Iji ihe okpomọkụ nwere ike na-ewe iwe mmanụ aṅụ: Atụmatụ na usoro. Ọ ga-ekwe omume ka ikpo na mmanụ aṅụ na ọ bụrụ na ọ na-efunari bara uru Njirimara

Honey bụ a eke ngwaahịa amịpụtara si ifuru nectar nke aṅụ. Umi dị iche oké ọgaranya chemical mejupụtara. 95% nke mmanụ aṅụ mejupụtara carbohydrates, nke na-ahụ n'ụzọ zuru okè etinye obi gị dum site ahụ, na-enweghị ka a na ya dịghị ume-akwụ ụgwọ.

The ngwaahịa nwere nnukwu ichekwa oké mkpa amino asịd maka mmadụ, Chọpụta ọcha na vitamin. The kasị baa uru bụ ndị iche nke e nwetara site na grasses. Taa, anyị na-agbalị ịghọta, ka ihe okpomọkụ nwere ike na-ewe iwe na mmanụ aṅụ.

Bara uru Njirimara nke mmanụ aṅụ

Ikekwe, e nweghị ndị dị otú ahụ na onye na-agaghị nụrụ banyere ọgwụ na ekwukwa n'akwụkwọ Njirimara nke mmanụ aṅụ. Ngwaahịa a na-eji ọ bụghị nanị na nri. People mụtara na nke a na-eme ka irè preparations maka elekọta ntutu na akpụkpọ. The pụrụ iche mejupụtara nke anu ngwaahịa na-enye ohere na-agwọ ọtụtụ ọrịa. The ji na-alụ ọgụ mbufụt, nke ahu anataghi, ike ọgụ, mma ọbara quality, melite arụmọrụ.

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka, gụnyere ndị na mmanụ aṅụ na a na-ekpo ọkụ, gbazee ala. Ọ bụ ihe ezi uche na ọtụtụ n'ime anyị na-eche: ọ ga ikpo mmanụ aṅụ na ọ bụrụ na ọ na-efunari ndị bara uru Njirimara?

Mere ikpo mmanụ aṅụ?

Na-ekpo ọkụ ngwaahịa nke ịkpa aṅụ a na-eji n'ihi ịchọ mma usoro. Liquid mmanụ aṅụ bụ mfe weere na ndị ọzọ Efrata na n'ụzọ zuru okè etinye na akpụkpọ ntutu. Ndị ọkachamara kwuru na crystallized ngwaahịa na chọrọ ogo abụghị otú ndị ọzọ mmiri nke Ntụziaka. Ndị fọdụrụ nnukwu ahụ nke dị iche iche rigidity na pụrụ imerụ akpụkpọ.

Agwọ ikwọ na bụ otú jupụtara na omenala na nkà mmụta ọgwụ, na-agụnye ojiji nke mmanụ aṅụ n'ụdị okpomọkụ. Ọzọ ikpe ebe ị chọrọ ka agbazekwa na sugar-nectar - na mbukota ya n'ime containers maka nchekwa ma ọ bụ ire ere. Ya mere, ajụjụ bụ ma, ihe okpomọkụ nwere ike ikpo mmanụ aṅụ, bụ nnọọ mkpa.

Mmetụta nke okpomọkụ omume na àgwà nke mmanụ aṅụ

Ugbu a anyị na-agbalị ịghọta ihe na-eme na ihe bara uru ngwaahịa mgbe ewe iwe. Ọ na-kweere na mmanụ aṅụ nwere ike-agbazekwa oke ọkụ.

The okpomọkụ nke +40 C. Honey, na-eru akara, ka a obere n'ókè tụfuru ya ekwukwa n'akwụkwọ na ọgwụ Njirimara. Ọ bụrụ na ngwaahịa bụ okpomọkụ n'elu +40 C, ụfọdụ nke bara uru gị n'ụlọnga ga naanị ụtọ sirop. The mmiri mmiri ga-ebu ihe n'ụba nke glucose na fructose, ma ọ dịghị ihe. Ke adianade do, mmanụ aṅụ na-aghọ darker karịa ka ọ dị na mbụ, na-atụfu ya enweghị atụ flavor. Àgwà nke nectar nke ngwaahịa ga-adị njọ karịa ngwa ngwa na ogologo-ekpughe ya ka ikpo ọgwụgwọ.

The okpomọkụ nke +45 C. Malite site a larịị, ndị mejupụtara mmanụ aṅụ n'otu ntabi na-agbanwe agbanwe. The ngwaahịa na-efunari ya ekwukwa n'akwụkwọ na calorie uru, e nwere a ngwa ngwa mbibi nke ndị na enzyme. Nke a ga-echeta ndị na-amasị tinye mmanụ aṅụ na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi ma ọ bụ tii. Ọkachamara nwere ike ikwu na-ewe ụtọ ọṅụṅụ iche iche.

