Tortilla na tandoor: Ntụziaka, nri ụzọ aghụghọ Ijere

National Peoples nke Caucasus nri dọtara na-egbuke egbuke n'echiche na-atọ ebube ngwakọta nke kemmiri anụ, aromatic ngwa nri, herbs na akwụkwọ nri. Na anya n'ógbè bụ ma ama n'ihi na ya ebube pastries. Ezi ntụziaka-ekoghị eko yist mgwakota na-edina na ya isi, na akpa ilekiri nwere ike iyi ihe dị mfe na-adịghị okomoko. Ma ihe bụ n'ihi!

Ọ bụrụ na ị na-eme na-tandyr maa ịmụta otú esi nri na ya, ọ bụghị naanị kebabs, ma achịcha. A oké nhọrọ maka mmalite - achicha ke tandoor. Ntụziaka nke efere a nwere ihe karịrị otu narị afọ, ma, ọbụna na taa dịgasị iche iche nke na-eme bred ngwaahịa anaghị ida mkpa.

Efrata

Na East, ọ kpebiri tụọ Efrata adịghị iko na iko nke. Ya mere, ọ bụghị ihe ijuanya na okwu, nke a na-hụrụ na ọtụtụ n'ime ndị mbụ Ezi ntụziaka. Ike hà ike nke na-emebu ọkwa anyị faceted iko ma bụ 250 grams.

The classic Ntụziaka maka mgwakota achicha tandoor mejupụtara ndị na-esonụ na ngwaahịa:

• ntụ ọka - 6 iko;
• Water - 1.5 ọkwá;
• nnu - 1-1,5 st. l.;
• yist - 50 g

Jiri ngwaahịa na ụlọ okpomọkụ. Ọ bụrụ na ha na-oke mma, na-achọ ihe yist (70 g).

nri mgwakota

-Agwakọta ntụ ọka ahụ, jiri nlezianya Gmina Promna ya na-enweghị na-agbakwunye ntụ ọka. Nke a bụ iji hụ na achicha ke tandoor, na Ntụziaka nke-anwale ọtụtụ narị afọ, bịara a lush.

Jiri nlezianya na-obmyaty onye-ahapụ a nnukwu efere, ekpuchi na a towel na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ ebe proofing. Ọ ga-ewe dịkarịa ala otu awa tupu ọ dị njikere maka nzọụkwụ ọzọ.

Kewaa mgwakota agwa n'ime bọọlụ, erikpu banyere 250 g ọ bụla bọl Nestle nweta akwa nhicha, nke na mgwakota agwa adịghị ghọọ ihu igwe na-tie. A na ogbo nke nkwadebe nke ule - na ọ bụ oge na-amalite flushing na tandoor.

guzobere ngwaahịa

Were obi ụtọ na aka ya, chịngọm ná ntutu isi, nke nta nke nta iha aha. Tortilla na tandoor, na Ntụziaka nke anyị were dị ka ihe ndabere, na-butere ngwa ngwa, ndị mgwakota agwa jupụtara ikuku egosipụta, na-ebili ma na-amụba. Iji na-etolite na ngwaahịa na-adịghị efu, ọ na-eme n'etiti a thinner n'ọnụ na Pierce. Ọkpụrụkpụ nke n'ọnụ na nkezi 2-2.5 cm, n'etiti, na kwesịrị ọ dịghị ihe karịrị otu.

Na-etinye okokụre achicha na a ọnwụ osisi, jiri nwayọọ prick n'etiti a ndụdụ. Na Caucasus, n'ihi na ndị a na nzube, e nwere ọbụna a pụrụ iche kichin arịa - Cekic. Ọ bụrụ na ị chọrọ, ị nwere ike icho mma n'etiti a ụkpụrụ. Ọ bụ adaba iji a tutpik ma ọ bụ skewer.

Otu na-aga n'ihi na ike nke bọọlụ.

mmiri

Ọtụtụ Ezi ntụziaka maka tandoor abuana a kama obere okpomọkụ-ọgwụgwọ oge. A na-eju oven ejiri azụmahịa ijuanya ngwa ngwa. Eko bụ sokwa, na mmiri usoro na-ewe nkeji ole na ole.

Ma na-ebupụta lozenges fesa mmiri. Mama ngwaahịa na ọkụ mgbidi, mechie mkpuchi. Atụla egwu ma ọ bụrụ na ndị ịgba ọdịda na icheku, evaporation ga na-erite uru. Emechara achịcha, wepụ n'akụkụ, n'ogige atụrụ na tojupụtara na a nkeji ole na ole, ekpuchi na a towel.

nwekwara

Mgbe ị na "nabete n'aka" na a mfe uzommeputa, i nwere ike na-amalite inwe ọhụrụ flavors. Ị ga-n'anya na achicha ghere tandoor, na Ntụziaka nke nwere ngwa nri. Ka ihe atụ, lozenges na sesame osisi Chernushki Caucasus kwadebere ọbụna agbamakwụkwọ ndị ọgbọ. Ma ha na-emeso ndị kasị nọworo na-ọbịa. Lozenges fesa osisi tinye ya n'ime mmiri tupu ọpụpụ ka tandyr.

Ọzọ na-ewu ewu usoro na-agụnye nnọchi nke mmiri abụghị ọkụ mmiri ara ehi. Mgwakota agwa amama a lush na nwere obi ụtọ Milky flavor.

Ijere

Tandyrnye eri achịcha aka, na-agbasa anya obere iberibe. Ntụziaka adịghị eji a dobe mmanụ, ya mere, nke a bụ zuru okè n'ihi na mmiri butere anụ na azụ, ọ nwere ike tinye ke sauces. Na Caucasus, scones-eje ozi na soups, osikapa, ufufo anu, dolma, shish kebabs na ọtụtụ ndị ọzọ na mba efere.