Oké osimiri bass azụ. nri Ezi ntụziaka

Sea bass - a azụ ka Perciformes. Ọ bi na Oké Osimiri Mediterenian na Atlantic Ocean. Oké ewu ewu na ọ na-arụ na ndị Ịtali, bụ ndị maara na a otutu ya Ezi ntụziaka. Ọtụtụ n'ime anyị nnabata na-adịghị na-anọchi anya ihe na- azụ bụ oké osimiri bass. Ezi ntụziaka na iji ụdị dị n'isiokwu a.

Ka na-amalite na njikere nke ofe. Iji mee ka a a nnọọ ụtọ efere, ọ dị mkpa na-abụọ na-ajụ-sized azụ. Anyị ka ha dị ọcha si giblets na-ewepụ ndị gills na akpịrịkpa. Mgbe ahụ, otu mbepụ ke ukot nke azụ isi na a nkọ mma ebipụ fillet. Abụọ n'aka nwayọọ esoro ozu. Otu mmetụta na-eme na ndị ọzọ na ọkara. Ndị fọdụrụ òkè e saa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Fillet ewepụ ihe niile ọkpụkpụ.

Na-etinye pan na okpomọkụ na-enubanye ọ banyere 4 lita mmiri. Were otu zukini na bee ya lengthwise n'ime anọ iberibe. Ọzọkwa bee leeks (2 iberibe). Celery bee n'ime 8 iberibe. A carrot (3shtuki) na celery (3 iberibe) e bee na ọkara. Na-etinye akwụkwọ nri na a pan nke mmiri. Anyị kwesịrị iwepụta nanị ọkara a karọt na obere dil na pasili. Ọzọkwa, na a saucepan na-etinye abụọ dum eyịm na iberibe azụ (ọkpụkpụ na isi). Mgbe mgbe, tinye dil na pasili. N'ihi ya, mmiri mmiri ga-adị ntakịrị bit na ya kwesịrị sonso ekpuchi akwụkwọ nri na azu.

Mgbe mmiri na-abịa a obụpde na ite, i kwesịrị gbatuo okpomọkụ na simmer efere maka otu awa. Ọzọ, anyị na-ewepụ ya site na okpomọkụ na ẹdụk site cheesecloth. Etinye ofe azụ na ọkụ na dina na azù ya. About 3-4 nkeji ga esi nri azụ seabass. Ezi ntụziaka na-iji 4 òkè. Obere oge tupu ọgwụgwụ nke nri Tinye chopped karọt, pasili na leeks. Tinye nnu nụrụ ụtọ na anya. Fish ofe dị njikere.

Ma otú e si akwadebe oké osimiri bass grilled azụ. Ntụziaka dị mfe na ngwa ngwa. Kwadebe azu, hichaa ya si n'ime na akpịrịkpa. Eme ka ahụ na-emighị emi, he na n'akụkụ. Preheat a frying pan na akwukwo nri mmanụ na tụgharịa azụ na ntụ ọka na ighe ọ bụla ozu na abụọ. Anyị na-etinye ngwaahịa na akpa, nke mere na ọ bụghị wetuo obi. Mgbe jikota fọdụrụ mmanụ si frying pan. Na-etinye na ya a mpempe butter na-echere ruo mgbe ọ na-agbaze. Mgbe ahụ, ewepu pan si okpomọkụ na-atụkwasịkwa ya ihe ọṅụṅụ nke onye lemon na chopped ọhụrụ herbs. All aghara na kpụ ọkụ n'ọnụ n'elu a ọkụ. Yet a ihendori na azụ na-eje ozi na tebụl.

Ọ bụrụ na ị nwere a smokehouse, ahụ na-agbalị ka esi nri na-ese siga oké osimiri bass. Iji mee nke a, gwuo egwu mmiri sawdust ma wụsa ha na ala nke ngwaọrụ. The azụ eviscerated na ubé prosalivaem. Anyị na-agbasa ya na smokehouse. The dum usoro na-ewe 20 nkeji. Ọ amama tọrọ ụtọ azụ oké osimiri bass. Ezi ntụziaka dị otú ahụ a plan bụ ezigbo maka mkpapụ ntụrụndụ.

Nke a na ụdị azụ nwere ike stuffed. Iji mee nke a, na-ozu na anya ya na ime. Ọzọkwa, wepụ gills na akpịrịkpa. Abụọ na-ajụ-sized azụ ga-mkpa 200 grams nke akwụkwọ nri, 100 grams nke mushrooms (champignons) na a njuaka pine akụ. Azụ a obere nnu na mgbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ, nke na-agafe na foil. Akwụkwọ nri e ghere eghe na a pan na mgbakwunye na nke olive mmanụ maka 5 nkeji. Mgbe ahụ, tukwasi ya n'elu a efere. Mgbe na iri na mushrooms na ighe ha nke ọma. Tinye ha akwụkwọ nri na akụ. Sypem nụrụ ụtọ nnu na ose niile. Anyị dina nri azụ na wụsa olive mmanụ n'elu ya. Mgbe ahụ na-ezite ya iji kwadebe na a ọla-ulo 20 nkeji. N'ihi na jikọrọ ọnụ, na-eji imi ọrụ, ọ bụrụ na ọ na-nyere. Ijere efere a ga-chọọkwa ya mma na lemon, akwụkwọ nri na herbs.

Dietary iyak efere nwere ike mere nanị na ngwa ngwa. Ngwaahịa a na-akwadebe maka ogologo, ma uto na okpukpo nke ọ ga-ịgbakwunye lemon na herbs. Gbalịa oké osimiri bass azụ, ị ga-enwe afọ ojuju na ya uto.