Ngwakọta mba Georgia: Ezi ntụziaka

Nri Georgian bụ nri na-egbukepụ egbukepụ egbuke egbuke, flavors na aromas nke na-ekpuchi mmetụta kachasị mma na obi ụtọ na, n'ezie, agụụ. Na Georgia, ihe nile jikọtara na oriri, mmanya na nri. Ya mere, ma eleghị anya, nri mba ndị Georgian dị ụtọ.

Ngwaahịa maka khachapuri

O doro anya na ọ dịghị otu onye na-anụghị banyere khachapuri. Ọtụtụ ntụziaka nke nri Georgian nwere ogologo oge na-ewu ewu karịa ókèala mba ahụ. Na ihe kpatara nke a - uto di egwu. Khachapuri bụ otu n'ime ihe oriri kachasị mma nke Georgia. Nri sitere na kpochapu kporo airy na chiiz na-eme ka isi ghari. Khachapuri nwere ike ịbụ ụdị dị iche iche: Ajarian, Imeretian, Mengrelian. Ha niile bụ ihe tọrọ ụtọ.

Na-ekwu banyere ihe oriri ndị a na-asa na mba Georgia, anyị na-enye uzommezi maka khachapuri imeretian. Maka nkwadebe, anyị na-ewe ngwaahịa ndị a:

1. Matzoni (nwere ike dochie ya na kefir) - 0,5 lita.
2. Atọ atọ.
3. Otu iko mmiri ara ehi.
4. Flakes nke butter butter.
5. Otu kilogram nke ntụ ọka.
6. Akwukwo nri - 120 g.
7. A tablespoon nke utoojoo ude.
8. Nnu.
9. Yist (ọkacha mma akọrọ) - 10 g.
10. A teaspoon shuga.
11. Otu nkochi ime akwa.
12. Bọta - 70 g.
13. A na-eji chiiz ma ọ bụ cheese Adyghe dochie ya.

Ntụziaka maka khachapuri

A na-akwadebe efere ndị dị na Georgia na-adabere na ngwaahịa ndị a na-adịghị enwe ike ịchọta n'èzí mba ahụ. Otú ọ dị, nke a abụghị nsogbu, ebe ọ bụ na ntụziaka dị iche iche nwere ike ịgbanwe, dochie ụfọdụ ngwaahịa na analogues.

Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, gbakwunye yist na nsị nke shuga, ma wụsa mmanụ ntakịrị ihe oriri (ihe dị ka tablespoons abụọ). Ghichaa ihe ngwọta na ntụ ọka ma zipu ya na ebe dị ọkụ maka minit iri na ise.

Mgbe oge a gasịrị, gbakwunye na matzoni ngwakọta (dochie ya na kefir), akwa na ½ akụkụ nke ntụ ọka. N'ụzọ zuru oke, ihe nile na-agwakọta, na-agbakwunye butter, nke abụọ nke ntụ ọka na nnu. Mgbe ị na-agwakọta mgwakota agwa, na-agbaze mmanụ na-esi nri n'oge na-adịghị anya, nke mere na uka ahụ adịghị etinye aka na mkpịsị aka. Anyị na-eme bọl nke mgwakota agwa, fesa ya na ntụ ọka ma hapụ maka otu awa ka ọ bịa. Mgbe ahụ, anyị na-agwakọta ọzọ ma hapụkwa oge ọzọ.

Ka ọ dị ugbu a, ka anyị mee ihe na njuputa. Anyị na-ete cheese ahụ na nnukwu grater, gbakwunye akwa na nro nro.

