Kohlrabi otú e si esi? Nkwadebe nke kọlịflawa: Ezi ntụziaka, photos

Kabeeji na ọtụtụ-eji Russian nri: ofe, halophyte na ọtụtụ ndị ọzọ efere nwere ike ime na-enweghị ya. Ma, anyị na-ekwu okwu banyere mbụ kabeeji, ọ bụ ezie na-eji nwayọọ nwayọọ na-aghọ na-ewu ewu, na agba. Ma, gịnị banyere anya dị ka kohlrabi? Otú e si esi nri dị ka ga-eri na-atọ ụtọ?

Na cultivation na iche

N'ihi na ọtụtụ ndị Russia, kohlrabi abụghị ndị kasị ugboro ugboro ọbịa na ihe oriri. Nke a na akwukwo nri bụ otú ịdị na ọbụna ya adịkarịghị-abịa gafee a store. Atugharị, ọ yiri a ot ngwakọ kabeeji na turnips. Eziokwu ahụ bụ na akụkụ a na-eji ozugbo maka nri - a esetị ị ga. Na okpo ọnụ, ya anya ka a nkịtị kabeeji stalk, naanị juicier, softer na dịkwa ụtọ.

Akụkụ dị iche iche ụdị, dị ka nke ọma dị ka ndị na agba dị nnọọ iche. Na n'ogige, dị kabeeji bụ dịtụ ọhụrụ. Ịhụ ya na ụlọ ahịa, ị ga-eche na nke a na-akpata, ma n'ezie na - na ala akụkụ nke azuokokoosisi, ya bụ, ọ na-na ala, ya anya mara iju. Agba nwere ike ịdị iche iche site na ìhè akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ọ fọrọ nke nta na-acha ọcha na ogho uhie na ogho ododo. Ya mere, na i nwere mmasị kohlrabi: otú e si esi nke a na akwukwo nri? Na ihe anya n'ihi mgbe ịzụrụ?

na-ahọrọ nri

Na Russia, a na akwukwo nri bụghị dị ka ewu ewu dị ka na Europe, ọtụtụ nwunye amaghị ihe anya n'ihi na ụlọ ahịa, ịzụ kohlrabi, esi mee ka ya otú ahụ, wepụ ọtụtụ n'ime ya na uto.

Mbụ niile, ị ga-ahọrọ mkpụrụ osisi na ọhụrụ na epupụta, ọ bụrụ na ha na-agaghị ebipụ ya. Ya mere, ị pụrụ ịhụ otú oge na akwukwo nri bụ na ụlọ ahịa. Nke abuo, na kohlrabi kwesịrị mpụga unan na he, ma ọ bụ ọ pụrụ ịbụ kpamkpam na emebiwo. Ihe kacha mkpa - ịhọrọ adịghị kwa nnukwu ụdị erikpu ruo 150 grams, a ga-enyere zere ịzụ achafe oke okporo na ntụ eriri pulp, nke bụ nanị agaghị ekwe omume iji mee ka a na-atọ ụtọ na obi.

Popular ụzọ nke nri

Ya mere, site stebleplod n'ime ụlọ ahịa, ị chọrọ na-eche banyere ihe ị pụrụ ime ya. Nhọrọ jupụta: kọlịflawa stewed, sie e ghere eghe, butere, raw, dị ka akụkụ dị iche iche na mgbagwoju efere - ụlọ maka pụrụ ichetụ n'echiche bụ fọrọ nke nta enweghị nsọtụ. I nwere ike dịrị na-efe Ezi ntụziaka, na-elekwasị anya ndakọrịta nke mmiri na-emebu kabeeji. The naanị subtlety: iso akwadebe kohlrabi kwesịrị nnọọ anya na-asa na ọcha anụ. Ya mara mma mfe ebipụ na-ete otú oru ihe isi ike ga-ebilite. Ya mere, ihe nwere ike na-abịa nke kohlrabi?

The salads

Otu n'ime ihe ndị kasị ngwa - oyi appetizers. Nke a na akwukwo nri ya raw ụdị ihe n'ụzọ zuru okè jikọtara na karọt na apple, nakwa dị ka a ihendori, i nwere ike iji gbara ụka ude ma lemon ihe ọṅụṅụ. Ị na-a mara mma ọhụrụ salad, ọ bụrụ na ị na-ete ya nile, ma ọ bụ bee n'ime obere ibe. Apple, site ụzọ, nwere ike mfe dochie a kukumba.

e nwere otu nhọrọ na ham, na a salad, na mgbakwunye na protein mgwa eji niile ahụ kohlrabi na carrot maka anụ ndị hụrụ. Ndochi - Mayonezi ma ọ bụ gbara ụka ude, ngwa nri nụrụ ụtọ.

Ọ bụrụ na anyị anọgide na-isiokwu nke ọhụrụ ike salads, mgbe ọzọ Ntụziaka agụnye mgbịrịgba-ede ede, eyịm, pickles na, n'ezie, nke kabeeji. Icho mma efere nwere ike ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na jupụta - olive mmanụ.

