Pectin: Njirimara na mejupụtara

Ọtụtụ ndị maara na apụl bụ pectin. Nke a na osisi polysaccharide mgbagwoju Ọdịdị dị iche iche mkpụrụ ya. Taa anyị na-achọ ikwu banyere ihe Njirimara na pectin, nakwa dị ka otú anyị nwere ike inwe ha. The ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu nke ha na-dị na citrus mkpụrụ osisi, apụl, apricots, plums na blackcurrant.

general nkọwa

Pectin - a bụ ihe kasị na-adịghị njọ ma dị irè eke detoxicants. Ọ na-enyere aka ọcha ma na-echebe ahụ, na-eweta ya ha nsị. Ọzọkwa n'ihi nke a na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri kwuru na Chief Sanitary soja nke ahụ mmadụ na onyinye nke akwukwo nri alaeze.

Iji ụbọchị, pectin - na ọ bụ naanị eke ogige, nke na-ezo dị ka E 440. Ha na-metụtara ndị klas nke texturizing. Stabilizers, thickeners na gelling elekọta mmadụ - enweghị ihe ọ bụla mmepụta ga-ebili. N'otu oge ahụ, ọtụtụ nnyocha achọpụtala na mmetụta ọjọọ na ozu pectin nwere abụghị. Ọ bụ ya mere na ya iji na-kwere n'ụwa enweghị mmabido ọ bụla.

Onye ama ama nke pectin

Nke a bụ isi akụrụngwa nke osisi cell, nke achịkwakwa na ekwedo nke mgbidi ya, nakwa dị ka izu ezu nke mmiri. Ha na-enye pụrụ iche richness na mkpụrụ. Pectin ẹdude ke mpụta mkpuchite mkpụrụ osisi, karịsịa apple bee ya. Ọ extracts si mkpụrụ ndị bụ isi ngwaọrụ n'ihi na mmepụta nke pectin.

Key Njirimara

Na ọdịdị, na ọ na-ibu dị na unyi anaghị agbasa na ụdị. Dị ka anyị kwuru, e nwere ọ bụghị ọtụtụ mgbe na-agbalị wepụ pectin ke ufọk. Ọ na-achọ ọrụ mmepụta osisi ọma wepụ pectin si pomace apụl, sugar biiti pulp, na citrus bee. Njirimara nke pectins nwetara a rụpụta bụ dịtụ iche. Ọtụtụ mgbe, ọ bụ a powder onye na agba dịgasị iche n'ebe fọrọ nke nta na-acha ọcha na agba aja aja, na-adabere ngwaọrụ. Na mmiri, a colloidal ngwọta kpụrụ.

E nwekwara a pectin uche, nke bụ a viscous opaque mmiri mmiri. The ísì ga-dabara feedstock. Njirimara nke pectins na-eji n'ichepụta na na ezinụlọ:

• Complexing ike nke pectin jikọtara na wepu arọ nsị. N'ihi na nke a ike pectin na-atụ aro site Òtù Ahụ Ike Ụwa. Therapeutic kwa ụbọchị dose nke pectin - 15-16 g, na prophylactic - 4-5 g
• Studneobrazuyuschaya ike. Ọ na ọtụtụ-eji na mmepụta nke marmalade na marshmallow, jelii, marshmallow, na dietary marmalade na jams. Magburu onwe mkpụrụ flavor na-nọgidere na ikpeazụ ngwaahịa n'ihi na eziokwu na ha na-pectin. The mejupụtara nke ngwaahịa ndị a eke na nnọọ mma maka ahụ, ya mere na ị nwere ike n'enweghị-enye ya ụmụ.

All mkpa ụfọdụ

Anyị na-ama si na isi akụrụngwa n'ihi na mmepụta nke pectin bụ sveklichny, apple ma ọ bụ citrus pulp, ma si otú eriri. Pectin na-ejigide ya obi Njirimara. Mgbe oké eji ha eme na-ebelata absorption nke ịnweta bekee na akpasu gbaa ụka na colon. N'ihi ya, e nwere flatulence na mbelata protein digestibility.

Otú ọ dị, ị nwere ike egwu, ma ọ bụrụ na ị na-eji eke na isi mmalite nke nri. Ọ dịghị onye ga-ata ọtụtụ kilogram nke mkpụrụ osisi na tomato na otu iban, ya mere yiri ka na-afụ ụfụ n'ahụ abụghị ugbu a. Ọdịnaya nke pectin na apụl nke otu bụghị otú elu na ga na-erite uru. Ma mgbe oké ịnụ ọkụ n'obi na biologically ifịk nwekwara ma ọ bụ ulo oru pectin ka a uche, nwere ike na-enweta site ịṅụfe ọgwụ ike ókè nke umi.

