Chiiz imeretian: uto nke Western Georgia

A maara nri mba ndị Georgian karịrị ugwu ugwu Caucasus. Ọtụtụ n'ime efere ya maara nke ọma ọ bụghị naanị na ọkpụkpụ - ọ dịkarịa ala otu ugboro na ndụ ha onye ọ bụla na-atọ ha ụtọ, na ọbụna karịa nụ aha ahụ. Lobio, satsivi, khinkali, chahokhbili, khachapuri, kharcho na-ewu ewu. Nke a abụghị ndepụta zuru oke nke efere dị mma nke nri Georgian.

Otú ọ dị, ọmarịcha obodo a mara ugwu na-ama ọ bụghị nanị maka efere mbụ na nke abụọ, kamakwa maka ihe ndị dị mma, bụ nke, dị ka ọdịnala si kwuo, a na-arụ ụdị cheese dị iche iche. Nri uto nke odo odo na-egbuke egbuke na nke di nwayo nke nri umu anu mmiri di iche iche bu ihe di iche iche nke nri di iche iche.

Site na imereti

N'etiti ọtụtụ ụdị cheese chiri anya, Imereti ghọrọ onye a ma ama. Aha ya bụ n'ihi obodo dị na Western Georgia. Ebe a dị mma nke ukwuu: n'ugwu, oké ọhịa, na ọtụtụ mmiri mmiri na mmiri mmiri.

Ọ bụrụ na ọ na-atọ gị ụtọ ileta Imereti, ị ga-eleta nlegharị anya obodo - ebe ochie, ebe obibi ndị mọnk, ụka Ndị Kraịst, ogige ntụrụndụ mba. Nleta nke mmanya na mpaghara, nke kachasị nke a na-ewere dị ka tundra na tzolikauri, ga-aghọ ihe iwu nke ihe omume. N'ihe dị otú ahụ na-aṅụ mmanya dị mma nke na-eme ka ọ bụrụ ezigbo mmiri nke Western Georgia - Imeretinsky cheese na-eje ozi.

Ụdị omenala nke cheese

Akụkọ ihe mere eme nke cheese na nke a na kọntaktị Caucasian nwere ihe karịrị otu narị afọ. Ụlọ "Cheese", nke dị na Tbilisi, na-egosiputa efere nke a na-eche nri a dị ụtọ na nke dị mma na puku asatọ (!) Afọ ole na ole gara aga, ebe ọ bụ na mba ndị ọzọ, a malitere iji cheese malite nanị puku afọ anọ mgbe e mesịrị. Ya mere, a na-akpọ Georgie ebe ọmụmụ chiiz.

N'ebe ugwu nke mba ahụ, ụmụ nwanyị meworo agadi na-eji ntụziaka oge ochie eme ka cheese. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ n'ime ụdị ya dị na mmanụ aṅụ, chacha, kpuchie akpụkpọ ahụ na mkpụrụ vaịn. Mgbe a malitere ịmalite ịchọta Ezi ntụziaka na mmepụta, ha hụrụ ndị nwere mmasị n'etiti ndị bi na Georgia ugbu a.

Dị ka akwụkwọ data si kwuo, a na-edezi ụdị cheese iri abụọ na iri na mba: chogi, kalti, shanili, kobi, dambal khacho, Meskhuri Chechen, Georgian, Ajarian, Huda, Imereti, Suluguni, Tushinsky Huda, Megrelian Suluguni, Svan suluguni. N'agbanyeghị, ụdị ndị a nile nwere ike iri nri na "Cheese House" Tbilisi, ebe ha ga-amụtakwa akụkọ banyere ọdịdị ha ma hụ ihe ndị dị na mbụ, na ụfọdụ obodo nta ndị dị na ugwu ugbu a, e mepụtara cheese.

Ndị a hụrụ n'anya bụ Suluguni na Imereti cheese

Ndị a ma ama bụ cheese Imeretinsky na Suluguni. Ụdị dị iche iche a hụrụ na Georgia na a na-emepụtara ha ọ bụghị nanị na osisi pụrụ iche, kamakwa n'ụlọ. Na ihe ndi kwesiri ekwenye, ihe ndia di iche iche bu otu ihe kpatara ya: a na-eme suluguni site na chiiz Imeretian, n'ihi nke a, ogwu ogwu na ikpocha ohia cheese na-eji otu uzo ahu. N'ihi ihe ndị a nile, a na-enweta chiiz suluguni nke nwere brine na-eme nke ọma, nke Georgians na-enwe mmasị na ya.

