Otú e si esi beef aspic?

Aspic - a ụlọ nri efere, na-enweghị, bụ nke siri ike iche n'echiche a Russian ezumike table. Omenala jelii kwadebere na niile oyi ememe, na-eje ozi na horseradish ma ọ bụ mustard.

Ugbu a, jellied beef ma ọ bụ anụ ezi mgbe tinye gelatin, efere thicken n'ihi ọnụnọ nke gelling elekọta mmadụ na beef na ezi ọkpụkpụ. Dị ka a na-achị, aspic eji ndị dị otú ahụ akụkụ nke ozu, dị ka shank, n'isi, ụkwụ. Nke ahụ bụ ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke bekee akwalite solidification efere a tọhapụrụ n'oge nri nke ndị a na ngwaahịa.

Jellied beef ga-esiri ụzọ dị iche iche. Ụfọdụ ndị ka na na aspic dị ka ukwuu nke anụ na a obere jelii. Otú ọ dị, na-ahọrọ brawn bụ friji ofe, ndị ọzọ ahọrọ "ọlaedo pụtara", mgbe anụ na aspic jelii na Olee ihe enyemaka hà.

Enweghị uche na osi ite, na-eche otú ka jelii si beef, mgbe mgbe, na-ezighị kwere na efere bụ mgbagwoju na-achọ a otutu nkà. N'ezie ọ bụghị. Aspic nri bụ na-ewe oge, ma ọ dịghị otu ihe isi ike na-esi nri n'ebe ahụ.

Dị ka a na-achị, jellied beef amama uzo, ma mgbe na-eji ezi bụ nnọọ ike tufuo turbidity nke efere. Ke adianade do, beef aspic obere abụba karịa anụ ezi, ọ dị mkpa iji gaa na akaụntụ ndị na-eso ekwu na ọnụ ọgụgụ. Dị ka ihe na mmako na ụkwụ mgbe esie beef aspic pụrụ nanị iri beef ọkpụkpụ ntọt ọdịnaya nke anụ akụrụngwa. Ọ bụrụ na ndị ezinụlọ na-ahọrọ jelii-he, mgbe ahụ ị nwere ike tinye ọkụkọ na beef.

Ị ga-akpachara anya tụlee oke nke anụ zubere maka nri. Ọ bụrụ na ị zụrụ a na friji ngwaahịa, họrọ ụkwụ edo ìhè agba enweghị tụrụ na ihe ịrịba ama na anụ esesịn defrosted. Mgbe ị na-ahọrọ a chilled ngwaahịa, uru a sniff nke ahọrọ ihe, na, ma ọ bụrụ na e nwere a isi nke stale abụba ma ọ bụ amonia, ịkagbu zụọ.

Tupu otú e si esi jellied beef, i kwesịrị idebaihe ụkwụ ahụ na a nnukwu ego nke mmiri. Ọ bụrụ na anụ oyi kpọnwụrụ, mgbe ahụ, ọ ga-tinye mgbe tupu thawing. Tinye abụọ ka awa atọ ụkwụ ga bechapu mma na mma rinsed n'okpuru tap.

Cook jellied beef kwesịrị ịbụ na a nnukwu ite ma ọ bụ nsogbu EBUARD. Na nke ikpeazụ ahụ, nri na oge ga-ike dịtụ obere. Ọ dị mkpa n'ụzọ ziri ezi na gbakọọ ego nke mmiri mmiri na ngwaahịa nwetara ezu tak. Dị ka a na-achị, otu n'ime anụ na-wụsara n'ime abụọ n'akụkụ mmiri.

Na sie ofe mkpa nke ọma wepụ ụfụfụ na a mmapụta abụba, dị ka ha na-adịghị emetụta nghọta nke aspic. Ọ dị ezigbo mkpa kwesịrị ekwesị na-kpatụ kpo oku: jelii ekwesịghị a inyefe obụpde, ma ọ ga-adị oke apịtị. Ma kwa na-adịghị ike kpo oku adịghị mkpa, dị ka a ga-ukwuu dịkwuo nri oge. A, esie ya na jelii si 6 12 awa.

Na mgbakwunye na anụ efere ga-ahụ kwukwara na akwụkwọ nri na ngwa nri. Ma dina ha ozugbo, ma a awa ole na ole tupu ọgwụgwụ nke nri. Dị ka a na-achị, na-eji yabasị na karọt. Na nke uda di iche iche - n'ọnụ mmiri akwukwo, nwa peas na allspice. Optionally, i nwere ike iji ndị ọzọ ngwa nri, dị ka cloves ma ọ bụ fennel osisi. Ngwa nri mma na-etinye na a pan na a fere fere akpa, otú ahụ ka ha ga-adị mfe iji wepu mgbe e mesịrị.

Njikere efere nwere ike nwalere empirically: dobe a obere ma ọ bụrụ na mma efere na mkpịsị aka, e nwere mmetụta nke ha na-nnyapade. N'ihi ya, efere e wepụtara a zuru ezu ọnụ ọgụgụ nke gelling elekọta mmadụ.

Anụ a na-ewepụ si mma efere họrọ ọkpụkpụ na bee n'ime obere iberibe. Kwadebere anụ ẹkenịm na trays ma ọ bụ iche-iche. E nwekwara tinye finely chopped garlic. Efere nje, wepụ ngafe abụba si ya na-eji akwụkwọ towel, wụsara n'ime trays ma na-etinye ha na ngwa nju oyi wụsa.

N'ihi na ukwu oge, jelii nwere ike mma na pịrị okooko osisi sie carrots na green peas, ọhụrụ herbs ma ọ bụ na ọnụ ọgụgụ nke sie àkwá ma ọ bụ akwụkwọ nri.