Eghe skwid na eyịm

Skwid - ọ cephalopods. E nwere ọtụtụ ụdị nke skwid, ọtụtụ n'ime ha na-oriri. Na Russia, amịpụtara naanị nkịtị skwid. Na nri iwesa ozu, nakwa dị ka "ụkwụ" na ọbụna anya (otú China na Japan). Ha na-ekwu na pan-Fikiere skwid anya yiri uto nke akụ. Ndị a klam na-eghe, sie, stewed, a mịrị amị, mkpọ, eji na a dịgasị iche iche nke salads ... Ma karịsịa tọrọ ụtọ eghe calamari na-nwetara na a ụta.

Ogologo oge gara aga, na skwid ndị anyị na-eche na-ewere a oké nri, ma ugbu a, ị pụrụ ịzụta ha n'ụzọ ọ bụla - oyi kpọnwụrụ, ndụ, mkpọ. Anụ ha nwere otutu protein, vitamin, dị oké mkpa amino asịd na extractives na mineral - site, ayodiin, ígwè, ọla kọpa. Ya mere efere "nwere nku azụ" dị ka skwid a na-akpọ oge ochie Rome, ọ bụ nnọọ uru maka ahụ mmadụ.

Tupu ị esi nri eghe skwid na eyịm, ha mkpa bee - bipu isi na-ewepụ ndị innards na chitin efere. Ma i nwere ike ịzụ ama peeled na friji skwid. Mgbe ahụ, ha na mkpa iji defrost mgbe a itucha na mmiri oyi.

Ya mere, otú e si esi eghe skwid na eyịm. Were ọkara a kilogram skwid, abụọ nnukwu eyịm, atọ ma ọ bụ anọ cloves nke garlic, a teaspoon nke nnu a spoonful mmanụ (oriri). Oyi kpọnwụrụ skwid mgbasa n'ime a cup ma wụsa esi mmiri, na mgbe ahụ enịm n'okpuru oyi na-agba ọsọ na mmiri na dị ọcha. Yabasị bee n'ime ọkara yiri mgbaaka na e ghere eghe na mmanụ, na-akpali nọgidere, asatọ nkeji. Mgbe ahụ ị mkpa ka ịgbakwunye, bee garlic na ighe maka nkeji abụọ.

Ugbu a, i nwere ike tinye thinly sliced skwid, prisolit na bido. Na-etinye pan n'elu elu okpomọkụ na-esi nri maka nkeji abụọ, mgbe ahụ, ozugbo wepu si okpomọkụ na cover. Eghe yabasị skwid nwere ike ọnọ dị ka letus ma ọ bụ ọ bụla ihe ndozi.

Na a ụta, ị nwere ike ọ bụghị naanị na ighe skwid, ma anụ. Ị nwere ike na-anụ ezi, atụrụ ma ọ bụ beef - ga-egboro onye ọ bụla. Gwa anyị otú e si esi grilled anụ na eyịm, n'ihi ya, kemmiri. Were 600 grams beef ma ọ bụ ubé ọzọ na bee n'ime òkè (100 grams). Part nke beef tallow mkpa akpadoro - ị ga-mkpa ya mgbe e mesịrị.

Jupụta na mmiri na-etinye ite n'elu elu okpomọkụ. Next setịpụrụ na ikpo elu a frying pan na beef tallow. Mgbe mmiri na-abịa a obụpde, pan na ọma ụtọ elu, otutu esi mmiri na anụ, gụọ na asaa, anyị ịgbanwee n'ime pan. Fire n'okpuru pan ozugbo setịpụrụ na nke kacha nta. Meat skald ka eriri ịkpụ nke tightened, na ihe ọṅụṅụ na-ekpe n'ime, mgbe ahụ, ọ ga-atụgharị si kemmiri na obi. Pan ekwuchi, na anụ fillet nke iri na ise nkeji, eduzi ndị na-isi - ka a whiff nke e ghere eghe jikọrọ ọnụ - anụ a ga-nwesịrị.

Bee yabasị ọkara yiri mgbaaka. Mgbe anụ ighe na otu akụkụ, gbanwee ya ihu, tinye anụ n'etiti Mpekere stockpiled beef tallow na akpụkpọ n'elu eyịm. Ekpuchi pan na a mkpuchi na ighe asa ọzọ nkeji. Mgbe ahụ, na ọdịnaya nwere ike weere, ka nkwụnye prisolit ọkụ ka nkeji anọ, mgbe ahụ, ọkụ ga-gbanyụrụ. Warning! Ọ bụrụ na ọkụ bụ kwa ike, ụta ga-akpọ. Nke a nwere ike ime eme na ihe banyere ma ọ bụrụ na a pan a obere abụba. Efere nri na ihe ndozi ma ọ bụ akwukwo nri salad.

Na eyịm ga-esiri bụghị nanị anụ, azụ ma ọ bụ na Erimeri. The kasị ewu ewu na efere bụ e ghere eghe poteto na eyịm. Saa na peeled poteto (750 grams) ga-bee n'ime ewepụghị Mpekere na-etinye on a dị ọcha kichin towel. Cut ibe anụ ezi (125 grams) na ighe na pan ruo mgbe crisp. Mgbe ahụ ị chọrọ iji nweta abụba si pan, na ịgbakwunye fọdụrụ butter abụba (ọkacha mma butter abụba), na-etinye nduku Mpekere na, na-akpali mgbe ụfọdụ, esi nri ruo mgbe crisp. Sliced yabasị yiri mgbaaka (kacha mma liik) etinye banyere nkeji ise tupu ọgwụgwụ nke nri. Mgbe poteto na esie ya na eyịm, e ghere eghe anụ ezi na-etinye n'ime ya. Rie ọma!