Gịnị ka wheat? Wheat Braga. Bread wheat

Wheat - eze-nwanyi nke ọka. Iji ya ọ mgbe e mesoo ùgwù. Ya ntị, mkpụrụ na ngwaahịa mere si ya, ọbụna ihe ndị dị nsọ na ọtụtụ mba. Ọ nwere ike toro ọ fọrọ nke nta n'ebe ọ bụla. Sịkwa wheat gbasaa gafee niile kọntinent nke ụwa. Ọ na-ekewa n'ime ike na juu iche. Taa, anyị na-ele anya na ihe ha na-eme si na ọka wit na ya mere na ọ bụ na-ewu ewu. Mgbe ọka bụ nnọọ vasatail na ike ga-eji ọtụtụ mgbe. Ntụ ọka, ọka, pasta, pastries, na ọbụna vodka na biya - nke a abụghị zuru ndepụta nke ngwaahịa mere si a ọka. Nke bụ isi bara uru. Anyị kwukwara banyere ma iji wheat izizi. Uru na nsogbu ndị dọkịta 'ndụmọdụ na okwu ga-atụle n'okpuru.

ekwukwa n'akwụkwọ quality

Wheat nwere ihe karịrị 60 pasent starch, 22% protein. E nwere ya abụba na eriri. The wheat hụrụ ọtụtụ ahụ ike minerals dị ka calcium, site, magnesium, potassium, na vitamin, karịsịa B otu fọrọ nke nta niile nke protein a cereal etinye obi gị dum site idem. Ya mere, e mere ya pụrụ iche ekwukwa n'akwụkwọ cereal maka ahụ ike nri ụtụtụ. The kasị mkpa protein, nke na-hụrụ na wheat - gluten. Na otu aka, ọ bara uru, ma e nwere ọtụtụ ndị mmadụ n'ihi na onye a umi bụ a siri ike allergen. Ya mere, ụmụntakịrị ruo otu afọ na-adịghị na-atụ aro maka porridge nke ọka, nke dabeere wheat ntụ ọka.

ụdị wheat

Iji ọma zaa ajụjụ na-mere si wheat, na nmalite i kwesịrị ịtụle ọdịiche dị n'etiti ya nro na ike iche. Nke ikpeazụ nwere nnukwu protein ọdịnaya. A wheat ntụ ọka nwere ike ịbụ ude na-acha. Ọka si ya ike ikwo ihe, ma ọ na-enyo mgwakota agwa bụ nnọọ na-agbanwe. Soft wheat nwere obere protein. Ntụ ọ na-enyo crumbly na ngwaahịa - nnọọ obi. Ya mere, na-eme achịcha na confectioners n'ezie ekele maka ya. Ọ bụghị n'ihi na ihe ọ bụla mere si a ntụ ọka na-eme ka ndị kasị atọ ụtọ desserts. The nna nna nke niile oge a iche wheat na-atụle ga-spelt. Ya na-emezu n'oge ochie Egypt. O siri ike hapụ ọka si shei, na ọ nwere ihe vitamin na mineral karịa na nke ugbu a na ụdị ọka na gluten-free, na Kama nke ahụ, ala. Ugbu a on a azụmahịa ọnụ ọgụgụ ọ na-adịghị na-eto eto, ọ bụ ezie na nke ukwuu nutritionists nwere ike ikwu bụ nke a osisi.

nri

Gịnị ka wheat? N'ụzọ bụ isi ntụ. Na site na ya ime achịcha. Ọ bụ ihe ndị kasị edozi ahụ na-atọ ụtọ. Na àgwà achịcha ọ karịrị echiche ọ bụla ọzọ ntụ ọka. Ma n'ihi na mmepụta nke nri a adụ wheat iche. Ya kalori - 242 calories kwa 100 grams nke ngwaahịa.

