Makarel agbanwe ụtọ Ntụziaka

Iberibe azụ agbanwe ụtọ na a VAT, na-atọ mma ma ọ bụrụ na ọ na-eme maka onwe gị. Mgbe niile, ị na-adabere na gị na ndị na-amasị na mmasị. Na onye, n'agbanyeghị otú ị maara banyere ọkacha mmasị gị pụrụ iche. The kasị atọ ụtọ home amama makarel etinyeghị. Ntụziaka bụ uru olu ya maka ndị nile hụrụ pụrụ iche.

Makarel, nakwa dị ka ọ bụla azụ, ị ga-enwe ike ịhọrọ. O yighị ka ị na-ebi a gbara osimiri okirikiri mpaghara, ga-enwe ike ịzụta ọhụrụ iyak, mgbe mgbe, anyị na-ada "fun" ịzụta oyi kpọnwụrụ ozu. Ya mere, makarel agbanwe ụtọ na home ọnọdụ, anyị na-enweta ihe a na-akpọ Yum, ọ dị mkpa kwesịrị ekwesị na-inwale ya. Mgbe niile, si freshness nke azụ na otú ọ na-echekwara ga-adabere na uto na flavor nke ikpeazụ efere.

N'elu visual nnyocha azụ ga-enweghị deformations (kinks na bends) na o megideghị ike n'ezi ihe nke na emep uta eri na akpụkpọ, na-enweghị stains na wetara odors. Gills si na friji ìhè-acha azụ, na doro anya na anya. Ọ dị mkpa ka ntị ka adị ndụ na nchekwa ọnọdụ gosiri na nkwakọ nke azụ, na ọ ga-kwuru na a agụụ azụ echekwara aba. Ọ bụla ngwaahịa kwesịrị bụghị-re-oyi kpọnwụrụ. Ma ọ bụghị ya, na azù muscle esiwọrọ ida ha elasticity na-keenweghiuto, ma ọdịdị bụ nnọọ unpresentable.

Oyi kpọnwụrụ makarel ga-ewepụ-ulo na thawed maka 10-14 awa dabere na size na makarel jụrụ mode. Thawing usoro ga-agbatị na oge na ọ dịghị mberede fluctuations nke okpomọkụ ọnọdụ, i.e. ezigbo defrosting na friji jide ala shelf, nke okpomọkụ àmà site 2 to 6 Celsius C.

Makarel bụ nnọọ ihe ezi uche dị na price ihe na-akpata nke azụ, nke na-agwakọta kacha nkezi nke price - mma. Anụ ya bụ ọgaranya protein, nke na-gbarie ọtụtụ ugboro mma karịa anụ ụmụ anụmanụ. Fillet, ma e wezụga n'ihi a nnukwu set nke vitamin (A, D, otu B), nwere ọtụtụ ihe dị mkpa maka ịnọgide na-enwe homeostasis bekee (magnesium, fluorine, site, ayodiin). The azụ nwere unsaturated ọdụdụ asịd, nke normalize na obi usoro na udiozi emetụta larịị nke ọbara sugar, nke na-enye ya ọbụna karị ekwukwa n'akwụkwọ uru. Nke a azụ pụrụ ọbụna na-akpọ a na-eri, ma ọ bụrụ na ọ bụghị nwere ọtụtụ nke iyak mmanụ, nke Otú ọ dị, na ezi uche ichekwa dịkwa mkpa maka organism.

Makarel pickled Ntụziaka nke anyị mejuputa na eziokwu na-egosi ndị na-esonụ Efrata: makarel oyi kpọnwụrụ - 3 iberibe, yabasị repchatyy- 100 grams, 150 grams nke karọt, sugar na nnu - 2 tablespoons, allspice - 5 iberibe, nkọ nwa ose - 10 iberibe, n'ọnụ mmiri akwukwo - 3 iberibe, mmanya 9% - 4 tablespoons, 1 liter nke ẹdụk mmiri.

Kọwaa ozu si n'ime, wepu n'ime film, mgbe ahụ ka azụ anaghị nụrụ ụtọ ilu, bipu isi na itucha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Iji na-enye oge na mmiri iko, ma ọ bụrụ na e nwere a ọchịchọ na mkpa, ị pụrụ ime ka ndị na-azụ fillets. Thin-bladed mma ka a miri emi mbepụ tinyere azụ ka aghọta ihe atụ na a ewepụghị ụdị nsogbu na-aghọta ihe atụ. Fish kewaa abụọ. Tuwizas na-ọgịrịga ọkpụkpụ. Fillet agbanwe ụtọ iberibe ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ị na-agba nkịtị ka iberibe gbọmgbọm, ya bụ omenala na ochie, mgbe ahụ, bee ozu n'ime òkè iberibe 2.5 -3 cm oké.

Ya mere, otú a na-akwadebe na-agbanwe ụtọ makarel? Ntụziaka agụnye ndị na-esonụ. Eyịm kpochara si husk, saa na bee n'ime yiri mgbaaka, karọt - mkpa Mpekere. The pan (ọkacha mma enameled ka obere oxidized) wụsa liter nke mmiri na tinye niile akọrọ mmiri. Anyị na-ewetara ndị marinade na a obụpde ma wepu si okpomọkụ. Mma ka 40-45 ° C na wụsa mmanya.

Makarel agbanwe ụtọ Ntụziaka nke anyị na-akọwa, ẹkenịm ke otu iko nnukwu efere, na-esote oyi akwa - karọt, mgbe yabasị yiri mgbaaka. Jupụta mma marinade. Tinye n'ime ngwa nju oyi maka otu ụbọchị, oge n'ikwe nnukwu efere ka evenly nnu. Makarel agbanwe ụtọ na eyịm, njikere. Tọrọ ụtọ azu-eje ozi na a akụkụ nri nke sie nduku na ihe ndozi na finely chopped dil.