Gịnị mere iji sọlfọ dioxide na wine?

Eje ije site na mmanya ụlọ ahịa na ebe ọ makwaara nke mejupụtara nke a ụzọ nke karama, m hụrụ na onunu NKE _2. On na karama e dere na ngwaahịa anaghị nwere ize ndụ bekee maka ahụ ike. Sọlfọ dioxide na wine - na nke a bụ nkịtị ma ọ bụ? M kpebiri na m achọpụtali ya, ma n'otu oge na-ekerịta ozi gị. Na mbụ, m chọpụtara na ndị ozi na ọ na-chere na site na ọkachamara na wine ngwaahịa pụtara ha, okwu bụ "sọlfọ dioxide". Wine nwere ikike na-akpagharị, ọbụna mgbe ọ na-bottled. Ya mere, na-emepụta na-eji NKE ₂ iji gbochie ọ bụla mberede gbaa ụka na karama. Dị ka ndị mmebi, ma ọ bụrụ na kwetara na niile iwu kwere, mgbe ahụ, ọ na-ekwe. Dị mwute ikwu na, ka ụbọchị ọ dịghị ụzọ dochie sọlfọ dioxide na wine. Kasị nke bekee ẹdude ke ụtọ mmanya, ebe ọ bụ na sugar enwekwu-ekwe omume gbaa ụka na grape karama (norm NKE ₂ - 400 ml / l). Wine ọkachamara mere nwere ike ikwu na ọ bụghị na-eji sweet iche. Edi ke ofụri ofụri ha chere bụ otu mmanya na-enweghị sọlfọ dioxide ka ụbọchị nwere ike ịbụ ya mere nanị ga nyochaa ya nke ukwu site na-agụ ihe ọmụma na-zụrụ karama. Ọzọkwa mụụrụ ọtụtụ nnyocha na-enyocha mmetụta nke NKE ₂ kwa onye. Mmechi gosikwara na sọlfọ dioxide na mmanya bụ na-adịghị njọ ma ọ bụrụ na ya ịta adịghị gafere 300 mg / l.

E nwere N'ezie, wine, a na-akpọ biodynamic. N'oge anyị a, ha dị nnọọ ewu ewu, ma na-abawanye na ina na price na-abawanye. Manufacturers na-ekwu na sọlfọ dioxide na ha kpatara bụ kpamkpam ma ọ bụ na-eji na ntakiri quantities. Ebe ọ bụ na Filiks nke gbaa ụka na nkọwa emee ndammana, ọ nọrọ ọtụtụ ihe ndị ọzọ oge na mgbalị, na ihe ize ndụ na wine nwere ike jizi tisaa, na-ukwuu ụba. N'ezie, ọtụtụ n'ime ụkpụrụ nke biodynamics deem-enweghị isi na iju. Ma ihe bụ ya kachasi mkpa? Winemakers ike a itule n'etiti ike nke ụwa na cosmos, si otú na-akwado dịghịzi usoro mkpụrụ vaịn. Ha na-elekọta banyere àgwà nke ala, kpamkpam agbahapụ ojiji nke ọ bụla chemical nri. Na n'oge nkwadebe ha na-eji mba adịghị na ndị ọzọ bekee. Ndị a mmanya na-emepụta Burgundy, Bordeaux, Alsace na Rhône Valley.

A ole na ole banyere sọlfọ dioxide na manya-vine:

- Ọtụtụ ndị na-asọ sọlfọ, ya mere kpachara anya. The mbụ ihe ịrịba ama - akpịrị akpịrị, nācha ọbara-ọbara nke anụ ahụ.

- Unu na-eji nke a ọṅụṅụ maka na ndị mmadụ nwere akụrụ odida, na n'ozuzu, gakwuru dọkịta gị banyere iji ihe wine, ọ bụrụ na ị nwere ihe ọ bụla ọrịa.

- Ọ bụrụ na ị tụnyere ọnụnọ nke NKE ₂ ke red wine, ọ bụ ihe na-erughị na-acha ọcha, nakwa dị ka semisweet karịa akọrọ.

- sọlfọ dioxide a na-ikpe kpamkpam, ma ọ bụrụ na ị chọrọ, mgbe ahụ, na-ewepụta ya iko n'ihi na a mgbe tupu aṅụ oké mmanya.

- Gbalịa na-aṅụ mmanya bụ obere na-abụghị na nnukwu quantities.

M na-atụ m nyeere gị aka a nta anya n'ime okwu, na ugbu a ị ga-a obere ihe na-amụ anya mgbe ị na-ahọrọ a kalama mmanya n'ihi na nri abalị, dị ka onwe ọmụma bụ isi banyere NKE _2.