The yogot dị iche gbara ụka mmiri ara ehi: kalori, bara uru Njirimara na e ji mara

Mmiri ara ehi na ngwaahịa ndị otu n'ime isi mmiri nke Russian nri, na ọtụtụ nkịtị nke ha - yogot na fermented butere mmiri ara ehi. Na-adịbeghị anya, yogot aghọwo ihe na-ewu ewu na mba ndị ọzọ, ma na-emekarị ya emee ná mba ọzọ na mkpụrụ osisi nwekwara. Na Russia ndị ọzọ bụbu Soviet mba, ọ na-ere dị ka a eke Mmiri ara ehi na ngwaahịa, na-enweghị na-agbakwunye ekpomeekpo. N'eziokwu, "ihe niile eke" bụ akụkụ dị mkpa maka ọtụtụ ndị Russia mgbe ịzụrụ na ngwaahịa, karịsịa na nhọrọ nke mmiri ara ehi, ọ bụ ezie na yogot na mkpụrụ flavors na-nnọọ na-ewu ewu. N'ihi na eziokwu na ma nke n'elu ọṅụṅụ bụ karịsịa na-ewu ewu, ajụjụ-apụghị izere ezere na-ebilite: Olee otú yogot si gbara ụka mmiri ara ehi? Gịnị bụ ihe dị iche?

Gịnị bụ ihe ndị a na-aṅụ?

Kefir anya dị ka a cross n'etiti mmiri ara ehi na yogot. Ọ nwere a na ok udidi na ubé nkọ uto. Emepụta iji nje omenala maka fermented mmiri ara ehi. Kemgbe ụwa, ndị mmadụ na-eme nke a n'ụlọ, ma taa kasị eji ọkụ na-azụ ahịa commercially mere yogot na nri na-echekwa.

Kefir na-atọ ka bred, ma ọ bụ softer. Na uto nke ngwaahịa a bụ obere nnukwu, ma ka nkọ karịa ot yogot. Ke adianade do, fermented butere mmiri ara ehi nwere a ezigbo, edo udidi. Dị ka ị pụrụ ịhụ na foto, yogot dị ọcha na-acha ọcha, na fermented butere mmiri ara ehi nwere a aja aja tint. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na fermented butere mmiri ara ehi - a fermented butere mmiri ara ehi. Ngwaahịa a ka mbụk emepụta site amịkpọ na fermented mmiri ara ehi na oven ma ọ bụ ya yellowing na a ala okpomọkụ na oven ruo ọtụtụ awa. Ọzọ, taa, dị ka a na-achị, na-eji ọkụ nanị izu njikere fermented butere mmiri ara ehi na nri na-echekwa.

Ya mere, ma na ngwaahịa - ọ bụ a fermented mmiri ara ehi na ọtụtụ ụzọ. Iji ghọta ihe dị iche n'etiti fermented butere mmiri ara ehi, yogot na kefir, ọ dị mkpa na-amụ Njirimara nke ọ bụla ngwaahịa na zuru ezu.

Gịnị bụ yogot?

Kefir bụ ọgaranya nri na probiotics na incredibly mma maka mgbaze na nsia ike. Ọtụtụ na-eme nnyocha kweere na ọ bụ mma na mma ịrụ ọrụ ọzọ ka yogot. E nwere ọtụtụ ihe bara uru atụmatụ nke kefir, nke na-akwado site na nnyocha. Iji ghọta ihe kefir dị iche gbara ụka mmiri ara ehi, ọ dị mkpa na-amụ ya mejupụtara. Olee otú o mere?

The mbụ kefir - a fermented ọṅụṅụ omenala mere na ehi ma ọ bụ mmiri ara ewu ahụ. Ọ na-mere site na-agbakwụnye a pụrụ iche arụmụka mmiri ara. Otú ọ dị, nke a abụghị controversial na ot uche, ma a omenala nke yist na lactic acid nje bacteria na-yiri kọlịflawa. N'ime awa 24 ma ọ bụ otú ahụ ka microorganisms ịmụba na ferment sugar na mmiri ara ehi, na-eme ya a yogot. Mgbe ahụ spores na-ewepụ si na mmiri mmiri na ike na-eji ọzọ.

