Yogot - bara uru na tọrọ ụtọ nri, nke na-amasị ma ndị okenye ma ụmụaka. Modern ndụ na-achọ ya iwu, otú ahụ kama nke eke tomato na a mara mma ite bụ nanị flavor na adị ndụ na-amụba site na iji aka wuru nchekwa: dị ka ngwaahịa na-eche maka a asịwo na ọhụrụ na ọbụna na a sara mbara shelf nke hypermarket. The ojiji nke ndị dị otú ahụ nwekwara yoghurt ebelata budata. Iji dozie ọnọdụ ahụ bụ na o kwere omume - iji chepụta otú ka yogot n'ụlọ.
Olee uru arụrụ n'ụlọ yogot?
The usoro nke mgbanwe nke mmiri ara ehi n'ime yogot bara uru "Head" na-amị bacteria na n'otu oge ahụ a na-set nke nri. Akọrọ yist maka yogot ọrụ kpomkwem n'ihi na ọ nwere na-ebi ndụ omenala. Bekee na-emepụta site na ha, bụ nnọọ uru maka ahụ mmadụ. The yoghurt ẹdude nwekwara a oké njọ dose vitamin, protein, calcium, na potassium. N'ihi na nke a Ọdịdị, home ngwaahịa mma na ọnọdụ nke eriri afọ tract na-akwalite kwesịrị ekwesị metabolism. Yogot bụ nchebe ọbụna nye ndị na-asọ lactose: na bacteria nwere redesigned ya si dị ọhụrụ mmiri ara ehi. Ajụjụ na-ebilite: "Olee otú ime ka yogot n'ụlọ?" Nke a bụ nnọọ ihe dị mfe ma na ngwa ngwa. Ị na-adịghị ọbụna mkpa ịchọpụta ihe yogot: a bara uru fermented mmiri ara ehi ngwaahịa na ike ga-mere na-enweghị inyeaka ngwá.
Olee otú ime ka yogot n'ụlọ?
Ya mere, n'ihi nkwadebe nke a bara uru ọṅụṅụ achọ mmiri ara ehi na yist. Ị nwere ike iri uru nke pụrụ iche ferments ma ọ bụ njikere iji ndụ larịị yogot na-eji ya. Maka ojiji na ndị dị otú ahụ ngwa ga naanị dabara a quality ngwaahịa, otú ị ga họrọ naanị pụtara ụdị. Iji dozie bred, mmiri ara ehi ga-ụtọ ruo iri anọ degrees na tinye na njikere Starter. The ngwakọta nke ọma kpaliri na fermented ọ bụla adaba n'ụzọ - na a Thermos, ihe oven esịne ke kacha nta okpomọkụ na ọkụ ahụ ma ọ bụ na-amụnye ọkụ na ọbụna dị nnọọ n'oge okpomọkụ anyanwụ. Ọ bụrụ na e a bred, i nwere ike iri uru nke ya - dị nnọọ wụsa mmiri ara ehi n'ime njikere iko na-edebe ihe ndị ha chọrọ mode. Ma, dị ka yogot ngwaọrụ agụnye a kpo oku mmewere, ya edidu maka oké arụrụ n'ụlọ yogot ahụ abụghị isi. Iji nweta a quality ngwaahịa, ị chọrọ ka ụfọdụ bụ isi ọnọdụ. Akpa, na-eji a akpali mmasị akpa. Iji sterilaiz iji skald ya esi mmiri. Nke abụọ, na-pasteurized ma ọ bụ sie mmiri ara ehi. Pasteurized mmiri ara ehi si ụlọ ahịa dị nnọọ iji nyaa ọkụ, ma zụta ke ahịa ọ dị mkpa iji obụpde. Nke atọ, do bụghị aka na akpa na mmiri ara ehi na ferment maka ndim. Ọ bụrụ na ị na ọsọ ọsọ, usoro a na-agbajikwa, na yogot ga-arụ ọrụ. N'ikpeazụ, mgbe ndim, nke pụtara n'ime isii ka awa asatọ, na ngwaahịa bụ n'aka-enịm ke friji. Na ọ bụ ya, ọ dịghị ndị ọzọ na nzuzo na-chepụta otú ka yogot n'ụlọ, adịghị mkpa ịmata. N'ihi nke mgbalị ike ga-eri na-enweghị nwekwara ma ọ bụ weere na a cereal, mkpụrụ osisi na tomato na-uto.