Chicken Curry - Ntụziaka Oriental Culinary

Ọtụtụ mgbe, e a ọchịchọ na-agbalị ihe ụfọdụ-emezu oké nri na-egbusi obere nnú, m chọrọ ịgbanwe maara uto na na flavors. Na nnapụta na dị otú ahụ, n'ezie, na-abịa nri nke mba dị iche iche, akpan akpan Eastern efere dị ka ọkụkọ Curry. Ntụziaka na anyị ga-mejuputa na eziokwu.

Indian nri bụ ọgaranya ya omenala na ọ bụghị mgbe niile doro anya na Europe. Ma, e nwere Eastern amamihe, ọ bụghị mgbe nile doro anya na ndị bi na obodo ukwu. Tradition na okpukpe na-adịghị ekwe ka ndị India na-eri anụ nke dị nsọ anumanu, na ebe ọ bụ na ọchịchị nke Buddha eze Ashoka, anụ efere na niile na-nnọọ nta. Ọ bụ naanị na ụwa nke oge a, India malitere ịlaghachi tebụl efere dị ka ọkụkọ Curry. Ntụziaka maka ya bụ nnọọ na-akpali anyị na-emeghe oghere, nyere a set nke ngwa nri na seasonings. A Curry bụ a set nke mmiri nke iche iche nke ukwuu dabere na mpaghara nke India, na-anọgide na-agbanweghi agbanwe pungent uto na oseose esi ísì nzọ ụkwụ.

N'ihu bụchaghị na-agụnye turmeric mgbọrọgwụ, bụ isi akụrụngwa nke na-atọkwa ụtọ ísì ụtọ, na-anọpụ iche uto, nke na-enye ohere Nchikota dị iche iche ose (ngwa nri na herbs) na ịdị iche iche uto acuity, dị ka ha si chọọ. Na Curry ihendori enye a mara mma ọlaedo aja aja na agba nile efere. Turmeric nwere otu ifịk umi, nke dịwo atụle curative, eleghị anya, ọ bụ mgbochi nke a egwu ọrịa, dị ka ọrịa Alzheimer. Dị ka ndị bi na nke a karịsịa na ọnụ ọgụgụ nke mba na-ata ahụhụ si na ha ọtụtụ ugboro na-erughị ndị na mba ndị ọzọ nke ụwa. N'ozuzu, Indian nri ogologo nagide anaghị eri anụ na-emekarị, na-ewere na ịdị n'otu na uwa nwere mmetụta bara uru na ahu na nkpuru obi. Na herbs na osisi oriri nyere ọzọ mmasị.

Iji kwadebe ọkụkọ efere nwere ịhọrọ nkezi n'abụba na defrost tupu nri, nke kacha mma nhọrọ - na-ebu defrosting na friji na 4-6 Celsius C, ma ọ ka mma na-chilled anụ. Ọ ka mma na-fillets ma ọ bụ ọkụkọ na-egbu anụ, gwakwara ya na ọkpụkpụ. Chicken Curry Ntụziaka nke anyị mejuputa mejupụtara ndị mejupụtara nri ọkụkọ - 1,200 grams (ma ọ bụ fillets 800), 150 grams nke bred ma ọ bụ gbara ụka ude, lemon ihe ọṅụṅụ -50 grams, coriander, paprika, red ose, nnu - 5 grams garlic - 30 grams, 15 grams nke ọhụrụ ginger.

N'ihu au naturel, dị ka ọ na-eji na India, ọ bụ ike esi nri na anyị na ọnọdụ n'ihi na uda di iche iche na anyị bụ obere, n'ihi ya, jiri ihendori ntụ ntụ. chicken Curry, nke na-agụnye a Ntụziaka na nkwadebe nke sauces, ọ na-achọ ndị na-esonụ Efrata: 70 g butter, 200 g nke tomato ihe ọṅụṅụ, 2 tablespoons Curry spoons, 1 tablespoon sugar, 100 grams nke mmanya ude, 50 grams nke ṅara n'ọkụ almọnd. Fillets bee n'ime òkè, asa n'okpuru mmiri na akọrọ ekpochapụ. Grate ya a ngwakọta nke coriander, nnu na nwa ose. Kwadebe marinade si gbara ụka ude, chopped garlic, ginger, grated na a Ntụ grater, lemon ihe ọṅụṅụ, paprika na mixtures residues. Ịkpali ruo mgbe ezigbo, sụnye n'ime ya fillets na-ahapụ n'otu ntabi anya na friji. Ighe ruo mgbe ọkara fillets na a pan ma ọ bụ na oven ka akpọọ nkụ 15 nkeji.

Curry na ọkụkọ Ezi ntụziaka bụ nnọọ iche iche, ma anyị ga-akwadebe ihendori dị ka ndị a: agbazekwa butter n'elu obere okpomọkụ na a pan na elu mgbidi, tinye a akọrọ Curry ntụ ntụ na kneaded ya na mmanụ. Nchoputa ya na tomato ihe ọṅụṅụ na-a obụpde ibu, tinye sugar na igbari ya, na-akpali mgbe niile ka ọ na-adịghị nsure. Yet ude na-agbasa òkè na pan. Na obere okpomọkụ efere anyị na-ewetara ọdịnaya ka esi na simmer maka 12-15 nkeji kpuchie a mkpuchi. Ịgbakwunye chopped almọnd ma gbanyụọ ọkụ. Dai efere 4-6 nkeji na mgbe idebaihe ngwa nri. Mgbasa on a la carte efere. Curry bụ omenala na-eje ozi na osikapa na Indian pita.