Mmiri ara ehi yogot version nwere ike nke aki oyibo, ukpa ụtọ mmiri ara ehi ma ọ bụ ndị ọzọ dị mmiri mmiri. Otú ọ dị, ha agaghị enwe otu ekwukwa n'akwụkwọ uru dị ka mmiri ara ehi na-aṅụ, nke bụ a ọgaranya isi iyi nke calcium, protein na vitamin nke otu B.

The probiotic mmetụta

Kefir - a dị ike probiotic karịa yogot. Ụfọdụ Micro-ntule ẹdude ke enye, nwere ike a mmetụta bara uru na ahụ ike mgbe iwesa mgbe nile. Isi ihe nke a - ya mma mgbaze, ibu management na echiche ike. The yogot dị iche gbara ụka mmiri ara ehi na "Snowball", ma ọ bụrụ na anyị na-atụle uru mgbaze?

Probiotics nwere ike aka weghachi nke itule nke bara uru bacteria na gootu. Ọ bụ ya mere ha dị nnọọ irè maka ọgwụgwọ nke ọtụtụ iche nke afọ ọsịsa. E nwekwara ọtụtụ ihe àmà na probiotics na probiotic ngwaahịa nwere ike inyere niile digestive nsogbu. Nke a na-agụnye agbakasị bowel syndrome, onya mere site Helicobacter ọrịa, na ndị ọzọ. N'ihi nke a, yogot nwere ike na-enye aka ma ọ bụrụ na i nwere nsogbu na mgbaze.

Yoghurt - kasị ama probiotic oriri na ụwa, ma yogot bụ a nnọọ ike isi iyi. Ya spores nwere banyere 30 ụdị nje bacteria na yist, nke-eme ka ọ a nnọọ ike probiotic. Ọzọ fermented mmiri ara ehi ngwaahịa na-mere si a ukwuu nta ọtụtụ pụta ma nwere dịghị yist, gụnyere "Snow" bụ a Soviet na Russian analogue nke bred.

Ndị ọzọ bara uru àgwà nke bred

Ke adianade do, yogot nwere ike antibacterial Njirimara - ọ na-kweere na ụfọdụ probiotics ẹdude n'ime na-echebe megide-efe efe. Dị ka ihe atụ, pụrụ iche microorganisms Lactobacillus kefiri, na-ẹdude naanị na a ọṅụṅụ. Studies na-egosi na probiotic nwere ike inhibit uto nke dị iche iche na-emerụ bacteria tinyere Salmonella, Helicobacter Pylori na E.coli. Nke a bụ otu n'ime ihe e ji mara atụmatụ karịa yogot iche na gbara ụka mmiri ara ehi.

Kefiran - ụdị nke carbohydrate ugbu ke yogot - nwekwara antibacterial Njirimara.

Ọzọ pụtara bụ eziokwu bụ na yogot nwere ike melite ọkpụkpụ ahụ ike ma belata ihe ize ndụ nke osteoporosis. Nke a na ọrịa bụ emekarị bụ ndị ndị agadi nwaanyị na ya na-eme nnọọ ihe ize ndụ nke fractures. Huu ezigbo calcium oriri bụ otu n'ime ndị kasị dị irè ụzọ ka mma ọkpụkpụ ike na-akwụsịlata na progression nke osteoporosis.

Kefir na-kwadebere si ọdụdụ mmiri ara ehi ọ bụghị nanị ihe ndị magburu onwe isi iyi nke calcium, kamakwa vitamin K2. Nke a potassium na arụ orụ di a Central ọrụ ke metabolism nke calcium, na iji ya eme ihe na-ebelata ihe ize ndụ nke fractures site 81%.

