Azụ azụ. Esi esi esi nri?

Mullet bụ azụ nke ọdịdị mmiri, bụ nke na-apụ na mkpochapụ nke mullet ma nwee ihe dị ka 100 ụdị. Ogologo ya n'ogologo ruru 40-50 cm, na ibu - aka 7 kg. A na-achọta ebe a na-ahụkarị na mpaghara mmiri na ebe okpomọkụ, nakwa na mmiri ọhụrụ. E nwere ụfọdụ umu na-achọta ọhụrụ mmiri Madagascar, ebe okpomọkụ America, Southeast Asia, New Zealand na Australia. Na n'ókèala nke Russia, ọtụtụ azụ nwere ụdị asatọ: ọkpọiso, anụ ọhịa wolf, ndị na-agụ egwú, ndị na-anụ ọkụ n'obi, na ndị ọzọ.

Olee otú esi nri azụ mullet?

E nwere ụzọ dịgasị iche iche nke ịme azụ a dị ụtọ ma na-atọ ụtọ. A na-eghe ya n'emere na mmanụ, na-eme achịcha, na-emenyụ.

Dịka ọmụmaatụ, na Turkey, na mpaghara ọ bụla dị n'ụsọ oké osimiri, enwere ntụziaka kachasị mma maka isi nri a.

Fresh mullet, nke a ka na-ejide ndị dị n'oké osimiri, na-aga na- azụ ahịa , n'ututu, ma, ebe ọ snapping nwe obodo ụlọ oriri na ọṅụṅụ na dị nnọọ nkịtị nwunye.

Fish, mullet, Ezi ntụziaka maka bụ nke a dịgasị iche iche, ga-ọ na-erughị tọrọ ụtọ ma ọ bụrụ na ya esi nri na a na-ewu ewu Turkish Ntụziaka. Ihe dị otú ahụ bara uru, nke siri ike, nke dị ụtọ ma dị ụtọ ga-amasị ọ bụghị nanị ezinụlọ gị, kamakwa ndị ọbịa a hụrụ n'anya.

Ya mere, nke a bụ ngwaahịa ịkwesịrị iji dozie maka ịme mullet na poteto na Turkish: otu ogwu ọhụrụ (na-eru ihe dị ka 1 n'arọ), ọkara eyịm abụọ, carrots atọ, okpukpu atọ ọ bụla, tomato abụọ, otu lemon zuru ezu, cloves abụọ nke galik, ụyọkọ dil , A ụyọkọ pasili na mmanụ oliv na 120 grams.

Ugbu a, ka anyị gaa ozugbo.

Akpa, hichaa azụ ahụ, saa ya na mmiri oyi, gbanye ya n'ime akụkụ (2 ruo 3 iberibe site na ozi). Na-esote, dị ọcha na bee n'ime mpekere carrots, poteto na eyịm. Mgbe nke ahụ gasịrị, wụsa tomato ahụ na mmiri mmiri na-esi na mmiri, kpochapụ ha site na bee na finely bee n'ime cubes.

Ugbu a, n'elu skillet kwadebere, kpoo mmanụ olive, tinye poteto, yabasị, carrots na tomato n'ime ya ma sie nri ruo ọkara.

Tinye mpempe akwụkwọ na pan na mkpuru nri ole na ole, oge na nnu ma wụsa ihe ọṅụṅụ nke ọkara nke lemon. Ghichaa ihe niile n'otu oge ruo mgbe njikere (minit 15-20).

Tupu ị tinye azụ ahụ na tebụl, fesa ya na chopped garlic, sliced na herbs na icho mma na fọdụrụ na lemon mpekere.

Kedu esi edozi ogbe maka azụ?

Iji kwadebe ya, ị ga-achọ ihe ndị na-esonụ: kilogram nke ọkpụkpụ ọhụrụ, abụọ na atọ iberibe yabasị, otu paụnd nke ndị na-eme ihe ọchị, otu iko nke buckwheat, pasili, dill, atọ nsen ọkụkọ.

Rinse mullet ma hichaa ya. Jiri nlezianya belata isi, wepu eriri afọ, ma afo kwesịrị ịnọgide na-emebi emebi. Ugbu a n'ikpochapu isi, jiri nwayọọ wepụ akpụkpọ ahụ site na azụ ahụ. Kpochapu akpụkpọ azụ ndị dị na ya.

Ọzọ, site n'akpụkpọ ahụ, jiri nwayọọ belata azụ ahụ, ma ka "nsị" ahụ ghara imebi. Kewaa ọkpụkpụ site na fillets, ma tụgharịa fillets na a meat grinder, ibelata eyịm peeled na ighe ke pan. Mgbe ahụ, obụpịa mushrooms, bee ha n'ime ibe ma ọ bụ cubes, jikọta ya na eyịm e ghere eghe ma nọgide na-asa ihe dị ka minit ise na asaa.

Ugbu a, hichaa buckwheat ma kpoo ya, yana akwa nnu ma gbue ha na elu. Ugbu a, jikọta ihe niile na-emepụta ihe na ihe ndị na-esi na ya pụta, na-azụ azụ "azụ".

Tinye ihe mpempe mmiri, nke a na-ete mmanụ, kwadebere ọkwá, wunye mayonezi ma mee ya n'ọkụ dị ọkụ ruo mgbe ọ dị njikere.

Ugbu a, ndụmọdụ: mgbe ịzụtara obere ogwu nke ụtụtụ ma sie ya na mgbede, ọ ga-aka mma ịchacha ya ozugbo, kpochaa nke ọma, mgbe niile na mmiri oyi, tinye ya na akpa, kpuchie ya na akwa akwa ma ọ bụ akwa akwa na-ahapụ n'ime friji ruo mgbede. N'ihi ya, azụ na-eme ka ọ bụrụ ihe ọhụrụ.