Na nri nnu

Isiokwu nnu taa maka ojiji na-esi nri enyene nke mbụ, n'ihi na ọ bụghị naanị ike ịgbanwe uto nke nri àgwà, ma na-nwere oké mkpa maka ahụ mmadụ dị ka a akụkụ nke mkpụrụ ndụ, ọbara, Lymph na bile. Ọ na-achịkwakwa nsogbu na mkpụrụ ndụ na anụ ahụ, na okenye nnu mgbanwe, acid-isi itule, na-akwalite guzobe hydrochloric acid na mgbaze usoro. The oriri nnu mee ka a nanị na ihicha azụ ma ọ bụ anụ, salting mmanu abuba, na akwukwo nri canning.

Ya mejupụtara table nnu na-anọchi anya a eke sodium chloride bụ fọrọ nke nta dị ọcha ụdị (bụghị na-agụta na obere nkezi nke adịghị), nke na-agụnye 39.5% sodium na 60% chlorine.

Na nri, ịmata ọdịiche dị n'etiti ọtụtụ ụdị nke nnu , dabere na adịghị na-abanye ha mejupụtara.

1. Sol Spanish - ọtụtụ-eji maka salting nke oké osimiri azụ, n'ihi na o nwere a nnukwu size, uzo kristal, ji nwayọọ nwayọọ na soluble n'ime mmiri. N'ihi na nke a onwunwe nke nnu marinade nwere a nwayọọ, edo na ẹkama flavor na nnu azụ na-nọ na zuru ezu ogologo oge, dị ka ogologo karịrị mebiri na ihicha.

2. Stone nnu - eji maka salting sausages, ham, sausages, meats na ndị ọzọ. Ọ na-akwanyere ya ùgwù site a ala ọdịnaya nke adịghị na ala iru mmiri.

3. California nnu - eji maka pickling, yist, canning, n'ihi na dị iche iche na-adị ọcha na ịdị nwayọọ.

Dị ka a usoro nke n'imeso oriri nnu na-subdivided n'ime ọtụtụ ụdị:

1) nnukwu - ya nwere ihe ndị kasị obi ụtọ uto, bụ ya mere kwesịrị ekwesị n'ihi na njikere nke ọ bụla nri;

2) ezi-na-grained nnu - kacha na-eji esi nri;

3) Hammer - adịghị akwadoro maka salting azụ, n'ihi na ọ na-adị njọ àgwà na uto;

4) iodinated - na-atụ aro maka ojiji na-ekpo ọkụ efere (ofe na stews), fermented na nnu, ebe ọ bụ na-enye ha sharpness na agbazee ya ike n'ezi ihe.

Sodium chloride dokwara soluble na-ekpo ọkụ na mmiri oyi, na maka ụfọdụ olu nke mmiri a na-e a ụfọdụ ego nke nnu. Ebe a, ọ nwere ike kwubiri na, na pickling, n'ihi na ihe atụ, akwụkwọ nri, na-adịghị mkpa ka izu nditịm nnu na mmiri ọkụ, mgbe mgbe, na-agbakwunye mmezi grams nke ya, nanị n'ihi na ị nwere ike overdo akwụkwọ nri, nke nwere ike iduga-ezighị ezi pụta.

Ke adianade do, mgbe mbenata ego nke mmiri ọ bụla efere (gụnyere ya evaporation) ngwaahịa ghọọ ndị ọzọ nnu, n'ihi na ihe niile nnu na-aga n'ime ha. Ọ bụ ya mere ndị mbụ nri, mkpụrụ akụkụ, sauces, nnu na njedebe nke nri, kama na mbu.

Dị nnọọ iche na-akpa àgwà nnu na mmanụ. Na ha na ọ na-etisasịwo na a kacha nta ego, n'ihi ya, mgbe e ghere eghe azụ, na akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ na mmanụ, ọ ga-nnu dị ukwuu dị ka ọ dị mkpa, dị ka ngafe nnu na nke a, na ngwaahịa gaghị abanye.

N'ihi ya, anyị nwere ike ikwubi na na kichin e a na-achị: ị ga-tinye nnu na mmiri mmiri efere na njedebe nke nri, e ghere eghe na - na mmalite nke nri.

Ọ ga na-ahụ na-echeta, na-echefu n'ime mmiri, nnu site na okpomọkụ. Ọ bụ ya ihe onwunwe na-esi nri na-eji maka ngwa ngwa defrosting nri, dị ka nke ọma dị ka ngwa ngwa esi mmiri.

Enweghị nnu ahụ mmadụ apụghị ịrụ ọrụ n'ihi na ọ bụ tinye aka na ụkpụrụ nke mmiri itule na ya mgbe nile enweghị ọnwụ nwere ike ime. Oké dị ka ya iji na-eduga ná mmepe nke ọrịa obi, ọrịa ọbara arịa, akụrụ, nkwonkwo, na-ịmụba nrụgide na nsogbu nke metabolic n'ibu.

N'ihi ya, a agafeghị oke oriri nke nnu na-enyere aka ịnọgide na-enwe nile nke Filiks aa na ahụ mmadụ na, Ya mere, na-eduga ná guzobe nke ezi ahụ ike.