Gubad na ogige: Tatar nri Ntụziaka

Otú e si esi gubadia - a ụdị omenala Tatar mmiri? First mkpa ka ị a pụrụ iche nri. Gubad na ikpe na-eburu na ihe ndị bụ isi nke ule ga-a pụrụ iche nke cheese. Ya a ga-akwadebe onwe ya. N'ụzọ dị otú a anyị na-aga ime mbụ. The nzọụkwụ nke abụọ bụ ike dị otú ahụ pụrụ iche dị ka Gubad na ikpe.

Ntụziaka n'ụlọikpe

Nke ahụ bụ ihe dị mkpa akụrụngwa nke na-atọ ụtọ achicha ị ga-mkpa na-esi nri n'ụlọ. Gubad na ikpe, Ntụziaka nke na anyị chọrọ na-akọwa n'ụzọ zuru ezu na ebe a - a bụ a pụrụ nnọọ iche Tatar pastries. Okporo ụzọ ọcha cheese bụ adabara ya. Mkpa red akpọ ka ikpe (ma ọ bụ kurute). Ọ nwere ike si na yogot. Ngwaahịa a bụ nnọọ na-atọ ụtọ. Ọ bụ omume na-akwadebe ihe (maka Gubad mkpa a obere ihe karịa abụọ na narị abụọ grams) na-eje ozi tii na butter na cheese. Iji malite, lee abụba yogot ma ọ bụ fermented butere mmiri ara ehi. Ọ pụrụ mere na obere abụba, ma na nke a ọ dị mkpa iji tinye ihe butter. Maka ọkọlọtọ òkè n'ụlọikpe ezu liter nke bred, 30 g butter (mma n'anya akwukwo nri abụba) na atọ tablespoons sugar.

Yet mmiri mmiri n'ime a pan, tinye ya na a elu okpomọkụ na-a obụpde, esi nri ruo mgbe esi ọbara. Ọ na-ewe ebe gburugburu otu na ọkara awa. Echefula na nwuo. Ị ga-enwe a akọrọ arọ nke ọchịchịrị uhie ma ọ bụ aja aja na agba na a pụrụ iche uto. The na-awagharị awagharị ndị Asia mịrị amị Court na anyanwụ, tụgharịa obere bọọlụ nke ya. Ọ ghọrọ a siri ike ma adabara ogologo nchekwa. Anyị na-adịghị mkpa ya (ma na ị na-chọrọ esi nri ọtụtụ òkè nke ogige - na nke a ọbụna ikuku nkụ ọ na a efere na sook n'ihu iji). Ị nwere ike ime ka afụkọ na-acha uhie uhie nke katyk.

Gubad na ogige: a Ntụziaka

Nke a achicha - layered festive achịcha, si Tatar nri. Traditional ya iche na butere, ọ bụghị naanị na mkpụrụ osisi (mịrị amị mkpụrụ), ma na-na anụ. N'ihi na sweet na-kasị na-eji vine amiri ami. E wezụga ya, na ikpe na achicha abụọ amanyere bụ iwu ndochi - àkwá na-atọ ụtọ osikapa. Ikpeazụ gị mkpa-eji esi nri n'ụzọ ị ga-eme. Ya mere ị ga-esi a n'ezie Gubad na ikpe, Ntụziaka aro na-agbakwụnye na mgwakota dị ukwuu mmanụ dị ka o kwere.

Ọ na-aga nke ọma, ọ pụrụ inwe ma ọhụrụ na yeasty. Dị ka ihe atụ, n'ihi na freshwater ọkara otu iko na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi weere na atọ pinches nke sugar, egg, ọkara a mkpọ gbazee butter na ostuzhennoy. Season na nnu. Tinye 2,5 iko ntụ ọka,-agwakọta ntụ ọka. Kewara abụọ n'akụkụ. Obụpde a ọkara cup akọrọ osikapa na 5 àkwá. Àkwá finely chopped. Amiri (125 g) Yet esi mmiri ma ọ bụ ike tii (ngaji nwere ike tinye Nrịrọ mmanya), hapụrụ a oge. Ke adianade do, ọ bara uru ọbụna ọkara a mkpọ butter. Ọ chọrọ ka gbazee. Iji mee ka egbupụsị nkịtị shtreyzel - ete aka ntụ ọka, sugar na butter. Ọ ga-etolite a mma obere achicha. Ebe mbụ oyi akwa nke mgwakota agwa n'ime ebu, na mgbe otu mgbe ọzọ dina si nri - osikapa, ikpe, ọzọ osikapa, àkwá, na nke ikpeazụ oyi akwa nke osikapa, mgbe ahụ, a mịrị amị. Yet n'elu niile n'ígwé nke mmanụ. Ekpuchi nke abụọ na-esite. Tuo n'ọnụ, akpọọ nkụ a obere ihe karịrị otu awa.