Gịnị bụ slaked soda

The eke umi-akpọ "crystalline soda" na-emepụta si n'ụzọ pụrụ iche na ọdọ mmiri na elu nnu ịta. Mgbe ewe iwe ka a na-okpomọkụ, umi bụ ibido colorless, amama ọcha ntụ ntụ na anyị na-na-ahụ na ha esi. Nke a sodium carbonate - bụ larịị, mmiri soda. Ọ dị oké mkpa na nkwadebe ọ bụla ntụ ọka na ngwaahịa, ma ọ achịcha, biscuits ma ọ bụ pancakes. Fọrọ nke nta N'ezie, ọ ga-rụrụ ụka na-adịghị eme ihe ọ bụla nke a na-enweghị ndị mgwakota agwa leavening n'ụlọnga.

Ma na-esi nri, na okwu a "slaked soda" bụ kasị nkịtị. Gịnị ka ọ pụtara? The eziokwu na soda onwe ya bụ ihe alkaline umi. Ọ bụrụ na ị mix ya na acid, e nwere a-eme ihe ike chemical mmeghachi omume. Atugharị, ya anya ka igbu mkporohihi na afụ ngwa ngwa wupu. Si chemical ele ihe anya n'oge a ifịk ifịk ekenyela mmiri, nnu na carbon dioxide. Ọ bụ ha na ndị na, na-na mgwakota agwa, na-enye ya a ihe na-emeghe Ọdịdị. Ntem, iji nweta ezi mmetụta nke nwunye na-eji slaked soda.

Site n'enyemaka nke ihe na-adajụ soda?

Akwụghachi ya na ọtụtụ ụzọ. Onwere, na obibia bụ ihe ọ bụla - lemon ihe ọṅụṅụ ntụ ntụ , citric acid (mgbe ahụ ka dị mkpa mmiri na-ebute mmeghachi omume), utoojoo jam ma ọ bụ yogot. Na Ezi ntụziaka dị ka isi ikpe mgbe e dere soda, slaked mmanya. Ọ nwere ike ịdị ka apple, udara, grape na a mgbe nile na tebụl.

Dị ka akụkụ nke mmiri powder (na Russia bụ ọzọ maara dị ka "mmiri powder") na-abụ mgbe nile atọ ọcha. Abụọ n'ime ha - bụ soda na citric acid họọrọ na ihe ezigbo ego nke mere na mmeghachi omume kpamkpam neutralized ọ bụla ọzọ. Ya mere tinye ngafe acid dị otú ahụ a mejupụtara bụghị ihe amamihe.

Mgbe na-agbakwụnye slaked soda?

O doro anya na, n'ihi na njikere nke a mma, oké jikọrọ ọnụ enweghị soda anyị na-apụghị ime. Ma mgbe na otú ọ dị mma ka ịgbakwunye iji nweta kacha mmetụta? nwunye na-eme ka mmeghe nke na-agbakwunye na umi na fọrọ nke nta okokụre batter: ha n'oru a atọ teaspoon nke mmiri soda na mmanya emenyu ya guzozie na ikuku, na-ejide na crockery. Na mgbe slaked soda adaghị general uka. Nke a pụtara na ya bara uru Njirimara nke oge ịnapụ, tinyere carbon dioxide tupu ya ga-egosi na ule. Mmetụta bara uru n'ihi na ihe ọkụ ọkụ omume ebelata.

Ndị a chefs mara na ọ na-eme ihe uche mix na soda na ntụ ọka na acid - mmiri mmiri Efrata. Na dị ka ikpeazụ akụrụngwa bụ mma ghara iji mmanya na lemon ihe ọṅụṅụ. Ọ bụrụ na-eji na-ele ule bred, ọzọ acid a na-adịghị mkpa, ebe ọ bụ na ọ na-anọchi ya ihe ịga nke ọma. Ọzọkwa, niile mgwakota Efrata na-agwakọta ngwa ngwa, na-etinye ya na oven enweghị enweghị isi na-egbu oge. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na echikwapụ mmetụta esịmde ya elu na mmalite, na mgbe ahụ ji nwayọọ nwayọọ akawanye njọ.

Ma ọ bụrụ na ị na-adịghị akwụ ụgwọ na soda, ọ nwere ike inye na-eme bred a ọjọọ uto. Ọ bụghị banyere eziokwu ahụ bụ na ọka a ize ndụ nweta a aja aja ma ọ bụ greenish tint.

Soda ma ọ bụ mmiri powder?

Na ụfọdụ Ezi ntụziaka nke mmiri soda ga-ahụ kwukwara na ndị ọzọ na Council nke mmiri ntụ ntụ, na nke atọ na niile na-achọ ma. N'eziokwu, ihe niile na-adabere na mejupụtara nke mgwakota agwa. Ka ihe atụ, ọ bụrụ na ọ na e dere mmanụ aṅụ, na mmiri powder agaghị enyere ebe a. Dị iche iche na mkpụrụ juices, yoghurts na mmiri ara ehi whey, e wezụga disintegrant chocolate na-achọ ka na mgbakwunye na nke soda. Ọ neutralizes ngafe acid.

Ọzọkwa, mmiri ntụ ntụ na mmiri soda nwere ike dochie anya na onye ọ bụla ọzọ na nnabata na ziri ezi n'ike-n'ike. Na-emekarị, mmiri powder ga-okpukpu abụọ nke ihe. Ma, ọ niile na-adabere na emeputa ike n'ezi ihe. Mgbe ụfọdụ, ha na-agbakwunyere na mejupụtara nke na ntụ ntụ bụ nke ukwuu ntụ ọka (ma ọ bụ starch), na-eme ya Njirimara njọ. Ya mere mgbe ụfọdụ na ị chọrọ pụọ ịgbasochi na Ntụziaka ma tinye ihe mmiri ntụ ntụ ka mgwakota agwa.