A dịgasị iche iche nke efere nke sterlet

Anụ bụ nnọọ ụtọ na abụba sterlet nwere a nkwakọba nke vitamin na a dịgasị iche iche nke bekee. Ya mere, na-atụ egwu iji ya na nri adịghị mkpa. Kama nke ahụ, a azụ ga-enyere guzosie ọbara, melite dum ụbụrụ ọrụ, belata likelihood nke a obi agha, iji gbochie mgbasa nke ndụ nke kansa.

N'ihi na-ekpe nke a ike ndụ efere sterlets oké mkpa. Mgbe niile, n'agbanyeghị na ngwaahịa a bụ nnọọ abụba, calories na ya dị nnọọ nta. Ya mere, a azụ a dietary ngwaahịa, nke hụrụ n'anya na-eri na ihe niile.

The kacha mma efere nke sterlet - na ọ bụ na ụdị nile nke soups, puddings, jellies na jelii. Ọtụtụ mgbe azụ eji na-eme fillings na achịcha ahụ. Ya mere, maka nwunye na-mepụtakwara dị iche iche ntụziaka ime ka ọ na a ezi nhọrọ.

Ntị nke sterlet

Kwadebe nke a na-atọ ụtọ ofe nke azụ n'ụzọ dị mfe dị n'ebe ọ bụla ọzọ. Nke a ga-achọ na-1.5 n'arọ nke Sturgeon, yabasị, liik, garlic, celery, thyme na obere pasili. Ọ dị mkpa ghara ichefu ọbụna a iko mmanya ọcha, lavrushku, ose (n'ụdị nke peas), nnu na 2 akwa ọcha.

Fish kpamkpam kpochara, pụrụ iche kichin mkpa ga bee niile ntù na-ekewapụ ndị isi si toso. Ị pụrụ ọbụna ikewapụ ndị fillet si ọkpụkpụ sterlet. Na bee ya n'ime obere iberibe. A isi finned mmiri wụsara n'ime a pan na kpụ ọkụ n'ọnụ ka esi.

Eyịm bee nanị yiri mgbaaka na finely chopped leeks, kwa. Garlic gburu obere efere. The elu ga na-asa na mmiri oyi na tie na a uko bun. All a na-agbakwunyere na efere. Nke a na-asụgharị na wine. 30 nkeji na mkpuchi na-emeghe ntị kwesịrị obụpde. Ọ bụ naanị kwupụta ọgwụgwụ mkpa ka ị tinye n'ọnụ mmiri akwukwo na a ole na ole peppercorns. Ọdụ, isi na niile ntù si sterlet n'aka dọpụtaara nke efere. Kama e fillets na-zitere. 10 nkeji ha sie, mgbe ahụ gbanwere n'ime a iche iche nnukwu efere na efere na ẹdụk site cheesecloth.

"Clean" ntị azụ n'elu ọkụ, mgbe ahụ, tie na ẹkenam nime ya. Nke a ọjọọ na-edozi na ice. The efere na-ada ka a obụpde. Fish ofe dị njikere! The a la carte efere tọrọ sterlet fillets, na n'elu nke efere na-wụsara. N'ezie, efere nwere ike mma na lemon na herbs.

Hodgepodge nke sterlet

Ọzọ ofe Sturgeon, nke ga-esiri ngwa ngwa - a halophyte. N'ihi na ọ dị mkpa na-otu azụ, yabasị, pickles, pasta, tomato, mkpụrụ oliv, capers nwere ike ịbụ a bit nke butter, lemon, herbs na ngwa nri. Ị ga-akpa na azụ. Ya dị ọcha, na-na-asa na bee n'ime iberibe. Cartilages, ntù, isi na ọdụ na-zitere ofe. Ndị ọzọ na-a ga-akwadebe ke otu ụzọ dị ka ihe nkịtị halophytes. Cucumbers na eyịm overcook, na mgbe ahụ kwukwara na mmiri ịgbọ agbọ efere. E nwekwara tọrọ n'oge a na azụ.

Na njedebe, ọ fọrọ nke nta dị nnọọ n'ihu na-eje ozi, ọ dị mkpa na a hodgepodge tinye mkpụrụ oliv na lemon Mpekere. Elu mma ka Mike na itinye iche iche na onye ọ bụla na-agbakwụnye na ọ gị chọọ.

Aspic nke sterlet

Imeri obi mmadụ niile kpọrọ nwere ike iche aspic sterlet. Iji esi nri ọ dị gị mkpa a kilo nke azụ, 20 g nke gelatin, 30 g nke caviar, dị iche iche na mgbọrọgwụ na bulbs. Sturgeon ga-nnọọ mma ọcha, asa, gootu, bibie ndị na ọdụ, isi na niile ntù. Mgbe ahụ, azu na-ekewa n'ime obere iberibe ma sie na mgbakwunye na nke dị iche iche ngwa nri.

Emechara iberibe sterlets zitere a miri emi efere. Iche iche, n'ihi azụ ngwaahịa na-aga gelatin nke e na-etisasịwo. jelii ga-eme n'ọdịnihu nje site sieve na wụsa a mmiri mmiri sie azu. The efere na-aga na ngwa nju oyi, ebe otu awa ma ọ bụ abụọ na-akawanye njikere anya.

Efere nke sterlet mgbe icho mma festive table. Ndị a Ezi ntụziaka ga-enyere iji merie uche na ịhụnanya nke a mmadụ.