A na-ekejuputa nju na mgwakota agwa n'ime ihe nha, isii. A na-agbanye akụkụ ọ bụla nke mgwakota agwa n'ime akwa ihe dị ka otu sentimita. Anyị na-agbasa nri ahụ n'ụzọ dị site na site na nsọtụ dị atọ sentimita. Mgbe ahụ, anyị jikọtara ọnụ ya ma gbanwee khachapuri ala site na ntu. Ugbu a, ị ga-eji nlezianya tụgharịa achicha ahụ ka ọ bụrụ ihe karịrị otu sentimita. Top na khachapuri griiz ngwakọta nke utoojoo ude na nkochi ime akwa, na-eme ọtụtụ punctures na ndụdụ. Achịcha dị ihe dịka minit 20-30 na okpomọkụ nke ogo 200. Emere ka khachapuri mechara bubricated na butter (ude) ma jee ozi na tebụl. Nke ahụ bụ naanị iji dozie otu n'ime efere Georgian a kacha amasị. Ntụziaka, n'otu aka, adịghị mgbagwoju anya, ma nri na-ewe oge na ike.

Mee

Na-ekwu okwu banyere efere mba Georgia, ọ gaghị ekwe omume icheta phalis. A na-akwadebe ngwa ngwa a na-adọrọ mmasị site na akwụkwọ nri a kụrụ na mkpụrụ n'ụdị pate. The efere ga-esiri na green beans,-eto eto kabeeji, biiti, eggplant, inine na biiti n'elu. Ha na-eri phali, na-ekpuchi ya. N'ịbụ ndị detụrụ nri ahụ, ị ga-aghọ onye na-adọrọ mmasị gị.

Efrata:

1. Ukpa mkpụrụ - 120 g.
2. Akara polylogram nke akwụkwọ nri epina.
3. Garlic - 3 ezé.
4. Ụyọkọ cilantro.
5. Bulb.
6. Ngwá pọmigranet.
7. A teaspoon nke hops-suneli.
8. Achịcha ogwu.
9. Nnu.
10. A tablespoon nke mmanya ọcha mmanya ma ọ bụ mkpụrụ pọmigranet ihe ọṅụṅụ.
11. Nut butter (nhọrọ).

Achacha nke ọma ma tinye nkeji ise na mmiri esi mmiri. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-apụ ma na-ekpuchi mmiri mmiri. A na-egbutu garlic, walnuts, elu na eyịm na anụ anụ, ị nwekwara ike iji blender. Na ọkwa a na-enweta, anyị na-etinye ose na nnu, ma anyị ejikọta ya.

A na-agafe akwụkwọ nri akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ị nweta ezigbo mmiri, ị ga-ewepụ ya. Mix nut bọta na akwụkwọ nri, tinye mmanya mmanya. E nwere ike tinye ihe ndị a na efere n'ụdị bọọlụ, ma fesa mkpụrụ pọmigranet, ma fesa ya mmanụ. Ntụziaka dị otú ahụ maka nri Georgian abụghị nanị maka ụbọchị ọ bụla, kamakwa ọ bara uru maka okpokoro nri.

Lobio: ingredients

Lobio, nke a sụgharịrị n'asụsụ Georgian, abụghị ihe ọ bụla karịrị agwa. Enwere ọtụtụ ntụziaka maka nri dị otú ahụ nke Georgia dịka lobio. Ha niile dị iche iche na ụdị dị iche iche a na-eji mee ihe maka ịkwadebe agwa, yana oge a na-etinye na ihe ndị ọzọ. N'oge nkwadebe nke lobio, mmanya mmanya, mmanụ nri na eyịm na-eji ya eme ihe mgbe nile. Ke adianade ndị a bụ isi Efrata nwere ike ịbụ ugbu a na Ntụziaka: Imeretian cheese, walnuts, cilantro, tomato, thyme, pepemint, nwa ose, cinnamon, turmeric, na garlic ngwakọta Khmeli Suneli.

Efrata:

1. ½ kilogram nke agwa.
2. Nnukwu bulbs abụọ.
3. Obere garlic ole na ole.
4. Ụyọkọ cilantro.
5. Adjika.
6. Nnu.
7. Coriander.
8. Hops-suneli.

Esi esi esi nri?