Food na isi mmalite

Pectin bekee ọgaranya bụghị naanị apụl. Otu n'ime ihe ndị ndú pụrụ-kwuru Rosehip na plums. Pectin esiwọrọ ẹdude ke beets na anyụ, na pineapples. Banyere zest nke citrus mkpụrụ osisi na-agaghị ekwe omume ichefu, ọ bụghị maka ihe ọ bụla na ọ bụ na ọtụtụ Ezi ntụziaka. Ma ọtụtụ mgbe na mmepụta dị ka isi iyi nke na-ewere apụl na beets. Ọ bụ ọnụ ala ngwaahịa na ị nwere ike nweta na a otutu na oge.

100 g nke biiti, currants ma ọ bụ apụl nwere inwe 1.1g pectin. Plum, aprịkọt na peach na-enye banyere 0,9 g, na oroma, ube, utu - 0,5 g Nke a na umi nwere mmetụta dị mma n'ebe ahụ, na-eme ka elu na-enweghị ezu ụbọchị ọ bụla na-eri ọhụrụ na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, dị ka nke ọma dị ka preparations maka oyi. Mgbe ibu na oké igbu egbu, ndị dọkịta nwere ike ikwu na-agụnye ke nri nke dịkarịa ala 25 g nke pectin kwa ụbọchị. Nke a ga-ọcha ahu na normalize arọ.

nọ nke ngwa

Nke a bụ n'ụzọ bụ isi na-emepụta ihe oriri. The pectin na-eji dị ka a onunu stabilizer, thickener n'oghere maka achịcha na ato uto ma ọ bụ emulsifier n'ihi na mmepụta nke Mayonezi na margarines. The na-eme bred mmepụta, ọ na-kwukwara dị ka onye improver nke ngwaahịa mma. Nke a bụ zuru okè stabilizer mkpụrụ yoghurt na ice ude, mma na eke. Pectin na ọtụtụ-eji na mmepụta nke mkpọ dị ka a bactericidal n'ụlọnga.

ahụ ike

Anyị na-ama otụk na nke a n'isiokwu a obere. Pectin bụ nnọọ uru maka ahụ ike anyị, nke mere ya na isi mmalite ga-na tebụl kwa ụbọchị. Ọ na-eji maka ọgwụgwọ nke ọnyá, ọ na-enyere jirichaa full absorption nke nri. Ọ dị mkpa ka nwanyị dị ime na ndị na-esikwaghị ike, mgbe ogologo ọrịa. Ịgachi na-ezu oriri nke pectin gwọọkwa afọ ọsịsa na afọ ntachi, a mmetụta dị mma na mmepe nke bara uru bacteria na gootu. Anyị nwere experimentally gosipụtara na-egosi na pectin lowers cholesterol. N'ihi nke a, ọ ghọrọ onye na nnyemaaka ndị agadi.

Na oge a na-eme pectin ndinọ ka a ọgwụgwọ nke radieshon ọrịa nakwa na ọgwụgwọ nke dị iche iche na igbu egbu. Ọ bụ di irè na ọgwụgwọ nke ọrịa na nke eriri afọ tract na nkwonkwo.

Na nche nke mara mma

Pectin na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụ ike nke onye si n'ime, ma mma ụlọ ọrụ emewo ya Njirimara na n'ihi na mmepụta nke n'èzí ngwaahịa maka nlekọta anụ na ntutu isi na-elekọta. Ebe iji ya dị ka a germicide. Ma, nke ahụ ọ bụghị ihe niile. Pectin na-eji iji kpochapụ ekpepụsị na cracking nke akọrọ akpụkpọ. Ọtụtụ mgbe, nke a akụrụngwa nwere ike dị na a usoro nke na-eweli creams.

I nwekwara ike n'ụlọ masks ịgbakwunye a bit nke pectin iji nweta a yiri N'ihi. Iji kwadebe conditioner maka ntutu isi, i nwere ike na-akwa nkochi ime akwa na mmiri mmiri uche, mix ha ọnụ na na ide na ọcha ntutu isi maka 15-20 nkeji, mgbe ahụ, itucha. Iji akpụkpọ ihe magburu onwe nhọrọ ga-gwere ọhụrụ apple na mmanụ aṅụ na pectin uche. Tee ka a nkpuchi na-ahapụ 20 nkeji.

kama a ọgwụgwụ

Dị ka ị pụrụ ịhụ, pectin bụ nnọọ uru n'ihi na anyị na ahu. Nri a - a isi iyi nke ike maka eriri afọ tract, a eke antioxidant, na ọbụna na nkà mmụta ọgwụ. N'ihi ya, i kwesịrị ijide n'aka na ihe oriri zuru ezu pectin isi mmalite. Ọ bụrụ na ha na-adịtụghị na oyi, ọ bụ omume na-eji dochie Ụtụtụ. Ọ bụghị nnọọ otu ihe ahụ, ma ka mma karịa ihe ọ bụla.