Ndị mmadụ ogologo were ndụ na-enweghị nri. Ọ ka mgbe e weere na isi oche. Ọbụna na Gospel na-ekwu okwu nke "nri nke ndụ." Ee, na ọtụtụ omenala na ọ nwere a nsọ okwa na ghọrọ a nnọchianya nke nri. E wezụga wheat nri bụghị naanị tọrọ ụtọ, kamakwa bara uru. Ọ na-eri nri ụtụtụ, na-na na ị na-arụ ọrụ ma ọ bụ hiking na ụdị sandwiches. Otú ọ dị, ndị kasị bara uru nri - na-mere si elu-edu, untreated na ọgwụ ntụ ọka wit, ọcha mmiri na eke Sourdough. Na-echekwa otu ngwaahịa a na-kwukwara nchekwa, oriri na mmanụ, yist, mmiri ara ehi, àkwá. Ee, na ntụ ọka na a nụchara anụcha ihe oriri. Nke ahụ bụ, wepụrụ ya niile nri. Ya mere, ọ bụ ihe kasị mma ime achịcha onwe ha. Mgbe niile, ma ọ bụrụ na ị na-achịkwa dum usoro nke rụpụta.

groats

Ma naanị achịcha si wheat bụ na anyị na table. Kasị a ọka ọka na-mere. Ọ bụ nke ọtụtụ ụdị. The kasị ama n'ógbè anyị - semolina. Ọ groats, nri. Ọ na-eji ọ bụghị nanị maka nkwadebe nke ama semolina, ma a dịgasị iche iche nke casseroles, dumplings, puddings na achịcha. Ọ na-enwetara ukwuu n'ime si adụ wheat.

Krupa uru na na nhazi nke ọka bụghị hapụrụ niile shells. Ya ikwo ihe na anwụrụ. Na site na semolina porridge obụpde, ma tinye ya na salads. Si na ya nwekwara ike ịbụ oven mmiri. Na Asian na African mba bụ nnọọ nkịtị ọzọ ụdị wheat mkpụrụ - couscous. Iji nweta ya, wheat tinye ke mmiri, mgbe ahụ, n'ala, lakpuru miniature bọọlụ na Fikiere. Popular na ọzọ ụdị cereal - bulgur. N'ihi ya nkwadebe wheat na ọka na-emeso ya na uzuoku, ma si otú ha na-ejigide kasị baa uru Njirimara. Of bulgur pilaf-emekarị. Ọ pụrụ n'ụzọ dị mfe dochie osikapa. Anyị Couscous anọpụ iche flavor, ọ na-emekarị jikọtara na akwụkwọ nri, anụ, azụ, ngwa nri. Bulgur kasị mma kpoo ahụ ọkụ na mmanụ ma ọ bụ abụba. Mgbe ahụ nụrụ ụtọ ya n'ụzọ zuru ezu na-ekpughe. N'ihi imewe nke bulgur na couscous eji ike wheat.

yist

Nke a ndu mmiri powder bụ n'ezie a ero ma ọ bụ microorganism. Ọ na-abụkarị site wheat ntụ ọka. Na mmepụta iji mmiri mmiri yist, site na nke na achicha ghere ihe ulo oru n'ike. Na ezinụlọ anyị na-eche ihu ọma na extruded na akọrọ ngwaahịa. Dị otú ahụ yist rụọ ọrụ. Ihu ọma, ha na-etisasịwo na mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi. Mgbe ụfọdụ, iji zere mmiri na efere na mgbakwunye na nke ọgwụ, ndị na-eme site wheat yist ke ufọk. Usoro a na-ezi na-ewe oge. Ma achịcha bụ ihe kasị "home". Yist na-mere si ezi ntụ ọka. Ọkara a cup of ya kpaliri na 150 grams nke mmiri ọkụ na-ahapụ ruo ụbọchị atọ. The okpomọkụ kwesịrị ụlọ okpomọkụ. Kwa ụbọchị, enubanye a ngwakọta nke a spoonful nke mmiri ọkụ. Mgbe ahụ, ọ obụpde n'elu obere okpomọkụ na mgbe oyi, tinye ọzọ spoonful ntụ ọka. The ngwakọta na-ekpe maka ụbọchị abụọ. N'oge a, e nwere ihe ọzọ kwukwara a spoonful ntụ ọka. N'ikpeazụ ngwakọta kpuchie a towel na-eche maka abụọ ọzọ ụbọchị. Yist dị njikere, ma ha na-nọ na-mkpụmkpụ.

