Cake tiramisu - ezigbo nri gourmet

Mgbe m na-aga Rome, aha m "Tiramisu" enweghị ihe ọ bụla. M zutere na menu - ma gbaghara n'enweghị ọmịiko. Ma, otu ụbọchị, mụ na enyi m na-agagharị na Rom na mmiri ozuzo, jupụtara na mmetụta, agụụ na-agụ, ike gwụrụ ma tinye ya. Mgbe ahụ, a hụrụ obere ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị nso na Palazzo Barberini. Nke a bụ ihe ị chọrọ! N'ime, ọ jupụtara na njem nleta, ma anyị hụrụ okpokoro. Ha malitere ịmụ ihe. Akara bruschetta, omenala ụfọdụ dị na mpaghara, na, n'eziokwu, na echeghị m. Ihe anyị nyere iwu. Mgbe ahụ, onye na-elekọta ya jụrụ, sị: "Na nzacha?". Nhọrọ ahụ dị obere, mana enyi nwanyị ahụ gwara ozugbo: "Cake" Tiramisu! ". Nke a bụ efere ahụ, otu n'otu. Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ, enweghị m mkpesa, mana m na-echeta naanị mmemme. Ọmarịcha, ihe siri ike, echefubeghị, ụtọ! Na mgbede ikpeazụ tupu ọpụpụ, anyị si Pantheon gbaghachiri na Palazzo Barberini maka ihe ụtọ dị ụtọ ...

Kemgbe ahụ, ọ bụrụ na m ahụ achịcha ma ọ bụ achịcha "Tiramisu" na menu, m ga-anwale. Maka m, àgwà nke "Tiramisu" ghọrọ ihe na-egosi àgwà cafe.

Ma gịnị bụ achicha a? Kedu ihe bụ akụkọ ntolite ya? Kedu ihe bụ usoro a - nkwadebe nke Tiramisu?

A na - asụgharị aha a na - eji megharịa ọnụ dị ka "Were m." Ka anyị jiri akụkọ ahụ malite. Akụkọ banyere efere a na-aga ọtụtụ. Otu n'ime ha bụ na e bu ụzọ chebe achicha a na Siena maka Duke nke Tuscany Cosimo III Medici, ma kpọọ ya "Zuppa del Duca" - "ogwu duke". Aha "Tiramisu" pụtara n'ihu. N'okwu a, ụdị mmemme ahụ nwere ike ịtọ ụtọ na Giacomo Giovanni Casanova.

Ụdị ọzọ bụ ọtụtụ prosaic ma na-eweta ihe mepụtara nke ụtọ a dị nso oge anyị. Dị ka data nyere na Wikipedia, maka oge mbụ a na-akwadebe "cake" nke "Tiramisu" site na ụlọ oriri na ọṅụṅụ "Alla Bikierere" na Treviso (data nke aha onye na-emepụta ihe ngosi a dị iche iche). Ma ma ọ bụ ma ọ bụ na o detughị iko ịhụnanya a bụ ezigbo onye hụrụ n'anya, ọ bụghị ya dị mkpa. Ọ dị mkpa na ọ bụrụ na ị nwaa ọnwụnwa a na-esi ọnwụ nke otu ụbọchị, ị ga-achọ ya ugboro ugboro. Ọpụpụ? Mee ya onwe gi.

Esi esi esi nri "Tiramisu"?

A kpochapụwo Ntụziaka agụnye mascarpone cheese, espresso, àkwá, sugar na Savoiardi - biscuits ke udi nke ladies 'mkpịsị aka ya na sugar mkpụrụ (mara ebe ọ bụ narị afọ nke 15, ndị ukara Savoy biscuits). Top nke eji megharịa ọnụ bụ powdered koko.

O doro anya na ọ bụghị akụkụ niile dị mfe ịnweta na ụlọ ahịa anyị. Mgbe ahụ, anyị na-etinye ajụjụ dị iche iche: otú e si esi achicha "Tiramisu" n'ụlọ?

Azịza anyị nwere ike ịchọta na akwụkwọ nri akwụkwọ a maara nke ọma "Sex-Kitchen Giacomo Giovanni Casanova" nke Natalia Starostina dere.

Ya mere, anyị chọrọ ọkara kilo nke cheese cheese Mascarpone ma ọ bụ nnukwu ude mmiri dị arọ, okpukpu anọ nke powdered sugar, nsen anọ, ihe ngwugwu bisiki kuki nke ihe dị ka 250 grams, espresso kọfị kọfị (100 ml), otu iko mmanya dị ụtọ nke ụdị Ụdị Marsala "(A pụrụ iji mmanya na-egbu egbu ma ọ bụ cognac dochie ya) na 2-3 tablespoons nke koko ntụ ntụ.

Anyị na-amalite nri "Tiramisu".

Kewapụ ndị yolks, anyị ga-ejicha ha na ntụ ntụ ma banye "Mascarpone".

Ndị na-edozi anyị ga-eji ụfụfụ siri ike na nnu ma anyị ga-abanye ude chiiz-egg ude.

A na-ejikọta mmanya na kọfị.

Na ụdị anyị ga-edozi biscuits, kọfị na-enweghị mmanya na mmanya, anyị ga-ekpuchi na ude n'elu. Tinyegharịa usoro ahụ ugboro ole ọtụtụ ọkwa nwere ike itinye n'ụdị.

A na-etinye ụdị ahụ na friji maka abalị ahụ. Tupu ị na-eje ozi, fesaa nri ndị na-emecha gụchaa ma kpochapụ egbugbere ọnụ gị site na atụmanya nri dị ụtọ!

Dị mfe ịkwadebe, ọ bụghị ya? Site n'ụzọ, ị nwere ike ịkwadebe biscuits onwe gị, n'ihi na nke a ị chọrọ nanị àkwá, sugar na obere ntụ ọka ...

Ya mere i nwere ike iju ndi mmadu na ndi ikwu gi anya nke oma site na akwadebe ha achicha "Tiramisu". Naanị cheta, ọ na-eri ahụ, dịka ezigbo ọgwụ! Ya mere, ọ bụrụ na ị dị njikere ịdabere na nchịkọta a - agụụ obi ụtọ!