Olee otú ịlele maka eke mmanụ aṅụ na-adịghị ịzụta a adịgboroja?

Ọ bụ mba na nzuzo na-enweghị ụkpụrụ na-emepụta mmanụ aṅụ na-akpata ego, ọ na-emekarị kwukwara starch, sugar, mkpụrụ juices na syrups. Nke a na-emetụta àgwà nke ikpeazụ ngwaahịa. Ya mere, ihe na ọzọ na-azụ ahịa na-eche echiche banyere otú nwalee mmanụ aṅụ maka eke onwe.

Iji malite, tụlee ụzọ ụfọdụ ga-enyere gị aka ikpebi ọnụnọ nke adịghị. Firstly, a na mmanụ aṅụ ga-atọ ụtọ ma ubé tart. Nke abuo, ya flavor na-sikwuo ike kpo oku na a mmiri saa. Thirdly, ọ crystallizes uniformly na tightly mgbe 1-2 ọnwa (na wezụga nke mmanụ aṅụ nke si acacia). Ya mere, mmiri mmiri na mmanụ aṅụ na oyi nnọọ ike ịbụ. Ị pụrụ nanị reheat ya na a pụrụ iche ngwa, nke ga-eme ka mmanụ aṅụ na-dị ka caramel.

Ya mere, ka na-amalite anyị maara nke a magburu onwe ngwaahịa na-emeso ndị na, otú na-elele na mmanụ aṅụ na naturalness. Lezienụ gị n'ebe ndị na-esonụ ụzọ, nke ka anyị ghọta ma e nwere adịghị.

1. Igbari mmanụ aṅụ na mmiri na gbakwunye ole na ole tụlee nke ayodiin ot ọgwụ (ma ọ bụ Lugol). Ọ bụrụ na ihe ngwọta amama-acha anụnụ anụnụ, mgbe ahụ, ọ na e dere starch ma ọ bụ ntụ ọka. Ọtụtụ mgbe, ha na-atụkwasịkwara na ejije eke crystallization nke ngwaahịa.
2. Olee otú ịlele maka eke mmanụ aṅụ na sugar ọdịnaya - bụ a echegbu ọtụtụ Fans nke ngwaahịa a. Ikekwe i nwere ike na-adabere na ha onwe ha ịnụ ísì na uto. Ọ bụrụ na ndị isi na-anaghị eme nke ọma kwuru na, ọ bụ eleghị anya, na mmanụ aṅụ kwukwara sugar.
3. Ma na na-acha ọcha na mmanụ aṅụ na-kwukwara na nzu, otú i mkpa iji chọpụta ya na-atasị a obere mmanya. Ọ bụrụ na ọ froth, ngwaahịa nwere calcium carbonate.
4. Ọtụtụ mgbe, a na ngwaahịa maka akọwahiekwa viscosity tinye gelatin. Iji chọpụta na ọnụnọ nke adịghị, ọ dị mkpa iji tinye a tannin solution, mbụ diluted mmanụ aṅụ mmiri. Ke edinam na e kwukwara gelatin, ọcha flakes ii.

Ọ bụrụ na ị na-enwe nchegbu banyere otú iji chọpụta eke mmanụ aṅụ na-chọpụta counterfeiting, jide n'aka tupu ị zụrụ jiri nlezianya nyochaa labelụ. Ị zụrụ a ngwaahịa na e dere ihe siri ike nchekwa na e ji esiji ákwà, ma ọ mere ke mbubreyo mgbụsị akwụkwọ ma ọ bụ ọbụna oyi. Ọ bụrụ na ị na-eji eme ka ịzụrụ na ahịa, ego na eke mmanụ aṅụ bụ nnọọ mfe. Iji malite, chọpụta agba nke dị iche iche iche iche nke a nri. Ka ihe atụ, buckwheat, klova na hawthorn enye a aja aja ndo, na apple na acacia - ìhè edo edo. Ọ bụ ezie na mmanụ aṅụ na ihe ndị ọzọ na osisi na agba, e.g., acha anụnụ anụnụ, nke na-enwetara mgbe nectar anakọtara site aṅụ ahịhịa ebe osisi blooms akpọ Echium vulgare. Ọ kwesịkwara iburu n'uche na ọ dịghị otú ahụ Honeys ka buckthorn, Rowan, cedar na pustyrnikovy.

Ugbu a, i nwere ike ikwu hoo haa na ị maara kpọmkwem otú elele maka eke mmanụ aṅụ n'ụlọ. Na ka ọ ga-ejere gị ozi ruo ogologo oge, na-echekwa ya na a kaa akara ngwugwu. Adabara a bụ na-emekarị a iko ite na a mkpuchi.