vodka

Wheat Braga - ma ọ bụ, colloquially, moonshine - ọ bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu na-aba onunu ke n'ebe ọwụwa anyanwụ Slav nke iri na itoolu na narị afọ. Bread vodka ọbụna na-ewere a ọgwụ. Nke a bụ a-ọṅuṅu. Ọ dịkarịa ala, ọ ga-abụ 32 degrees mmanya. Ọ na-mere nke ọhịa yist site na ọka esi ọnwụ na mgbakwunye na nke sugar. Best quality ime biya - ọ bụ wheat-brewed biya. N'ihi ya nkwadebe iri 4 n'arọ agwa, wụsa mmiri na tinye 800 grams shuga. Wheat ekpe maka 5 ụbọchị na ọchịchịrị enweghị a mkpuchi, na mgbe na-amalite gbaa ụka, kwadebe sirop. Ọ na-esiri a olu nke 1 n'arọ nke sugar kwa 5 lita mmiri na wụsara n'ime Starter. Mgbe ahụ na akpa kpuchie a mkpuchi, na-etinye a mmiri akara na ịnọgide na-enwe ụlọ okpomọkụ 6 ụbọchị kpụrụ a idemfo. Ọ na-ẹdụk na distilled eji ihe ọ bụla na ngwaọrụ. Ebe ọ bụ na dapụtara ọṅụṅụ bụ ike (80 degrees), mgbe ahụ, ọ na-jiriwo mmiri.

Nke na-eme wheat pasta?

Ọ ga-adị na azịza nke ajụjụ a dị nnọọ mfe. Nke a achịcha dị iche iche nke dị iche iche shapes, tupu gị na-eri ha sie. Ma ezigbo pasta si wheat - Italian, ma ọ bụ ọ dịghị ihe ọzọ na-akwadebe maka Ntụziaka nke mba. Ha ga-akwadebe naanị site ntụ ọka na mmiri. Wheat a na-eji eme ka ha durum. N'ezie, pasta na-kwukwara na àkwá, akwụkwọ nri, mmiri ara ehi. Ma, ọ ga-adịghị nnọọ mma. The pasta si durum wheat nwere ọtụtụ ihe bara uru maka ahụ nke protein, ọ dịghị abụba, na nri kwesịrị ekwesị. Ya mere, site otú ahụ na ngwaahịa na-adịghị na-abụba, ma ahụ otú na-enweta ihe niile dị mkpa. Ná mba ndị ọzọ, gụnyere ke Russia, na-emekarị arụpụtara na mgbakwunye na nke pasta ntụ ọka softest. Nke a bụ onyinye. Ọ bụrụ na ị na-eji ha, karịsịa na ọdụdụ sauces, n'ezie, ị nwere ike ngwa ngwa-enweta ngafe ibu ibu.

Wheat izizi: uru, nsogbu na ọgwụ na ndụmọdụ

Ngwaahịa a na-dị oké mkpa ka a ike nri. Dọkịta na ndị ọkà mmụta sayensị na-atụle otú ọ bara uru n'ihi na organism na ma ndị ọjọọ. Ọ bụ ihe na ike eziokwu na na wheat izizi, ọ bụghị nanị na e dere otu nri na ndị bara uru bekee na ọka, ma na ọtụtụ ibu quantities. Nke a bụ eziokwu karịsịa ígwè. Nke a bụ n'ihi na mkpụrụ ahụ bụ "ndụ", na enzymes na na ọ nwere na-amalite imebi ala ndi na-edozi, carbohydrates na abụba. Ya mere, ha na-enwe ọganihu na-eme ihe niile nwere ka anyị eriri afọ tract. Anyị ga-dị nnọọ nwere ịmụta ya niile. Ya mere, ndị na-eri wheat izizi, na-akawanye a nnukwu ndebe nke vivacity na ume. The nsogbu dị otú ahụ a ngwaahịa nwere ike mee ka ụmụ ruo afọ 12, ọrịa na gastric ọnyá afọ, na-asọ gluten, nakwa dị ka na-adịbeghị anya agbanweela n'ịwa ahụ. Dọkịta na-ekwu na wheatgrass nwere buru ibu nke protein pectin, nke nwere ike merụsịrị emetụta metabolism.

Gịnị mere si oyi wheat

Nke a na ụdị ọka protein ọdịnaya karịa ndị spring. Otú ọ dị, n'etiti 22 ụdị oyi wheat nanị ole na ole na-esi ike, ndị ọzọ - na nro. Ya mere ihu ọma, si na ya mee achịcha, pastries, desserts. Gịnị mere si oyi wheat ma? Site na ọ na-nwetara tọrọ ụtọ buns. Ma pasta dị mma nanị ole na ole iche nke ọka. Ihu ọma si pasta site na ya. Groats nke oyi wheat bụ dị iche iche si agba nke mmiri - ọ bụ acha odo odo ma ọ bụ isi awọ tint.