Hal: uzommeputa na a foto

Onye ọ bụla na mba nri nwere ike ji nganga na-anya isi omenala achịcha dị iche iche Ntụziaka, na ọ dịghị otu onye. Ma ma ị nwere ike depụta ọtụtụ ụdị achịcha, iche site na mbụ Borodino, ciabatta ma ọ bụ baguette? Ka ọ dịgodị, ọ bụla omenala, ọ na-butere ya ụzọ.

Omenala ndị Juu nri challah Ntụziaka na anyị na-enye na-kwadebere on Saturday na ememe. Aha ya na-abịa site nsọ nyere n'iwu nke na Torah. Mara mma, ndị ọgaranya, keisi na-atọ ụtọ - niile nke ya. Ị chọrọ ka obi idem ke oge ochie omenala na-enwe oké uto nke mmiri? Mgbe ahụ gaa na kichin. The nkwadebe bụ enweghị ihe.

Gịnị na ngwaahịa na-mkpa?

Mmiri ara ehi na ngwaahịa nke ụdị ọ bụla, dị ka a na-achị, na-adịghị eji na-eme achịcha, a na-akpọ "challah." Ntụziaka Jewish (omenala) dabeere a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ọhụrụ àkwá, na-acha ọcha n'elu mma ntụ ọka, mmiri, yist, nnu na shuga. Na anyị ikpe ọ bụ obere modernized.

Ya mere, iji kwadebe atọ nnukwu braids maka a ezinụlọ ma ọ bụ ìgwè nke enyi, ị ga-achọ Efrata:

• 3 ọkụkọ àkwá (nkezi size);
• 230ml ìhè olive mmanụ;
• 2 tbsp. l. akọrọ yist;
• 1 tbsp. l. sugar;
• 600 ml nke mmiri ọkụ;
• 1 tbsp. l. nnu
• 1000 g ọcha ayọcha ọka;
• 200 g mmanụ aṅụ.

The mgwakota iji kwadebe ezigbo challah (lee Ntụziaka na photos. Dịrị gaba n'ime ebe) chọrọ a otutu ohere n'ihi na ọ na-eme nnọọ na olu n'oge rasstaivaniya. Ya mere, tupu, kwadebe a nnukwu nnukwu efere. Ke adianade do, ị ga-mkpa ịtụ otu egg, 1 tbsp. l. mmanụ aṅụ, 1 Ọrụ Nchịkwa. l. olive mmanụ.

-agwakọta ntụ ọka

Yet n'ime nnukwu efere ọkara nke kwuru Efrata ke ichekwa mmiri ọkụ. Ahụ ịgbakwunye sugar na yist. Ịkpali, ma unu adịghị agbalị mee ka a edo anọgidesi, clumping na a ogbo - nke a bụ nkịtị. Nkume ngwakọta 15 nkeji tupu ya etinyewe n'ihu.

Mgbe a kwesịrị ekwesị oge, ịgbakwunye fọdụrụ na mmiri na efere, na manu, àkwá, mmanụ aṅụ, na nnu. Mix ọma ma tinye ntụ ọka na-amalite òkè. Na a oge i nwere ike wụsa otu ma ọ bụ abụọ iko. Jiri nwayọọ mix ndị Efrata ma na-ekiri ọma. Ozugbo mgwakota agwa amalite "ezukọta" n'ime a bọl, jụ olu wụsa ntụ ọka. Ị nwere ike na-adịghị mkpa niile nke ego gosiri na Efrata, ma ọ bụ a obere ogologo.

Challah - achicha Ntụziaka bụ ịmata Juu ọ bụla ukwu, ma na-adịghị anya n'ihi na ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa e depụtara na-ere ọgwụ. Ị ga-aghọta na gị onwe gị ule njikere maka ya nro na-agbanwe (bụghị nnyapade) Ọdịdị.

Banyere Ndị Juu omenala

Ekpuchi nnukwu efere na a dee mmiri towel akwa ma ọ bụ plastic Kechie na ebe a na-ekpo ọkụ ebe. Mgbe ihe dị ka ọkara otu awa mgwakota agwa ga-amụba na ego nke ugboro abụọ na bụ njikere maka ojiji.

