Gịnị bụ okwu nke ndaba nke ice ude ọbịa?

Ọdịdị nke fọrọ nke nta niile iche iche nke ice ude gunyere mmiri ara ehi na ngwaahịa. N'ihi nke a, ndị pụrụ iche na ọnọdụ nke rụpụta na nchekwa ga-hụrụ. adị ndụ nke ice ude kpebisiri ike site GOST. Ọ dị mkpa ka ntị ya, ọ bụghị ịzụta a gahiere agahie ngwaahịa.

GOST ụkpụrụ

Adị ndụ nke ice ude ka GOST 52175-2003. Ọ bụ na nke a Standard na-agba mbọ emeputa, ngwaahịa e mere. Ọ na-atụ aro ka na-echekwa na ngwaahịa nke ọ bụla karịrị 6 ọnwa, ma ọ bụrụ na ọ bụ na friza na okpomọkụ na-erughị 18 degrees.

Adị ndụ nke ice ude na-adabere na ndị mejupụtara, ọnọdụ nke nchekwa, nkwakọ ngwaahịa na n'ichepụta technology. Ọ dị mkpa ka ntị ya mgbe ịzụrụ na ngwaahịa. Adị ndụ nke ice ude ice ude kpụrụ enweghị dịanyā bụ 3.5 ọnwa, na jupụtara - ọnwa 3. The okpomọkụ kwesịrị -20 degrees. Dabere ụdị nke ngwaahịa nwere ike ịbụ dị iche iche nchekwa ọnọdụ.

mmepụta

Na nro ice ude friza e kere, ọ dịghị ngafe ụbọchị. Ọ ga na-eri eri ozugbo. eji na-ekwesi N'ihi factory eji megharịa ọnụ - friza ụlọ na-ulo na okpomọkụ na nso -25 ka -35 degrees.

Large mbukota obi tara mmiri ruo awa 10-12, na obere - 40-50 nkeji. Obi tara mmiri ngwaahịa siri ike, mma-anọgidesi. Adị ndụ nke ice ude nke ụdị na-abawanye.

Na Russia, ina na melkofasovannykh Scooping. Krupnofasovanny ngwaahịa, achịcha, na-apụta na-ewu ewu. Ebe ndị bi na mba anyị amasị ịzụta a na-emeso na ụzọ ebe, ọ na-emepụta na mpi ya, briquettes, iko, ite.

Ọdịdị

Gịnị bụ adị ndụ nke ice ude na kpebisiri abụba ọdịnaya na ọnụnọ nke fillers. The elu abụba ọdịnaya, ogologo oge na i nwere ike na ngwaahịa, na ya àgwà na-adịghị na-ata ahụhụ. Ọ nwere a ogologo adị ndụ nke ice-ude na a abụba ọdịnaya nke 15-20%. A kacha nta nchekwa oge na iche na a abụba ọdịnaya nke 6%.

Ọnụnọ ke eji megharịa ọnụ fillers ebelata adị ndụ, ebe ọ bụ na nke a umi njọ ngwa ngwa e jiri ya tụnyere ndị ọzọ mmiri. Uru bụ ọnụnọ nke nchekwa na nwekwara. Ọbịa na-aju site na-agbakwụnye na mmiri na-ebelata uto nke microorganisms, ma ụfọdụ na-emepụta adịghị ntị a ukpan. Ngwaahịa na nchekwa na-nọ na ogologo, ma ọ bụghị uru.

The classic Ntụziaka na-agụnye:

1. Mmiri ara na a abụba ọdịnaya nke na-erughị 10%. Ụfọdụ na-emepụta dochie ya palm mmanụ. N'ihi na ha, ọ bara uru n'ihi na ngwaọrụ ọnụ ala, na ogologo adị ndụ, na-eji ọkụ na-emepụta "na nduzi" na ngwaahịa.
2. Akọrọ mmiri ara ehi solids (9-12%), lactose na-edozi.
3. Sugar (12-16%) - a Nchikota sucrose na syrups.
4. Mmiri (55-64%).
5. Emulsion stabilizers (0.2-0.5%).

Tara

Ọ ga-abụ enyi na enyi, nke mere na ngwaahịa adịghị ada na-emerụ microorganisms. Ọzọkwa mkpa bụ inwe ike idi ihe okpomọkụ nke ruo -40 ogo. Ibu mmepụta bụ nta mgbe nchekwa tụnyere melkofasovochnoy containers (iko, preforms, akpa). Olee otú ọtụtụ ndị a adị ndụ nke ice ude nwere ike ịchọta na mkpo.

ọnọdụ

Dị ka Russian ọbịa na-kọwaa na nchekwa ọnọdụ. Nke a na-emetụta na ngwaahịa na ọrụ, na ụlọ ahịa na ụlọ isi nri iche. Mebiri nke iwu na-eduga ná a gụnyere ya ná nchekwa oge. The ngwaahịa nwere ike mebie.

Na N'ogbe echekwa na ngwaahịa na-echekwara ruo 5 ụbọchị, na mkpọsa establishments - karịa 48 awa, n'ihi na ọ bụ ike iru chọrọ okpomọkụ ma na iru mmiri. Mgbe na-ere ahịa na nchekwa okpomọkụ ekwesịghị gafere -12 degrees. The elu-edu friza nchekwa oge na-abawanye.