Tupu esi nri, a ghaghị itinye mmiri ndị ahụ na mmiri. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike ịgbanye ya na mmiri oyi n'otu abalị. N'ụtụtụ, a ghachaa sie ndị bekee site na itinye nnukwu yabasị dị ukwuu. Kuki kwesịrị ịbụ agwa bekee. Eyịm n'oge a ga-enwe oge ịkụsa, ma n'otu oge ahụ nye ihe niile ahụ, anụ ahụ ga-adịkwa nro nke na a pụrụ itinye ya na ndụdụ na poteto.

Ghaa garlic na cilantro, ma gbanye yabasị nke abụọ na mgbaaka imi. Jiri nwayọọ mee ka agwa ndị ahụ ghara ịdị na-aga n'ihu, na-echegharị mgbe niile, tinye nnu, hops-suneli, coriander na adjika. Ugbu a, ị nwere ike gbanyụọ okpomọkụ ma gbakwunye yabasị, garlic na elu. Mee ka ihe ndozi na mechie pan na mkpuchi. A ga-etinye nri ahụ maka nkeji iri abụọ. A na-eji lobio na ọka porridge (gomi) ma ọ bụ anụ ezi.

Chahokhbili: ihe eji eme ihe

Photo nke nri mba Georgian n'isiokwu anyị ga-amasị mmasị ndị nnabata ma gbaa ha ume ịkwadebe otu n'ime ha. Nchọpụta nke anụ ọhịa nwere ike ịmalite site na mmepe nke efere dị ka Chahokhbili. Nri ụtọ na aromatic stew na ọkụkọ nwere uto magburu onwe ya. A na-akwadebe ya na ihe ọṅụṅụ ya, nke mere ka ọ bụrụ ihe dị ụtọ. Na nsụgharị site n'aka Georgian, Chahokhbili bụ onye na-agba afa. Na mbụ, a na-akwadebe efere a site na egwuregwu ọhụrụ a na-egbu, bụ nke nwere ike iji dochie anụ ọkụkọ na nke ugbu a.

Efrata:

1. Pound abụọ nke ọkụkọ.
2. Mkpụrụ buru ibu anọ.
3. Eyịm anọ.
4. Nri abụọ nke tomato.
5. Ogo garlic ise.
6. Ihe na-ekpo ọkụ (ọhụrụ).
7. A teaspoon nke Adzhika.
8. Ụyọkọ cilantro.
9. Coriander.
10. Akwukwo nri.

Ntụziaka maka nri chaohovbili

Anyị na-ekewa ọkụkọ na akụkụ. Ghichaa yabasị ma gbanye ya na pan frying ruo mgbe o doro anya. Maka nkwadebe ọzọ, anyị ga-achọ ọkwa ma ọ bụ pan nke nwere mgbidi. N'okpuru efere na-etinye ọkụkọ, gbakwunye nnu na mmanụ, wee sụchaa ọkara elekere na ọkụ ọkụ nke aka ya. Tinye yabasị. Anyị na-ebipụ tomato, na-ehicha ha ruo minit ole na ole na pan, mgbe nke ahụ gbakwunye pasta tomato ma gbanye maka minit ole na ole. Mgbe ahụ, gbasaa tomato ngwaahịa n'ime pan nke ọkụkọ. Ọ bụrụ na efere dị ntakịrị mmiri mmiri, ị nwere ike itinye obere mmiri.

Anyị na-egwu akụkụ nke cilantro. Na chahokhbili anyị gbakwunye adzhika, na-ede akwụkwọ ọkụ na coriander. Mgbe nke ahụ gasịrị, kpoo ọkụkọ ahụ maka nkeji iri anọ. Ọkụ ọkụkọ kpebisiri ike na nri ahụ, ọ bụrụ na ọ na-agbanye n'ime eriri, mgbe ahụ ọkụ nwere ike ịgbanyụ. Ugbu a ị nwere ike ịgbakwunye ụyọkọ coriander, garlic, garlic, coriander na hops-suneli. Mgbe nke ahụ gasị, kpuchie pan ma hapụzie ihe dị ka nkeji iri na ise.