Ọ bụrụ na ị na-akwadebe a n'ezie challah Ntụziaka (Jewish) na photos na anyị na-enye, nke kwesịrị ntụkwasị obi na-edebe ihe ụfọdụ omenala. Mgwakota mgbe o bilitere, ọ dị mkpa obmyat, na-eme ya otu nkọ ije. Mgbe ahụ, ka guzo 10 nkeji. Na na mgbe ahụ, ọ pinches anya a mitzvah, otú a na-akpọ a obere mpempe mgwakota agwa, nke na-ọkụ na njedebe nke bred. Ná mmalite, ọ e mere maka àjà n'ulo.

braids ikpa

The okokụre mgwakota ga-ekewa atọ hà akụkụ, onye ọ bụla n'ime ha ga-ekewapụ challah. Ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ a ọnụ ọgụgụ gị a otutu, iji bụghị ihe niile ma na remnants nke mgwakota agwa ka challah buns. mgwakota Ntụziaka bụ otú vasatail na ọ ga-eji ụzọ dị iche iche. Ọ bụkwa na-atọ ụtọ na ihe ọhụrụ, n'ezie dị ka ụmụ.

Onye ọ bụla nke atọ n'akụkụ nke mgwakota mpịakọta na ntụziaka nke ogologo na bee ọzọ atọ hà njikota. Ugbu a, ha dị njikere magbuo. Afanyekwa na iche na otu aka na-amalite ikpa ọnụ. Ọ dị mfe, na a yiri handle onye ọ bụla mgbe plaited braids - nnọọ ime ugboro ugboro mmegharị na-agafe mpụga iche n'elu nkezi.

Malite na n'aka-nri, sere na ule warara n'etiti na-emechi-ekpe-ya, na mgbe ahụ na-ekpeghachi okirikiri ọzọ. Challah anya ire ụtọ na mara mma, na nsọtụ Tuck n'ime, n'okpuru achịcha.

Ime na-apụta

Agbagọkwa challah buns, na-apụta na a obere bit mfe. Bee mpempe mgwakota agwa n'ime anọ hà akụkụ na tụgharịa ọ bụla n'ime ha. The n'akụkụ nke Tuck ubé n'ime, dị ka e gosiri na foto, ọ ga-egbochi ndị na-apụta n'aka unrolling n'oge mmiri. Mgbe ahụ ighikota na tourniquet eju. "Ọdụ" nke ule Tuck n'ime, n'ihi ya, ọ ga-abụ ihe mara mma.

eghe challah

Omenala ndị Juu challah Ntụziaka nke ị na-ahụ n'ihu mmiri usoro ga-ebili ọzọ. N'ihi na nke a muffin na a scythe nlezianya nyefee a tee mmiri mpempe akwụkwọ. Nkume ezu ohere maka nke ọ bụla, dị ka ha na-amụba nke ukwuu na size. Dị nnọọ tupu ịtụkwasị challah na oven, ọ dị mkpa ịtụ elu na a ngwakọta nke àkwá, na mmanụ aṅụ na mmanụ oliv. Nke a ga-eme ka jikọrọ ọnụ crispy na-enye ya a mara mma ọlaedo na agba. Mgbe a na ogbo nke ukwuu mgbe mgwakota fesa na sesame ma ọ bụ poppy osisi, ma ọ bụ a ihe uto.

Ime khala kwesịrị banyere 45 nkeji na oven na okpomọkụ nke 190-200 degrees. N'ihi obere buns ogologo ọ ga-ewe ihe dị ka ọkara oge. Cool nri nwayọọ nwayọọ.

Esi etinye khala

Otú - a ọdịnala Ntụziaka, mara ebe ọ bụ oge immemorial. Keisi na lush nri na-emekarị na-eje ozi na festive table. Good ụlọ ọrụ ọ dị iche iche na akwụkwọ nri ma ọ bụ na-atọ ụtọ na-agbasa na hummus. Gbalịa ka ihe atụ, ọ bara uru ma tọrọ ụtọ nri akwụkwọ nri.

Kwadebe ya mfe. Ighe ke a di na nwunye nke tablespoons nke mmanụ oliv diced yabasị, 1-2 cloves nke garlic na ịgbakwunye chopped akwụkwọ nri (onye na-ajụ doo). Weta elu ruo mgbe nro, na mgbe ahụ-akpali na a nri processor, tinye nnu na Mayonezi (kacha mma n'ụlọ), wetara ngwakọta na a edo anọgidesi. Gbasara Mpekere nke challah akwụkwọ nri pasta na-enwe oké uto.

Na ụfọdụ ndị Juu bi n'ógbè kpebiri ime challah izu mgbe Ngabiga (isi ndị Juu ezumike). Ọ bụ na e mere n'ụdị a ot isi ma ọ bụ ọbọp ke a pụrụ iche fụchie ya. Ndị dị otú ahụ nri a na-ewere a ọma ịrịba ama, na omenala na ego ndi oru. The challah mmiri nwere ike na-etinye a n'ezie isi, n'ihi na ihe atụ si n'ụlọ.