Atụmatụ bara uru banyere esi esi nri

Mmiri ahụ bụ ọgaranya na-eme nke anụ na ọkpụkpụ, nke a na-eweta na steeti jelly-like. Ndị dị otú ahụ-anọgidesi si ya, n'ụzọ dị ukwuu n'ihi collagen, a umi na a na-dị na anụ ezi ụkwụ, ntị, cartilage, ọkpụkpụ ma ọ bụ ọkụkọ ụkwụ na nku. Ekele maka ihe ndị a, efere a bara ezigbo uru maka nkwonkwo mmadụ, ya na enyemaka nke mọstad ma ọ bụ horseradish ọ dị mfe ịgbakwunye uto piquant.

Tupu ị kwadebe oyi, ịkwesịrị ịhọrọ ihe ndị kwesịrị ekwesị. Ná mmalite, ọ kwadebere naanị site na anụ ahụ, ụbụrụ na ụkwụ. Otú ọ dị, ugbu a, efere ahụ agbanweela mgbanwe ndị dị mkpa, ọtụtụ ndị na-ahọrọ ime anụ ezi. Ka okwute wee mee ka mmiri ghere na-enweghị gelatin, ịkwesịrị ịkwụsị nhọrọ gị na isi na ụkwụ nke piglet. Ọ dị mkpa ịmara na n'adịghị ka beef ụdị oyi a ga-abụ ihe na-esi ísì. Ọ dị ezigbo mkpa ịṅa ntị na anụ ọhụrụ. Tupu isi nri, a ghaghị itinye ụkwụ na mmiri oyi maka ihe dị ka elekere elekere, wee kpochapụ ya.

Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere otú e si akwadebe jellied ezi, a Efrata ga-ezu. Ma ọtụtụ ndị nwunye na-ahọrọ ịgbakwunye ụdị anụ ndị ọzọ ebe a. Na nke a, ọ bụ omume na-mmetụta jelii ezi ụkwụ, na maka anụ akụkụ - beef nrọ ma ọ bụ ọkụkọ. Ekwesiri ighota na okwesighi inwe oke abuba, ebe isi na uzo nwere ugbua.

Tupu ị kwadebe oyi, ịkwesịrị ịhọrọ akpa kwesịrị ekwesị maka nri na maka efere ọzọ. Ke akpa ikpe ọ kwesịrị ịbụ nnukwu saucepan, na olu nke ọbụlagodi 5 lita. Maka okwute na-esitekarị na-eji obere ọkwá, ọ bụghị nke dị omimi ma buru ibu (ya mere ọ ga-aka mma ifriizi).

Iji sie nri oyi, were akwụkwọ nri ndị a: eyịm, carrots, celery, elu. N'ebe a, nkà na ụzụ na-esi nri nwere ike ịdị iche, n'ihi ihe dị iche iche na-atọ ụtọ nke efere a kwadebere. Ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-ada ihe niile na-edozi anụ mgbe mmiri na-ekpocha, ma wepụ otu awa na ọkara. Ndị ọzọ - 1.5 awa tupu ọgwụgwụ. A na-edebe akwụkwọ nri dị ọcha, n'ozuzu ha. N'ebe a, ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa na ha anaghị adaba ma ghọọ n'ime ala mmiri, ma ka oge na-aga iji wepu ha site na broth mgbe ha nyeworo uto a chọrọ.

A na-eji ngwa nri na efere a dịka nhọrọ gị. Otú ọ dị, n'ọtụtụ ọnọdụ, jiri akwụkwọ epupụta, peppercorns, fennel osisi, cloves. Ọ ka mma idobe ha na mmalite nke nri, n'otu oge ahụ dị ka anụ.

A na-etinye nnu otu awa tupu nkwadebe ikpeazụ nke jelii. Oge a dị ezigbo mkpa, ebe ọ bụ na efere a na-esiteghị na ya ga-abụ nke na-adịghị ahụkebe, ọ gaghị ekwe omume rie salted mgbe hardening.

Na-akwadebe efere a ruo ogologo oge, yabụ na ị ga-enwe ndidi. Oge isi nri bụ site na awa 6 ruo 12. Mgbe njedebe, a na-ewepụta anụ dị iche iche ma wepụ efere. Nri ndị na-eri nri ka mma ka ejiri aka na-agbanye n'ime eriri aka, ya mere a ga-enwekwu obi ike na ọkpụkpụ ọkpụkpụ agaghị abịa ebe a. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike iji nchịkọta anụ ma ọ bụ ihe nhazi nri. Eberibe ihe ndị ahụ na-ewepụta site na òkè n'ime ọkwá dị njikere.

Iji chọpụta ma broth ga-edozi maọbụ na ọ bụghị na-eji gelatin eme ihe, ị nwere ike ịdakwasị obere mkpịsị aka gị. Ọ bụrụ na ha ejikọta ọnụ mgbe nke ahụ gasịrị, ịnweghị ike itinye ihe ọ bụla ọzọ. A na-awụsa efere n'ime efere, ebe anụ ahụ agbasaworị ma dọba ya n'ebe dị oyi ruo mgbe ọ ga-efu.

Aro otú e si esi a jelii otutu. Ya mere, ụfọdụ ndị na-alụ nwanyị tupu ha echegharịa na efere na-etinye ebe dị iche iche nke carrots sie ya na ịkpụ akwa. Iji gbakwunye njirimara, ị nwere ike ịgbakwunye galik, gafere site na pịa. N'ọtụtụ ọnọdụ, a na-eji ọgwụ mọstad ma ọ bụ horseradish jụọ oyi.