Kedu ihe na-adọrọ adị na otu esi eji ya?

Gịnị emeghị ka na-esi nri ime ọkaibe ọnụ: agwakọta savory na-atọ ụtọ, na-kwukwara na efere ọhụrụ mmiri na ike ngwa nri. Ihe ndị a gụnyere capers.

Gịnị bụ capers? Ka anyị tụlee ihe ndị ọzọ!

Capers bụ otu n'ime oge oge ochie n'oge ụwa. Ebu ụzọ kwuo ya n'akwụkwọ Epic Sumerian nke Gilgamesh. Ọ na-anọchite anya mkpịsị osisi nke ohia, nke a maara dị ka onye na-elekọta ndị na-elekọta ya. A na-ahụkarị na Mediterranean, Central Asia na North Africa. A pụrụ ịhụ osisi a na Southern Crimea.

Buds nke ndị na-achọpụta na-enwe protein (25%) ma nwee oke abụba (3%). Ihe ha na-eme bụ iodine, magnesium, calcium, acid acids, eriri na vitamin A, B, C, E. N'otu oge ahụ ha bụ ngwaahịa dị ala calorie (23 kcal kwa 100 g). N'ebe a, onye ọ bụla nke nọ na nri, aghaghị ịma ihe ọ bụ. E kwuwerị, ngwaahịa a nwere ọtụtụ uru bara uru. Capers bụ onye na-elekọta diuretic na choleretic, nakwa na-akpali mgbaze ma melite agụụ.

Na oge ochie a na-ejikarị ose a dịka ọgwụ. Karịsịa, decoction sitere na mgbọrọgwụ na-arụ ọrụ dị ka anesthetic, na-eji decoction nke okooko osisi na-ewusi usoro obi na ọgwụgwọ ọrịa. A na-eji tomato mee ihe maka nkwadebe ọgwụ maka eze mgbu na ọrịa ọrịa thyroid. Ọmụmụ mmụta sayensị nke oge a egosila na akụkụ ndị ọhụrụ nke osisi ahụ nwere ọgwụ nrịanriki, ihe ndị na-adịghị ahụkebe na ndị na-eme ka astringent. Dị ka a na-achị, a naghị edozi ozuzu ọgwụgwọ, n'ihi ya, ha na-ejigide ọtụtụ ihe bara uru.

Olee otú iji capers?

Ha na-ezi mgbe eji na Mediterranean nri. Ma, echefula na ọ dị njọ ma ọ bụghị ihe tọrọ ụtọ na ọ bụ ihe dị ụtọ. Ha na-enweta utịp pụrụ iche mgbe ọtụtụ ọnwa gasịrị nke ọgwụgwọ pụrụ iche. A nabatara ha ka ha na-egwu ma ọ bụ salting, n'ihi ya, ha na-enweta otu uto osere, nke dị ka mọstad.

Iji ghọta nke ọma ihe bụ isi, ọ bara uru ịgbakwunye ha na efere ụfọdụ. Nri a na-aga nke ọma:

• cheese (Feta, mozzarella cheese);
• Osisi;
• Nri (ọkụkọ, beef, nwa atụrụ);
• Erimeri mmiri;
• Azụ na-esi ísì ụtọ ma na-ese anwụrụ;
• Macaroni;
• Eyịm;
• Akwụkwọ ụtọ;
• Tomato;
• Nsen;
• Olive na butter;
• Celery;
• Elu.

E nwere ike itinye ihe ndị a na-edozi ma ọ bụ ndị a na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-etinye na ya. Ha na-adabara maka nri, dịka ọmụmaatụ, maka tar-tar. Capers bụ ụdị nri dị ụtọ. Ka ihe atụ, solyanka, Pizza ma ọ bụ Erimeri salad.

Gịnị bụ capers, ga-ama ndị hụrụ salad "Olivier". A sị ka e kwuwe, ngwaahịa a bụ ihe mgbochi mbụ nke uzommebe mbụ maka efere a. Mgbe a gbakwunyere ya na efere, a na-egbutu ma ọ bụ na-atụgharị ya. Ná nkezi, otu ọrụ ga-achọ 1 teaspoon nke ose. Ọ bụ ezie na a pụrụ ịgbanwe ọgwụ a. Ma, ọ dị mma icheta na ọ bụ ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ na ọ ga-abụ ihe dị ụtọ n'echi ya. Ndị isi mmiri Mediterranean na-atụ aro ịmalite nri nri, na-ata ha iji mee ka agụụ rie ha.