Otú e si esi a jelii na multivarka

Multivarka bụ nnukwu ihe enyemaka maka ọtụtụ nwunye. Na n'agbanyeghị na e nwere ihe ya na-adịghị mma nzaghachi metụtara isi na nri oge, ihe ka nnọọ ọnụ ọgụgụ nke na-eji ọkụ na-enwe obi ụtọ iji ngwaọrụ a. Pretty mfe esi nri ọbụna multivarka jelii, n'ihi na nke a dị gị mkpa naanị na ha nwere mkpa set nke ngwaahịa na họrọ chọrọ Ntụziaka.

Ya mere, a na-e beef ma ọ bụ anụ ezi eti, na-etinye na a unit jupụtara na mmiri na enịm ke "quenching" awa ole na ole. Ọ nwere ike na-etinye na abalị. Mgbe ụtụtụ ga naanị tinye sizinin chọrọ ebe a (na-emekarị a n'ọnụ mmiri akwukwo, ose, peeled garlic cloves, na na. D.), Tinye ofe ahụ ọzọ 20 nkeji. N'ọnọdụ ka ukwuu, anụ na a na-ama nnọọ iche na ọkpụkpụ, na-ahapụ nanị ya ikwo ihe. Ọ na-akadiahade n'ime njikere obere efere, wụsa ẹdụk efere, oyi ma na-etinye na a oyi ebe. The efere a na-ewere okokụre mgbe ya n'ụzọ zuru ezu ike.

Ị nwere ike ime ka a jelii na multivarka iji na-esonụ uzommeputa. Abụọ anụ ezi ụkwụ ọma kpochara (nwere ike tupu-amịkọrọ ha maka a awa ole na ole mmiri oyi), na bechapu mma enịm ke nnukwu efere ngwaọrụ ngwaahịa. Ha ekwesịghị a ga-ebipụ ma ọ bụ ikwo ihe. Nke a na-agbakwụnye a pound nke dabere beef, peeled karọt, a ole na ole peppercorns, pasili na yabasị. All Efrata na-enịm n'ozuzu ya.

Ọzọkwa wụsara n'ime mmiri. Ọ ga-abụ nke ukwuu niile nke ngwaahịa na e kpuchie n'elu ihe mkpịsị aka anọ. Mgbe jelii enịm ke multivarka ofé maka 6-7 awa. N'ihi ya, anụ kwesịrị inwe a nro, ọ bụghị nnọọ seethe. Otu awa tupu njikere n'ebe a, ị pụrụ itinye ole na ole n'ọnụ mmiri epupụta na nnu. Mgbe na ezi trotters na beef ọkọkpọhi si efere, nke na-ẹdụk, mma. Anụ bụ n'ala na-gbawara n'ime a portioned ọkwá. Icho mma efere ike, ebe a na-etinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ peas, Mpekere nke sie carrots ma ọ bụ àkwá. The efere na kwukwara chopped garlic, whereupon ọ na-ada ka a obụpde. Ihe mmiri mmiri na-wụsara Efrata. The efere na-mma ma na-etinye na ngwa nju oyi.

Ọ bụrụ na anyị na-akwadebe jelii, ọ bụ omume na-tinye iche iche iche iche nke anụ. Dị ka ihe atụ, na-etinye a nta sie ọkụkọ. Ọ ga-enye efere a ọzọ siri flavor. Ngwa nri na-na-e ịhọrọ site na. Omenala ebe a na-etinye ose na n'ọnụ mmiri akwukwo. Otú ọ dị, ị nwere ike na-na pụrụ iche ngwa nri maka efere na-ere ọtụtụ Ahịa. A green doo (dil ma ọ bụ pasili) pụta ụwa na mmalite nke na-esi nri na ndị ọzọ Efrata, ga-efere flavor mgbakwunye.

Jellied ọgazị ime nanị. Iji mezuo nke a, ozu saa, gutted, na-etinye na multivarku, jupụta na mmiri na-etinye ofe. Nke a na-etinye nwa ose, n'ọnụ mmiri akwukwo, dum peeled yabasị na karọt. The ọmụmụ ga ekpuchi anụ n'elu nke a ole na ole sentimita. Ọ ga-echeta na ọgazị na-njikere ukwuu karịa anụ ezi ma ọ bụ beef, otú a bụrụ na ọ ga-ezu maka 4-5 awa.

The ozu a na-ewepụ si efere, anụ iche ọkpụkpụ na dissociated n'ime emep uta eri. The efere na ẹdụk. Ndị nchegbu na brawn ike n'ikpeazụ emeghị ifriizi, anyị nwere ike ịgbakwunye gelatin, na mbụ tinye ya n'ime mmiri. Na nnukwu efere na-etinye ọgazị anụ nke mere na ọ jupụtara n'ime nnukwu efere banyere a-atọ. Tọrọ on top of Mpekere nke sie àkwá, chopped elu. All jupụtara nnu efere. Na table a efere na-eje ozi na mustard na grated horseradish na-enye ya sharpness.

Aspic na multivarka esi nri mfe, na-enweghị mkpa ka mgbe niile na-esochi nke otú stewed anụ, nke ukwuu simplifies usoro.