Harcho

N'ileghari anya na ntụziaka nke nri mba nke Georgia, ọ bara uru icheta harcho ahụ a ma ama. A na-eji ose, ose, nke na-esi ísì ụtọ na ọgaranya dị mma site na beef na mgbakwunye nke mkpụrụ, elu, garlic na tkemali plums. N'ikpuru, anụ ọ bụla dị na refrjiraeto gị nwere ike iji mee nri.

Efrata:

1. Otu osikapa.
2. Kilogram nke beef.
3. Ukpa mkpụrụ - 230 g.
4. Ụyọkọ cilantro.
5. Ise bulbs.
6. Ụyọkọ pasili.
7. Ose bụ oseose.
8. Ọtụtụ ụrọ.
9. Obere ose.
10. Hops-suneli.
11. Nnu.

Anyị na-agba anụ, jupụta na mmiri ma tinye ya na ọkụ. Were anụ ahụ na obụpde, wepụ ụfụfụ ahụ, wee sie maka otu awa na ọkara. Ka ọ dị ugbu a, anyị na-eme ka udo dị na mmiri.

Anyị na-ebipụ yabasị n'ime nnukwu mgbaaka ma na-agafe ya ruo mgbe ọlaedo. Anyị na-atụba osikapa n'ime efere ma na-esi nri maka minit iri na ise. N'oge a, kpocha garlic na ose dị ọkụ, na mkpụrụ na anụ grinder. Ihe niile a na-ejikọta ya, na-agbakwunye obere efere. Mgbe nke a gasịrị, a na-eziga ngwakọta dị nro na pan na anụ, n'ebe ahụ anyị na-atụfụ mkpụmkpụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ịnwere ike ịgbakwunye clover (ma ọ bụ spoonfuls nke tkemali, ma ọ bụ ọkara liter liter nke kpochara tomato), ose, nnu, n'ọnụ mmiri. Mgbe nkeji iri na ise, ịnwere ike gbanyụọ ofe. A na-eji efere Georgian (foto ndị e nyere na isiokwu ahụ) na ọtụtụ ngwa nri na ngwa nri, ya mere, maka ọtụtụ akụkụ, ha nwere uto bara ụba, ofe bụ harko na nkwenye ahụ.

Khinkali

A na - ede ndepụta nke efere Georgia (foto ndị dị na isiokwu ahụ) na efere dị ka khinkali. Ha dị ka akpa na nri na-atọ ụtọ nke anụ. Georgians ji aka ha na-eri ha, ọ bụghị iji mma na ọkpọ. Ha jikwa garlic garlic ma ọ bụ satsebeli jupụta na efere ahụ.

Efrata:

1. Otu paụnd nke ntụ ọka.
2. Anụ anụ (ngwakọta nke anụ ehi na abụba abụba) - ½ n'arọ.
3. Mmiri - 350 ml.
4. Obere garlic ole na ole.
5. Ụyọkọ cilantro.
6. Ọtụtụ nnukwu bulbs.
7. Nnu.

Nkwadebe ga-amalite site n'ite anụ. Ọ nwere ike ịgụnye ụdị anụ dị iche iche, bụ nke a na-agbakwunye galik na eyịm, wee merie mmiri ahụ na mmiri 150 grams nke mmiri mmiri maka ihe ọ bụla gram 500. Mgbe ahụ, a na-agbakwunye cilantro.

Mgbe nkwadebe nke nri ahụ, ị nwere ike ịmalite usoro ngwakọta. Maka nke a, usoro nhazi ọ bụla dị mma. A na-ekezi mgwakota agwa n'ime òkè, akụkụ nke ọ bụla na-apụ apụ, gbasaa na tablespoon nke anụ. Mgbe ahụ, anyị na-ezukọta ntụ ọka ahụ n'ime eriri ahụ, na-atụgharị ụfe ahụ n'elu. Khinkali mechara tinye ya n'ụgbọ ma tinye ya na ntụ ọka n'elu. Esi ha na efere ma obu mmiri. Tupu na-eje ozi, fesaa na ground ose.

