Esi eji oranges kwadebe piich.

A pụrụ ịtụle piich jam bụ otu n'ime ihe ndị kacha atọ ụtọ. Anụ anụ ahụ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ọbụna na-enweghị mgbakwunye nke shuga nwere ezigbo uto, ma ọ bụrụ na ị gbakwunye oroma ya, mmetụta ga-adị nnọọ mfe. N'okwu a, ị nwere ike iji ụdị nri dị iche iche ma ọ bụ ihe ndị ọzọ iji gbakwunye ekpomeekpo.

Tupu ịmalite ịkwadebe jam nke piichị, ị ga-ahọrọ nri ndị ziri ezi, ebe ọ bụ na njedebe ikpeazụ na uto nke efere na-adabere n'àgwà ha. N'ebe a, ọ dị mma ịchọrọ na ọ bụrụ na ọ bụla jam nwere ike ịmị mkpụrụ osisi na-abụghị kpamkpam nke mbụ-klas àgwà (obere crumpled, overripe, burst, wdg), mgbe a uzommeputa maka jam e mere maka ngwaahịa nke impeccable mma. Ya mere, ịgha ụgha ma ọ bụ ịmalite ịkụ ma ọ bụ ire ere ngwaahịa agaghị adabara.

Iji kwadebe jam si peach na oroma na olu nke abụọ lita, gị mkpa ndị na-esonụ Efrata:

• Oranges - isii iberibe (obere);
• Peach - 1.5 n'arọ;
• Mmiri - iko 2.5;
• Sugar - 1.3 n'arọ

Tupu ịmalite ịkwadebe jam ahụ, ị ga-ekpebi ụdị mbipute nke anyị ga-eme. Nke bụ eziokwu bụ na nchịkọta a na-ekwenye na piich jam nwere ike ịnwe nnukwu iberibe piich, n'ụdị halves ma ọ bụ bee n'ime obere cubes. N'okwu a, a ga-ebipụ mmanụma ahụ n'okwu abụọ ahụ n'ime obere iberibe.

Iberibe piich (halves nke mkpụrụ osisi ahụ) ga-enye piquancy na jam ma chekwaa ihe ndị ọzọ na-adọrọ mmasị na ngwaahịa ndị ahụ, na piich, bee n'ime obere iberibe oroma, ga-eme ka ndị na-ahụ piich jupụta. Ya mere, na-eme ka mgbakọ piich, a ghaghị iburu nke a n'uche.

Tupu e belata osisi piich, a ghaghị ịcha ha na mmiri esi na mmiri. A ghacha kpoo oranges ma belata n'ime cubes. N'ime mkpụrụ osisi abụọ, ọ dị mkpa iji wepụ ọkpụkpụ niile kpamkpam, ebe ọ bụ na ha nwere ike inye ilu ma merie jam niile.

Ọzọ, ọ dị mkpa ka i were pan nke a ga-esi sie jam, wụsa ya na mmiri ma tinye ya na ọkụ. Mgbe mmiri esịmde ya esi ebe, ọ dị mkpa iji tinye sugar na dị mkpa iji obụpde n'elu usoro okpomọkụ ihe nkeji ise. Mgbe nke ahụ gasị, gbakwunye mkpụrụ ahụ na pan, ma, na-eme ka ị na-echegharị mgbe niile, sie nri iri anọ na obere ọkụ. Jam dị njikere.

Maka nchekwa dị mma karị, a ka na-agbanye jam ahụ a kwadebere n'ọgbọ dị ọkụ dịka ọkwa dị njikere na nke dị ọcha, nke, ya na ọdịnaya ya, na-agbada n'ime mmiri esi mmiri ruo minit ise. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-emechi ite ndị ahụ na mkpuchi siri ike ma gbanwee ruo mgbe ọ ga-eme ka obi dị jụụ. Ụdị ịchebe piich ga-eme ka ebe obibi ahụ nọrọ ruo ogologo oge na-enweghị agbanwe agbanwe ya.

Ọtụtụ ndị nwunye na-eme nri na syrup tinye ọtụtụ herbs ma ọ bụ ngwa nri na pan. Ha nwere ike ime ka jam dịkwuo mma, mana ezigbo ndị na-ahụ maka ihe ndị na-eme ka ha mara na nke a na-eme ka ụtọ na okpukpo nke mkpụrụ osisi na-egbuke egbuke. Ndị ọzọ na-ahọrọ ka ị gbakwunye ọkara iko nke cognac na olu a, ma ebe ọ bụ na ụmụaka nwere ike iri nri, nke a anaghị akwado ya.