Nchekwa na friza

adị ndụ nke ice ude na friza na-adabere na abụba ọdịnaya. The n'ji igwefoto na a okpomọkụ nke -18 degrees packaged ngwaahịa enweghị nchekwa nwere ike ịnọgide na-ruo ogologo oge:

1. Mmiri ara ehi jupụtara - 1 ọnwa na-enweghị ya - 45 ụbọchị.
2. Creamy na a dịanyā - 1.5 ọnwa, na-enweghị ya - 2 ọnwa.
3. Sundae - ruo 2 ọnwa na a dịanyā na ruo 3 - na-enweghị ya.
4. Wafer iko, popsicle - adabere na abụba ọdịnaya.
5. Oyi kpọnwụrụ eji megharịa ọnụ sorbet - ruo 45 ụbọchị.
6. Mkpụrụ na beri - 1.5 ọnwa.
7. Home - bụghị nchekwa oge.
8. Ice-ude achicha - 1-3 ọnwa.

Adị ndụ "Magnate" ice ude bụ ọnwa 18. Ndị a iwu ndị na nnabata na EU ụkpụrụ. adị ndụ nke ice ude "Inmarko" bụ ọnwa 12. Ugbu a, ọ na-eresị ọtụtụ desserts, gụnyere otu na ike ga-echekwara 1-3 afọ. Nke a bụ n'ihi na mgbakwunye na nke stabilizers na preservatives. Ogologo oge nchekwa mmetụta n'ji Njirimara nke ngwaahịa.

ihe ịrịba ama nke mmebi

Mgbe ịzụ a eji megharịa ọnụ kwesịrị anya n'ọdịdị ya, n'ihi na ọ bụghị ihe niile na-emepụta na-ere zutere ọnọdụ nke nchekwa na ahịa iwu. Mkpughe ngwaahịa ga-kwesiri ngosi na uto, udidi na anya. Ọ bụ ihe amamihe na-ịzụta a eji megharịa ọnụ ma ọ bụrụ na:

• e nwere odors na uto;
• e nwere nnukwu ice kristal;
• anọgidesi nke heterogeneous na aja;
• na chocolate na-ewetara ọcha patches.

Ọ dị mkpa ka ntị ka mkpo nke ngwaahịa ụdị. Ọ bụrụ na mbụ n'ụdị na-efu, ihe mere nke a bụ na-ezighị ezi nchekwa ma ọ bụ defrosting. Ị zụrụ a eji megharịa ọnụ, dị ka ọ bụ ezie na ọ na-eme ka nsogbu, ma ezi, na uto nke ya agaghị. Mgbe ahụ mebiri emebi nkwakọ ngwaahịa nwere ike iru-emerụ microorganisms, nke na-eduga ná nsí.

Ịhọrọ kacha mma ice ude na-emepụta dị ka GOST. The obere oge agafeela kemgbe ụbọchị nke rụpụta, mma. Na a home friza na-echekwa eji megharịa ọnụ bụ ekwe omume, ma naanị na ememe nke iwu.

Ọ bụ uru na ị?

Eleghị anya ọ bụla maara na ice ude bụ a tọrọ ụtọ na ahụ ike eji megharịa ọnụ. The ekpo ọkụ ugbu oge delicacy eweghachi ike na aka ike ọgwụgwụ. Ụfọdụ kweere na-alụ ọgụ ehighị ụra nke ọma na nrụgide-irè ọgwụ dị. Dị ka akụkụ nke ngwaahịa nwere vitamin na mineral gị mkpa ọ bụla organism.

Ma oge a mmepụta mgbe dochie sịntetik Efrata bụ eke, e nwere a puru nke ikpochapu nke bara uru bekee. Mgbe ahụ na-eri nke mmepụta bụ obere, ma na-enwekwu ndị na-adị ndụ.

Dị ka akụkụ nke eji megharịa ọnụ kwesịrị untrimmed eke mmiri ara ehi, nke nwere mmetụta dị mma n'ebe ndị ụjọ usoro. Ọ bụ a nrọ ọjọọ akwụsị ekele a property, ogwe na ụjọ erughị ala. Ma nke a abụghị nnọọ ntule ma na eziokwu na gosi na British na French ndị ọkà mmụta sayensị. Ma US ọkà mmụta sayensị kweere na ndị inyom na-iwesa ala-abụba mmiri ara ehi na ngwaahịa nwere ike ọ tụụrụ ime a nwa.

Maka eji megharịa ọnụ bụ a kalori, ndị mmadụ na ngafe ibu ọbụna karị ka mma, ma ọ bụrụ na a ga na-eri na-emeso. Ọ bụ ekwesighi ka nwere uto na ọnụnọ nke-arịa ọrịa shuga. Ọ dị mkpa iji na-eso akpịrị, dị ka Ari nwere ike ime na ókè iji. Ma site eke ngwaahịa ga-eme ihe ọma karịa nsogbu. Anyị dị nnọọ mkpa iji ya na imeru ihe n'ókè.