Ya mere, ọ bụ doro anya na kohlrabi salad dabara nnọọ organically. Ọ na-enye ha a ụtọ uto na a obi ụtọ crunchy udidi. Olee banyere dị ọkụ?

mbụ N'ezie

kohlrabi ofe na-ike ike banye nri, ọ ga-amasị ma ụmụaka ma ndị okenye. Ọ nwere ike anọgidesi nke gwere poteto ma ọ bụ na-anọchi anya na a ọzọ maara dị ka - ka efere na akwụkwọ nri. Otu n'ime ndị kasị ewu ewu Ezi ntụziaka - na ọkụkọ.

N'ihi ya, ọ dị mkpa na-1 n'arọ nke anụ na-esi nri ofe. Ozugbo mmiri Juda, wepu na a slotted ngaji mkpa froth na ịgbakwunye carrots na yabasị. N'ime ajụ okpomọkụ, esi nri ọzọ ọkara otu awa mgbe na-agbakwunye a n'ọnụ mmiri akwukwo na nwa peppercorns. Mgbe efere dị njikere, ọ ga igbapu na-ahapụ maka inwekwu nri. The pan ga-ewe iwe dị ọkụ oriri na mmanụ na ighe chopped eyịm na ya. Mgbe ọ na-aghọ a ọlaedo, tinye a obere efere, na sliced julienne vegetables: a isi nke kọlịflawa na 2 poteto. Mgbe a n'ihu 5 nkeji na ọ dị mkpa ka ọ wụsa na ngwakọta ndị fọdụrụnụ nke ngwaahịa na-eme ka elu okpomọkụ ka a obụpde. Mgbe ahụ tinye ngwa nri nụrụ ụtọ. Na esi nri maka ọzọ 10 nkeji na-ajụ okpomọkụ. Mgbe ahụ tinye ọkụkọ na kọlịflawa, disassembled na inflorescence. Obụpde ruo mgbe esie niile, ọ bụ ka banyere 10 nkeji. Mgbe ahụ wụsa ude, bido na wepu si okpomọkụ.

N'ezie, oge mbụ na njikere nke kohlrabi otú nwere ike iyi mgbagwoju anya, ma n'ezie na ọ bụ nanị otu ihe mmewere na nkịtị Ntụziaka.

Main efere

N'ezie, kohlrabi (esi mee ka ọ tọrọ ụtọ, na-achọ ịmata ọtụtụ nwunye) na-adịghị na-na-eji na ofe na salads. Kpọọ ya eze-nwanyi nke efere, eleghị anya ọ bụghị, ma dị ka a akụkụ nri ọ bụ ruru eru ka a dịgasị iche iche nke Efrata. Ọ pụrụ ịbụ nnọọ onwe ha - dị ka akụkụ nke a na akwukwo nri ofe ka ihe atụ, ma ọ bụ stewed na gbara ụka ude. Ma, e nwere ihe fọrọ nke nta eluigwe na ala efere na amasị ọtụtụ - butere ham na kohlrabi na a creamy ihendori. Ọ bụ uru na-achọ na ihe zuru ezu.

Iji kwadebe dị mkpa 250 grams nke ham, 4 stebleplod kohlrabi, 3 àkwá, a tablespoon nke arọ ude, ntụ ọka wit, butter, pasili, nwa ose, nutmeg na nnu.

Kabeeji mkpa bee na bee n'ime obere cubes, mgbe ahụ, ighe maka 8-10 nkeji na butter n'elu-ajụ okpomọkụ. Uda nke akwa ọcha na mix na ude, ntụ ọka na uda di iche iche. Ham bee n'ime cubes na okpomọkụ oven 180 degrees. Ke otu iko efere na-etinye n'ígwé nke kabeeji mbụ, mgbe ahụ na-anụ, fesa na pasili, kohlrabi na ọzọ. Yet niile ihendori na akpọọ nkụ dị ka otu awa ruo mgbe ọlaedo aja aja. Ijere ozugbo mkpa.

Ntụziaka, N'ezie, ike ga-ubé gbanwere site na-agbakwụnye, ihe atụ, cheese na ụfọdụ ndị ọzọ ngwa nri, ma na o mechaa a ụdị. Nke a na akwukwo nri bụ otú ahụ ihe ọma na ya uto ihe n'ụzọ zuru okè jikọtara na a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke na ngwaahịa, ma na-enye ụfọdụ nụrụ ụtọ osisi efere. N'ihi ya, i nwere ike ruo mgbe ebighị ebi dịrị ụzọ ọbụna esi nri kohlrabi.

na multivarka

Modern mistresses na-agbalị mfe ndụ m, na nri na-adịghị ma e wezụga. Multivarki onye na-akwa enyemaka maka ndị na-adịghị amasị eguzo ruo ọtụtụ awa na stovu. Nwayọọ nwayọọ ma n'ezie, ọrụ ebube a ngwaọrụ "nna ukwu" niile ọhụrụ Ezi ntụziaka na Efrata, na kohlrabi bụ sokwa.

Dabere na nke nlereanya bụ na mkpofu, na-esi nri nwere ike inwe ọtụtụ ihe: .. A oké ya ofe na zukini na brọkọlị, soups, achịcha, wdg Site n'ụzọ, n'elu kohlrabi na a creamy ihendori, kwa, nwere ike mere multivarka.