Kefir-emekwa ka mgbochi nke cancer. Ọ maara na cancer bụ a na-eduga na-akpata ọnwụ na ụwa. Nke a na ọrịa na-adị mgbe e nwere na-achịkwaghị achịkwa uto nke ndiiche mkpụrụ ndụ na ahụ na e nwere a ngwọta. Ọ na-kweere na probiotics dị na fermented mmiri ara ehi na ngwaahịa na inhibit akpụ ibu site na mbenata guzobe carcinogenic ogige, na-akpali ndị dịghịzi usoro.

Gịnị bụ Kefir?

Kefir - a fermented mmiri ara ehi ngwaahịa a kwadebere na ndabere nke butere mmiri ara ehi fermented na streptococcus thermophilus lactic acid. Ebe ọ bụ na e mere ya nke okpomọkụ na-emeso mmiri ara ehi, nke a na-emekarị ụtọ elu ruo ogologo oge, o nwere a tan ma ọ bụ ude agba na uto nke kpochapụwo fermented. Nke a ọṅụṅụ anaghị nwere wuru colorants ma ọ bụ stabilizers bụ kpam kpam eke mmiri ara ehi ngwaahịa.

Nke a ryazhenka edo. Gịnị bụ dị iche iche site na fermented butere mmiri ara ehi kefir? N'adịghị ka ya, ọ ga-enweghị ihe ọ bụla-egbochi mkpụkọ na gaseous, na kwesịrị inwe a nwayọọ na obi ụtọ uto. Otú ọ dị, n'elu nke mmiri ara ehi film ekwe. Potassium ọdịnaya gbara ụka mmiri ara ehi bụ n'ezie yiri ka ọdịnaya ya na mmiri ara ehi, ma ha na-mma etinye obi gị dum.

Bara uru àgwà gbara ụka mmiri ara ehi

Ọ na-chere na ryazhenka nwekwara dị iche iche ọgwụgwọ àgwà: otu iko ihe ọṅụṅụ nwere a ụzọ n'ụzọ anọ nke ahụ kwa ụbọchị chọrọ n'ihi na calcium na 20 percent - site. Gbara ụka mmiri ara ehi protein gbarie n'ụzọ dị mfe karịa mmiri ara ehi.

The isi amata ihe dị iche iche site gbara ụka mmiri ara ehi yogot - ọ bụ akụkụ nke a fermenting n'ụlọnga. Lactic acid ẹdude ke ikpeazụ, na-enye agụụ, melite eriri afọ tract na akụrụ. Ryazhenka mmemmem mgbake ọrụ nke afo, eriri afọ, pancreas, na-eji na-emeso mgbu. Ọ nwere mgbagwoju nke biologically-arụ ọrụ bekee (enzymes, free amino asịd, ọgwụ nje bekee) nke imubanye dị ka a N'ihi ọrụ nke lactic acid bacteria. Kefir bụ ahụ ike maka ndị na-ata ahụhụ na mkpali ọrịa imeju, pancreas, ńsí eriri afo, eriri afọ.

Aṅụ kefir na utoojoo mmiri ara ehi

Ọtụtụ ndị mmadụ dị nnọọ na-aṅụ kefir, fermented butere mmiri ara ehi na ya dị ọcha ụdị, ma i nwere ike iji ha n'ụzọ ndị ọzọ. Ha mix ọma na ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị mkpụrụ ma na-akụ, na-ezigbo kama mmiri ara ehi na muesli na granola, na oatmeal. Gịnị na-ahọrọ - yogot ma ọ bụ fermented butere mmiri ara ehi - adabere na onye mmasị.

Ụfọdụ na-arụ ụka na fermented butere mmiri ara ehi nwere ike ji mee ka a dochie anya buttermilk mgbe nri pancakes, ma nke a Nchikota bụghị ihe na-amu amu. Na nke a, pancakes na hash browns na kefir ule bụ a nkịtị efere.