Ngwaahịa maka satsebs

Ọtụtụ efere Georgian (ntụziaka na foto ndị e gosipụtara n'isiokwu ahụ) na-ejikọta ya na ihe oriri nke satsebeli. A kwadobere ya na tomato na mgbakwunye nke hops-suneli, cilantro, garlic. A na-enye ihe oriri na shru kebab, khinkali, ọkụkọ ụtaba na ọka porridge, ma ọbụna nri ọhụrụ nke sitzebel dị ezigbo ụtọ.

Efrata:

1. Kilogram tomato.
2. Ụyọkọ cilantro.
3. A na-acha uhie uhie.
4. ½ isi nke garlic.
5. Ground coriander.
6. Hops-suneli.
7. Nnu.

Ntụziaka maka Georgian na-ewu ewu ihendori

Iji kwadebe ihendori ị chọrọ tomato buru ibu nke ọma, ha na-agbapụta akpụkpọ ahụ, na-agbanye mmiri mmiri na-agbanye. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-egbutu tomato ma hapụ ka o guzoro, nke mere na ihe ọṅụṅụ ahụ dị iche, nke a na-agbanye n'ime nnukwu efere. Anyị na-ezite tomato n'onwe ha ka ha na-ata ya ruo mgbe ha na-ejikarị ọkụ. Mgbe ahụ, anyị gbakwunye paprika, gụngia coriander, ngwa nri na nnu. Anyị na-anabata ihe ndori maka minit ole na ole ma gbanyụọ ọkụ ahụ. Sacebeli ga-agbaba na akpa akara. Mgbe ọkara otu awa ọ ga-arụ ọrụ na tebụl.

Chakopuli

Sour alycha, nwa atụrụ na tarragon bụ ihe ndị bụ isi maka ime chakopuli. Traditional efere na-akwadebe na Ista, ma oyi plums, i nwere ike na-amasị ezinụlọ a na-atọ ụtọ nri n'oge ọ bụla.

Efrata:

1. Otu kilogram nke nwa atụrụ.
2. ½ kilogram nke green onions.
3. Abụọ bunches nke tarpuru.
4. Ụyọkọ cilantro.
5. Iko abụọ nke plums.
6. Iko abụọ nke mmanya akọrọ (ọcha).
7. Obere garlic ole na ole.
8. Nnu.
9. ½ ite nke ose na-ekpo ọkụ.
10. Hops-suneli.
11. Nnu.

Anyị na-ata anụ ahụ na òkè ma ziga ya na ya. A na-ehicha ya, garlic na garlic na-echi anya nke ọma wee kee ya abụọ. Anyị na-etinye anụ ahụ, anyị na-agbakwunye ọkara nke plums na mmanya. Anyị na-etinye efere na ọkụ ọkụ, na mgbe esi anyị belata ya. Ghaa nri ahụ maka minit 50. Mgbe nke ahụ gasị, gbakwunye akụkụ nke abụọ nke plums, eyịm na elu, mechie mkpuchi ma kpocha efere maka minit iri na ise. Na-esote, gbanyụọ ya ma kwe ka anụ ahụ dị ntakịrị, mgbe ahụ, anyị na-ejere ya ozi na tebụl.

Achịcha Georgian

Enwere ike ịga n'ihu na ndepụta nke efere mba Georgia. N'isiokwu anyị, anyị zoro aka na ntụziaka maka ịkwadebe naanị ụfọdụ n'ime nri ndị a ma ama. N'ezie, ha dịgasị iche iche dị nnọọ oke nke na ọ gaghị ekwe omume ikwu ihe niile dị n'ime otu isiokwu. Chahokhbili, khachapuri, cachrtma, satsivi, na eggplant, kharcho, khinkali, shkmeruli, ojahuri, khachapuri, akhma bụ ihe oriri a maara nke ọma, ụfọdụ n'ime ha anọwo na nri anyị. Anyị nwere olileanya na ntụziaka ndị anyị nyere n'isiokwu ahụ ga-enyere aka ịghọta nuances nke nri nri Georgian omenala.