Aubergine Ntụziaka

Eggplant ka ogologo kwụsịrị ịbụ a efere metụtara nri pụrụ iche. Na August na September, mgbe e nwere nnukwu owuwe ihe ubi nke caviar, ya isi mmiri na-ere n'ụba na ụlọ ahịa na ụlọ ahịa. Taa aubergine Ntụziaka bụ ma ndị kacha na kasị nkịtị, n'ihi na eggplant natara ọma kwesịrị ude bụghị naanị na Russia kamakwa esi gburugburu ụwa.

Ọ bịara anyị si Turkey, na ozugbo na-akpọ "busurmansky akwukwo nri", ma n'ikpeazụ, a bịara ọtụtụ-eji ọ bụghị nanị dị a na akwukwo nri maka nri àkwá, e nwere ndị a dịgasị iche iche nke culinary Ezi ntụziaka eggplant. Nri ha na-eji sie, steamed, butere, e ghere eghe na grilled. Eggplant a na-agbakwunyere iche iche iche iche nke salads. Na nri na-emekarị na-adabara ndị mkpụrụ nwere matured ubé. Ha bụ ndị bara ọgaranya vitamin B, na eriri, na ịnwekwa calcium, ígwè na site.

Ma, ihe ndị kasị ama efere nke ha bụ aubergine nke Ezi ntụziaka bụ nnọọ mfe. Of Efrata na ya, ma e wezụga n'ihi eggplant, tomato na-a kwukwara ọbụna na ọnụego nke otu tomato na a adịghị nnọọ nnukwu eggplant, eyịm na ndị ọzọ nnu na ose nụrụ ụtọ. Nga ime na eggplant kwesịrị ịbụ na a frying pan na ihe oriri na mmanụ na akpọọ nkụ ha ga-kpuchie ruo mgbe ruo mgbe ha adụ. Mgbe amịkpọ na akwụkwọ nri ga-agụpụ anụ. Ị nwere ike ghara ikpochapụ ya, ma, nanị bee ma hichaa pulp si anụ ahụ na a ngaji. Iji n'ihi pulp e kwukwara tomato, finely chopped yabasị, ihe niile juputara weere na nnu na ose. All ndị kpaliri uka na friji na mgbe obi jụrụ gị oyi appetizer dị njikere.

E nwere aubergine Ntụziaka, nke na-enye a ubé dị iche iche iji kulinarka ngwaahịa nhazi. Eggplant mkpa fesa oriri na mmanụ pin na a ndụdụ na ime na 180 ogo maka banyere 30 nkeji. N'oge a, i kwesịrị bee eyịm n'ime obere cubes ma hichaa tomato si akpụkpọ site na-ejide ya n'ihu a obere mmiri ịgbọ agbọ mmiri. Ekem, ke a blender etinye otu tomato, garlic, coriander na a spoonful nke mmanụ oliv. A na ihe ọdịnala version of aubergine Ntụziaka bụ, ọ bụrụ na ị tinye ihe na ṅara n'ọkụ ede ede, ma ụfọdụ nwunye na-ahọrọ na-agbasa ha na table a iche iche efere.

All ọdịnaya nke blender ga-etiwa a steeti homogeneous puree. Mgbe eggplant ruru readiness, ya bụ, na-ezi juu, ma ọ bụghị ma ghọọ a ọgbaghara, ha mkpa ha na-ọma tọhapụrụ site akpụkpọ bee n'ime obere cubes. Ugbu a, anyị mkpa iji fọdụrụ tomato na bee n'ime obere cubes, kwa, dị ka otu yabasị. The nri usoro a na-kwagara n'ime akụkụ ikpeazụ, i kwesịrị mix chopped akwụkwọ nri na puree blender, tinye ntakịrị ihe oriri na mmanụ na mix ihe niile nke ọma. Nke a caviar nwere ozugbo ụtọ na ya appetizing anya na atọ ukwuu, ma na-full uto nke ọ chọrọ a ụbọchị ma ọ bụ abụọ inye na friji.

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka maka nri eggplant, ma e wezụga nri àkwá,-ewu nnọọ ewu eggplant Ezi ntụziaka e ghere eghe na garlic. Esi nri ha nkenke, gị mkpa a ọma na-asacha, bee green "ịnyịnya ibu" na bee n'ime mkpa Mpekere lengthwise. Mgbe ahụ tinye nnu nụrụ ụtọ na-ahapụ ruo ọkara awa iji na-enweta nnu, mgbe asa ha, ala akọrọ na ighe ke a pan na akwukwo nri mmanụ n'elu usoro okpomọkụ otu abụọ nkeji nke ọ bụla. Finely iri na herbs, eyịm na grate na garlic, mix ya niile na-etinye ya na esie ya na Mpekere. Eggplant na a uka tụgharịa a ahịhịa na-eje ozi. Efere a ike ga-eri ma na-ekpo ọkụ ma ọ bụ oyi.