N'ezie, ọtụtụ ndị nwunye na-ekwu na efere na-akwadebe na ihe unconventional ụzọ, ọ bụghị otú ahụ tọrọ ụtọ, ma otú a ị nwere ike ịzọpụta a nnukwu ego nke oge na mgbalị, ma na-na-a kacha nke vitamin, nke dị mkpa karịsịa mgbe ọ na-abịakwute kohlrabi. Olee otú iji kwadebe na ihe na ikpokọta a na akwukwo nri bụ eleghị anya nwaanyị ọ bụla ekpebie na ya onwe ya, malite na-amasị nke ezinụlọ.

maka ebuka

Dị ka ọ bụla ọzọ na akwụkwọ nri, e nwere a oge maka nke a ụdị kabeeji. Ya mere, kohlrabi echere oyi, ma ọ dị mkpa, ọ dị mkpa n'oge na-adịghị mgbe owuwe ihe ubi. Na mgbe ọ na-abịa na-azụ ihe ngwaahịa, na afọ n'oge okpomọkụ ma ọ bụ n'oge ọdịda.

Blanks na Russia bụ nnọọ ewu ewu, ma ọ bụrụ na nke a na ụdị kabeeji wee n'ime ezinụlọ nri na-adịgide adịgide, ọ na-eme ka uche na-eme ka a seaming ya na ya. Iji mee nke a, i kwesịrị ikpochapụ stebleplod, bee ya n'ime cubes na obụpde na nnu mmiri ruo mgbe obi - banyere 15 nkeji. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji itucha na mmiri oyi, na-agbasa n'elu anoghi n'ulo oba, ịgbanwee ngwa nri ndị dị otú ahụ dị ka nwa ose na-atọ ụtọ ose, mkpụrụ osisi mọstad, n'ọnụ mmiri akwukwo, yabasị. Ị nwere ike kwukwara ma ọ bụrụ na i chọrọ, ma ndị ọzọ seasonings. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji jupụta niile marinade: 1 liter mmiri - 1.5 tii mmanya 70%, 25 grams nke nnu na 125 grams shuga. Kwesịrị ịdị, ngwakọta kwesịrị-ekpo ọkụ, na juputara igba ogwu na ite.

Kohlrabi kwadebe maka oyi na-adị mfe na anaghị oge, na na oyi na-atụ oge nke afọ, ndị a ebuka ga-abụ oké na-enye vitamin na a ncheta nke na-ekpo ọkụ n'oge okpomọkụ anyanwụ.

Ekwukwa n'akwụkwọ uru na uru

Dị ka ọtụtụ ndị ọzọ na akwụkwọ nri, kohlrabi - a dietary ngwaahịa. Crude eriri na-enyere aka mma mgbaze, na a nnukwu ego nke vitamin C na-enye ya nri mpi na lemons. Ọzọkwa, kohlrabi nwere a na-agwọ ọrịa na mgbochi mkpali Njirimara, enwekwu ọnụego nke metabolism ma na-echebe ụjọ usoro.

Na uru Njirimara nke a ụdị kabeeji ọ maara na Gris oge ochie, ebe ọ na-eji dị ka a na nkà mmụta ọgwụ, ọ bụghị nanị dị ka a nri ngwaahịa. Tinyere ihe ndị ọzọ, ọ na e dere n'ime ya mejupụtara ọcha dị ka potassium, selenium, magnesium, calcium, ígwè na na. D. Ọzọkwa, kohlrabi nwere bekee gbochie mgbanwe nke carbohydrates n'ime abụba, ya bụ, ikwe ka ịnọgide na-enwe a mara mma ọgụgụ. Ke adianade do, e kweere na ojiji nke akwukwo nri nri - a oké cancer mgbochi.

Otú ọ dị, agụụ na-eri kohlrabi agaghị na-enye aka maka ndị na-ata ahụhụ site na acidity nke afo. N'ezie, na ikpe nke onye ekweghị ibe nọrọ nke ya iji na nri, kwa, agaghị ekwe omume.

Than dochie?

The uto bụ yiri nnọọ ka a radish kohlrabi. Ezi ntụziaka na photos na-eji ọzọ maara akwukwo nri, o nwere ike ịbụ kwesịrị ekwesị n'ihi na osisi na ụdị kabeeji. Tonip bụkwa ihe dị ka a stebleplod. Otú ọ dị, dị ka e kwuru, na-esote nke ikwu kohlrabi, kabeeji, nwere ike n'ụzọ ụfọdụ nụrụ ụtọ ya nke ukwuu yiri. Ma, ya Njirimara, mejupụtara, udidi na ụfọdụ ndị ọzọ e ji mara nke a na akwukwo nri nwere dịghị full analogues. N'ihi na ọ dịkarịa ala mgbe ụfọdụ kohlrabi kwesịrị egosi na table nke ezinụlọ ọ bụla, ọbụna dị ka nnwale. Ònye maara, ma eleghị anya mgbe na ọ ga-aga nke ọma na mmasị efere.