Rye malt maka na-eme nri

Development nke kichin ngwa nnọọ mfe ndụ nke oge a na osi ite na nwunye. N'ihi ya, ndị dị otú ahụ na ngwaọrụ wee malite ịpụta, nke na-achọ pụrụ iche usoro na pụrụ iche nri Ntụziaka. Ka ihe atụ, rye achịcha, na nke fermented malt na kwukwara, na a na ngwaọrụ dị ka achịcha, kwadebere na nkezi nke Efrata ubé gbanwetụrụ. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na nri usoro bụ akpaka ọnụ na agwọ. Ndị na-adị mgwakota bụ gluten, nke-enye ohere ya ngwa ngwa nweta chọrọ anọgidesi. Ma mgwakota agwa, nke na-eji malt fermented rye ntụ ọka na peeled, nwere a kpamkpam dị iche iche Ọdịdị, nke bụ nnọọ ike na-akpaghị aka agwọ. Ọ bụ ya mere na-n'ihu mepụtara ndị a Ezi ntụziaka, eme ka ha kwekọọ oge a ngwa.

Ahọpụta oven

Ọzọkwa, mara na ọ bụla ụlọ ọrụ na-imewe nke kichin akụrụngwa, nwere ya mgbakọ nke ibiere na parameters okpomọkụ. N'otu oge ahụ, ọbụna dị iche iche ụdị nke ngwaọrụ nke onye emeputa nwere ike iche na àgwà ha. Ọ bụ ya mere Ntụziaka ga-họọrọ ka onye ọ bụla na ngwaọrụ n'otu n'otu. Kọwara n'okpuru ebe bụ achịcha ghere Breadmaker Delfa DBM-938.

Efrata

Iji kwadebe gị mkpa:

- wheat ntụ ọka (Class II) - 500 grams;

- rye malt - 35 grams;

- rye ntụ ọka - 100 gram;

- akọrọ yist - 1 tsp.;

- Salt - 1 tsp.;

- Sugar - 1.5 tbsp.;

- molasses - 1 tbsp.;

- Water - 300 ml;

- cumin - 3 g;

Iji nke ibe edokọbara

Mgbe mgwakota agwa a na-eme site n'aka, iji nke agwakọta mmiri bụ n'ụzọ dị ukwuu na-adịghị mkpa, ọ bụ ezie na chefs na-agbalị bụghị mix mmiri dị ka nnu, yist na rye malt. Na a na ngwaọrụ dị ka Breadmaker ga dina ngwaahịa na a n'usoro, ka akụrụngwa ike na oge e kenyere na-esi nri ndị mgwakota agwa ọma. Ọ na-adịghị nwere ịchịkwa ya. First wụsara n'ime arịa a obere mmiri buru ibu nke na nnu na-etisasịwo. Mgbe ahụ tinye ntụ ọka. Wụsara sugar n'elu, nke bụ obere bido. Wee tinye rye malt, molasses na ntụ ọka peeled. Ọzọkwa wụsara yist na mmiri na-wụsara.

mmiri

Mgbe niile mmiri na-enịm ke ngwaọrụ, ọ gosipụtawo mode ọtụtụ onye e mere maka a ọkọlọtọ ogbe. Ọzọkwa zụrụ ihe omume maka jikọrọ ọnụ, na ibu ibu na-etinye na 700 grams. Mgbe ahụ, pịa "Malite" button.

nwekwara

na oven ga-egosi na mgbe a ụfọdụ oge. N'oge a, ọ dị mkpa iji na-etinye cumin. Ọ bụrụ na ndị mgwakota agwa bụ nnọọ ìhè na agba, i nwere ike tinye rye malt, ma naanị obere obere. The ngwaọrụ e mgbe emechi, na-eche ka ẹkụre nke usoro.

jikọrọ ọnụ

Ọ bụrụ na achịcha na-enye nri mgbe mmiri, jikọrọ ọnụ na ya na ị na-a siri ike na crispy. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ na-adịghị e si otu mgbe, ka ọ na-eguzo n'ihi na ọ dịkarịa ala nkeji iri abụọ, ọ ga-ikuku na nwayọọ.

na-atụ aro:

1. ifucha ntụ ọka dị mkpa.

2. Water ga-eji na ụlọ okpomọkụ.

3. Otú ọ dị, caraway coriander nwere ike ji mee.