Ọ bụrụ na ndị Russia ga - enwe ajụjụ ọbụla: "Ahụghị m cheese emereti, gịnị ka m ga - eji dochie ya?" - Mgbe azịza ya ga-abụ doro anya: Suluguni. Ị nwere ike gbalịa ịme ya n'onwe gị. Olee otú? Ma ugbu a anyị ga-agwa gị banyere ya!

Chiiz imeretian: uzommeputa

Maka mmepụta ya, a na-eji mmiri ara ehi na-ejikọtabeghị ya, ya mere, a na-echekwa mineral na vitamin bara uru na ngwaahịa ikpeazụ.

Chiiz imeretian n'ụlọ dị mfe ịkwadebe. Ntụziaka ya gụnyere:

• Ọhụrụ ehi mmiri ara ehi - 1 liter;
• Pepsin - 60 ml;
• Mmiri mmiri - 1 liter;
• Nnu - 1 tablespoon;
• Sugar - 1 tablespoon.

Nzọụkwụ ndị ọzọ:

1. Mmiri ara ehi kwesiri ka aghota ya ruo mgbe okpukpu iri abuo na iri ato na abuo n'ime ite. Mgbe nke a gasịrị, wụsa pepsin, bido na ngaji ma hapụ ebe dị ọkụ.
2. Mgbe ọkara otu awa mmiri ara ehi na-agba ọsọ, mgbe ahụ, a ga-ekewapụ cheese cheese ahụ.
3. A ghaghị itinye mkpụrụ nke a na-emepụta n'ụdị pụrụ iche na oghere ma ọ bụ colander, n'okpuru ya pallet. A ghaghị ịkụnye cheese na nnu na nnu nnu.
4. Iji chiiz imeretinsky mfri eke, ọ ga-enịm ke akpan akpan ngwọta - okpu. Maka nke a, a na-awụsa mmiri n'ime iko ahụ, a na-agbakwunye nnu na shuga, emesịkwazie cheese. Enwere ihe mkpuchi na mkpuchi na ebe a na-ekpo ọkụ. Ụbọchị anọ ka nke a gasịrị, cheese cheese imera ga-adị njikere.

Banyere uru ọ bụghị naanị

Nke mbụ, uru nke ụdị cheese a ga-amasị ndị na-agbaso ọnụ ọgụgụ ha - uru caloric ya bụ nanị 240 kilocalories. Otu narị gram nke chiiz Imeretian nwere protein protein 18.5, 14 - abụba, na 2.4 - carbohydrates.

Ngwaahịa a, nke e si na mmiri ara ehi mee, ndị Georgian nwere ike iri nri n'oge ọ bụla n'ụbọchị - maka nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị, na achịcha na-esi ísì ụtọ, nri, nri nke tii, eji mee ihe na ịkwadebe salads, soups.

Na oge a, ọbụlagodu ilu kwuru, nke na-ekwu na ọ bụghị nanị cheese sitere n'aka onye ahụ nwụrụ. Na Georgia, a na-emepụta ihe dịka tọn cheese 80,000 kwa afọ.

Efere si cheese imeretin

A na-eji chiiz Emeretian a na-ewu ewu eme ihe ọ bụghị nanị dị ka nri dị mma maka mmanya, kamakwa dị ka otu n'ime ihe ndị dị na efere dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, imechana khachapuri, khichin, ụfụfụ, nri dị iche iche dị ezigbo ụtọ.

Foam - ụdị khachapuri kụrụ, nke a kwadebere site na puff pastry, na ngwaahịa anyị na-atụle ka a ga-ahọrọ dị ka njuputa.

Khychiny - esi na poteto sie, nke ejiri suluguni na emereti chiiz. Akụkụ pụrụ iche nke efere a bụ na e ghere eghe ya na pan.

Khachapuri - achịcha achicha achicha na suluguni na Imereti cheese.