anụcha ma na-efesa ya.

N'ebe ọzọ, a na-etinye prunes, barberry na zir na akpa. N'elu, a na-awụsa osikapa ma wụsara ya na mmiri ka ọ dị elu karịa ogo nke ngwaahịa site na centimeters abụọ. A ghaghị ime nke a nke ọma, nke mere na pilaf si na ọbọgwụ adịghị agwakọta ma ghọọ ọgba aghara. Ya mere, n'elu na-etinye efere ahụ n'akụkụ, nke mmiri na-awụ. Mgbe ọkwa ahụ jupụtara n'ogo achọrọ, a na-ewepụ ya, jiri nwayọọ na-ebuli n'akụkụ, ka ọ ghara imebi ibe edokọbara ahụ.

Mgbe nke ahụ gasịrị, ejiri mkpuchi mechie chalọn ahụ, na-aga n'ihu na-esi nri ọkụ ọkụ ruo ọkara awa. Mgbe oge a na-agwụ, tinye isi nke galik, nke a na-etinye n'ime etiti ma jiri ya na osikapa. Ọzọ, a na-ekpuchi pilaf site na ọbọgwụ ahụ ma nọgide na-ekpokpo ọkụ ruo mgbe mkpụrụ vaịn dị njikere.

Nri

A na-arụ ọrụ pilaf table na ụzọ pụrụ iche. Iji mee nke a, buru nnukwu efere, nke a na-atụgharị na klas, mgbe ọ dọpụsịrị garlic ahụ. N'ihi ya, ọnụ ọgụgụ bụ n'okpuru, na ya na-aga anụ ihendori, tinye akwachapụ na ngwa nri. Isi garlic na-eme ka efere dị okpueze, nke a na-ewere dịka ezigbo nri ma jeere ndị ọbịa dị nsọ. Pilaf nke a na-esi nri ga-abụ ezigbo mma nke okpokoro ma bụrụ isi nri, nke a ga-arụ ọrụ ma na ememe na kwa ụbọchị.