Kefir na-eji n'ihi ịchọ mma nzube. Ka ihe atụ, na-eme ka akpụkpọ softer, ọ dị mkpa iji tinye a liter nke gbara ụka mmiri ara ehi na bath mmiri. The akpụkpọ ga-ele anya oké mgbe na-ewere a saa 15 nkeji. Ọ bụrụ na nke a ọgwụgwọ na-ugboro ugboro mgbe nile n'ihi na a ọnwa, ị ga-enwe a na-adịgide adịgide mmetụta. Mgbe ọ bụla ị na-eji ngwaahịa a, buru n'uche na ihe dị ọhụrụ fermented butere mmiri ara ehi, n'ihi ya, ọ bụ curative. Nke a na-kọwara site n'eziokwu ahụ bụ na ọ bụ a ọhụrụ ọṅụṅụ nwere kacha bara uru ndụ lactic acid bacteria.

Fermented butere mmiri ara ehi na yogot: calories

The yogot dị iche gbara ụka mmiri ara ehi? Ọ bụrụ na ị tụnyere kalori oriri, ị pụrụ ịhụ na na Ryazhenka 66,00 kcal, mgbe yogot - naanị 41,00 calories kwa 100 grams. N'ihi ya, n'ihi na ndị nledo na-eso ụzọ oke bụ doro anya. Otú ọ dị, na mgbakwunye na nke caloric ọdịnaya nke na ngwaahịa, ọ dị mkpa ịmara na ha ọzọ e ji mara. Iji mee ka a nti tụnyere, i kwesịrị ntị ka ọdịnaya nke protein, ego nke carbohydrates, na ọtụtụ ihe, ọnụnọ nke abụba na ma Mmiri ara ehi na ngwaahịa.

Abụba gbara ụka mmiri ara ehi na yogot

Ihe dị iche n'etiti yogot na fermented butere mmiri ara ehi na mmekọrita ha kalori ọdịnaya nwere bụghị mgbe niile ikpebi. Ọ dị mkpa ka o lee anya n'akụkụ ndị ọzọ. Ya mere, e nwere ọtụtụ ezighị ezi banyere abụba na mmetụta ha na ahu. Kefir nwere 3,60 grams nke abụba, mgbe yogot - 0,93 grams. N'ime ndị a, ụfọdụ na-jupụta abụba na trans-abụba (nke bụ emerụ ahụ ike), na ndi fọduru nke ego - mono- na polyunsaturated (bara uru na ọbụna dị mkpa).

Nyere nke a nkewa, ryazhenka nwere 2,40 grams nke jupụta abụba, yogot - 0,66 gram. The ego nke trans abụba yogot bụ 0,04 grams. Ma jupụta na trans abụba dị njọ na nke na a ga-ahapụ ka ha na-amụba ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa obi. Ekwu okwu nke bara uru mmiri nke ụdị, kefir nwere 0,31 grams nke monounsaturated abụba na polyunsaturated 0,05 grams.

The ego nke carbohydrates

Carbohydrates na-atụle isi nke ike na ahu. Dị ka nke kalori ryazhenka nwere ihe carbohydrates - 4,80 grams, yogot - 4,48 gram. Ndị bekee aka ịnọgide na-enwe a ike digestive usoro. Carbohydrates na gbara ụka mmiri ara ehi na yogot nwere ike kewara abụọ na ụdị, eriri na sugar. Na ma Mmiri ara ehi na ngwaahịa naanị a abụọ. A postprandial ahụ mgbari nri eriri, sugar na starch, ma eriri na gbara ụka mmiri ara ehi na yogot kpamkpam na-anọghị.

Dabere na n'elu, ọ bụ ike a ọgwụgwụ na bara uru - yogot ma ọ bụ fermented butere mmiri ara ehi, na ihe mere. Na otu aka, yogot e dere obere calories na abụba, n'ihi ya, ọ ka mma ka ndị na-ekiri ha na ibu ibu. Na ndị ọzọ - fermented butere mmiri ara ehi nwere a pụrụ iche chemical mejupụtara, onye were ya doro anya n'ihi na ike.