Egwu na creamy ihendori

Trout bụ nke ezinụlọ nke salmon. Ọ ma ama maka uto ya magburu onwe ya ma weere ya dịka ngwaahịa bara ezigbo uru. Enwere ọtụtụ ntụziaka maka nri nri.

Nke a bụ otu ụzọ dị mfe isi mee nri a, nke na-enye gị ohere ị nweta nri dị ụtọ ma dị ụtọ. Iji kwadebe efere nke "trout in cream", uzommeputa nke e nyere n'okpuru, ị ga-achọ: 600 g trout fillets, yabasị bọlbụ, otu mgbịrịgba ose, 50 g butter, ọkara lemon, 100 g utoojoo ude ma ọ bụ ude, nnu, sunflower mmanụ , Ose.

Nke mbụ, anyị na-amalite ịkwadebe ihendori. Iji mee nke a, bee yabasị ọkara yiri mgbaaka na ose - julienne. Iji kwadebe trout na butter ihendori, bụ ịrụ na-green ose ya site na agba iche na ọbara ọbara anụ trout.

Pan okpomọkụ chọrọ maka ya agbazekwa butter na simmer a obere ighe yabasị. Mgbe ahụ, tinye ose ahụ na eyịm ma ghee akwụkwọ nri ahụ maka nkeji ise. Nri e ghere eghe kwesịrị itinye ude ma ọ bụ ude ma ọ bụ ude mmiri ma nọgide na-ehicha maka nkeji 5. Ihe mgbakwunye maka ogwu bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ dị njikere, ugbu a, ị ga-akwadebe azụ ahụ ozugbo. Iji mee nke a, eriri fillets kwesịrị ịsacha, bee n'ime iberibe 5 cm oké ma ete onye ọ bụla n'ime ha na ngwakọta nke ose na nnu. Ị ka nwere ike itinye obere garlic garlic (ma ọ bụrụ na achọrọ). Mgbe ahụ ị ghaghị ịdakwasị azụ ahụ na mpempe mmiri, tee ya na mmanụ ihe oriri. N'oge a, a pụrụ ịkụnye trout ahụ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon.

Ugbu a, ịkwesịrị ịkwadebe ihe oriri na akwụkwọ nri na-ekpuchi ya na klas ọ bụla nke trout. Na-ekpuchi azụ na mpempe akwụkwọ ma tinye ya na oven maka mmiri na okpomọkụ nke ogo 200 maka minit 10. Mgbe oge ahụ gafeworo, anyị na-ewepu foil ma na-anọgide na-esi nri ahụ na-egbuke egbuke n'ọgba aghara maka minit 5. Ugbu a, a ga-eche na efere ahụ dị njikere.

Ọ dịkwa ike iji kwadebe trout na gbara ụka ude ihendori, n'ihi na nke a ị ga-mkpa: 3 obere trout, ọkara a cup of gbara ụka ude, yolks nke abụọ àkwá, a ngaji nke lemon ihe ọṅụṅụ.

Maka marinade ọ dị mkpa iji: 0,5 karama nke mmanya akọrọ na-akọrọ, otu teaspoon nke nwa peppercorn, ọkara teaspoon nke thyme na rosemary, akwukwo laurel, 1 obere yabasị, nnu, 0,5 tablespoons nke chopped pasili, oji ose.

Akpa, ịkwesiri ịkwadebe marinade ahụ, jikọta ihe niile a na-eme, tinye eriri ahụ n'ebe ahụ ma jide ya ruo awa 2. Mgbe ahụ, tinye efere ahụ na trout na marinade maka obere ọkụ ma kpoo ihe dị ka ọkara otu awa. Debe ihe a na efere ọkụ. A ga-edozi marinade ma sie ya n'elu obere okpomọkụ ruo ihe dị ka ọkara iko. A ga-ejikọta ya na ude mmiri, tinye 1 tablespoon nke ọkụ ihendori. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ na-awụnye ngwakọta ahụ n'ime efere na ihendori ma gbanye na obere okpomọkụ maka minit 3, na-akpali mgbe niile. Tinye ose na nnu ka o rie. A ghaghị ịwụnye ọkara nke ihe oriri, na ihe ndị ọzọ na-atụba n'ime ya ma na-eje ozi iche iche.

I nwekwara ike esi nri esi nri na caviar. Nke a ga-achọ a: ọkara a lemon, ose, nnu, 100 ml nke 20% ude, 2 spoons nke caviar, 50 ml nke na-acha ọcha wine, ude cheese efere, teaspoon starch, na-acha ọcha ose.

Anyi kwesiri ichopu ocha, ose, nnu ma wunye ihe omimi lemon. Tinye steaks n'elu pan nke frying na fry maka minit 10. Ọ ka mma ịme ihe mgbochi nke na azụ adịghị oke griiz. Mgbe trout na-eri nri, dozie ihendori. Iji mee nke a, na kpụ ọkụ ọkụ frying ọ dị mkpa ka ị wụsa ntakịrị mmanya, wetara a obụpde, mana anaghị ekpochapụ. Wụsa ntakịrị, fesa ya na ose. Ghọta ude na starch nke mere na ọ dịghị lumps na-apụta, ma wụba n'ime pan. Obere obụpde. Ọ bụrụ na e nwere chiiz, ị nwere ike itinye ya.

Mgbe ahụ, a ghaghị ịfụ ihe oriri ahụ obere ka ọ bụrụ nke na-ekpo ọkụ, ma ọ bụghị ya, ọ nwere ike iburu agba si caviar. Naanị na mma ihendori iji tinye caviar, jiri nwayọ nwuo ma wụsa azụ ahụ na ngwakọta a nwetara. Ngwakọta na ude nri na caviar dị njikere. Ị nwere ike ijide n'aka na efere a ga-amasị ndị ezinụlọ gị na ndị ọbịa.