Carcinogenic mmetụta nke mmanụ aṅụ

The okpomọkụ nke +60 C. Mmetụta nke kpo oku na mmanụ aṅụ na nke a n'ogo bụ nnọọ na-adịghị mma. Ụfọdụ ndị ọkachamara na-arụ ụka na ụtọ ruo +60 C na n'elu ngwaahịa na-carcinogenic. N'ihi na a nnukwu ego nke saccharides hydroxymethylfurfural, nke bụ onye n'etiti ngwaahịa na-egbu egbu. Ọ bụ ịta nke a umi adị ndụ nke ngwaahịa na-adabere na ịkpa aṅụ.

Ọ bụrụ na ị na-eri nke a mmanụ aṅụ, nke a pụrụ iduga na nsi. Ruo ogologo oge ojiji nke ngwaahịa, ọbụna obere doses, nwere ike ime ka e guzobere na mmepe nke etuto ahụ. N'ihi ya, ajụjụ nke kwesịrị ekwesị nke esi mmanụ aṅụ na-kpamkpam tutu amama. Ọkachamara nye ndụmọdụ iji na ụlọ ahịa na mmanụ aṅụ na ya kwesịrị ikwu, na-enweghị kpo oku isi.

Ọkà mmụta sayensị nke okpomọkụ-emeso mmanụ aṅụ

The eneni n'elu ajụjụ ma ọ bụ omume na-ikpo na mmanụ aṅụ, ọ bụghị-apụrụ na nkà mmụta sayensị na okirikiri ka ihe okpomọkụ. Dị ka ụfọdụ ndị na-eme nnyocha, na mmanụ aṅụ na-adịghị ewe iwe dị ọkụ n'elu +20 C okpomọkụ. Na okpomọkụ nke +3 C hụrụ ọnwụ nke vitamin ngwaahịa. Na +50 C mmanụ aṅụ na-efunari ya antimicrobial Njirimara na a pụrụ iche flavor, ọkachamara na-ekwu.

Okpomọkụ nke +60 C bụ ihe ize ndụ ndị enzymes. Na +80 C, dị ka ndị ọkachamara, na mmanụ aṅụ na-ebibi sugar na hydroxymethylfurfural kpụrụ. Ọkụ anu na ngwaahịa, ọkà mmụta sayensị kweere, na-eduga ná a zuru ezu na ọnwụ nke ha antimicrobial Njirimara. N'ihi ya mmanụ aṅụ dabara ekwesighi mgbanwe na kpo oku. Mmanụ aṅụ na aṅụ - nke a bụ otu n'ime isiokwu ndị kwesịrị ka a ọma ọmụmụ.

Atụmatụ na usoro maka kpo oku nke mmanụ aṅụ

Ugbu a anyị maara na ọ bụ omume na-ikpo na mmanụ aṅụ na ihe okpomọkụ. Ugbu a, tụlee ụzọ na i nwere ike iji maka nke a.

Microwave. Ikpo na mmanụ aṅụ na-enyemaka nke a na-ewu ewu ngwa oru nwere ike n'ụzọ dị mfe na ngwa ngwa. Otú ọ dị, ọ bụ uru na-echeta, ihe okpomọkụ nwere ike na-ewe iwe na mmanụ aṅụ. Ize ndụ, dị ka anyị na-ama mara, ọ bụ a akara nke +40 C. Okpomoku di elu na-agwọ nectar na ngwa ndakwa nri, ị n'ihe ize ndụ ịnapụ ya ihe niile ọgwụ Njirimara. Ọ ga-ikpo n'ụzọ na-ekwekọghị na yiri ka ghọọ mbụ mix nke glucose na fructose. Ọ bụrụ na ị na-eme na-ahọrọ usoro a, agbazekwa na mmanụ aṅụ kwesịrị ịbụ na "defrost" mode, malite na 30 sekọnd. Ka ọ ga-ewe gị oge, ma na ngwaahịa anaghị atụfu ya uru enzymes. Heating nkeji kwesịrị 15-30 sekọnd, n'oge nke na mmanụ aṅụ ga-agwakọta juputara. Jisie dị mkpa na-ebu dị ka ogologo dị ka umi adịghị ghọọ kpamkpam mmiri mmiri. Ugbu a ka anyị maara, ka ihe okpomọkụ nwere ike na-ewe iwe na ngwa ndakwa nri na mmanụ aṅụ.

Mmiri saa. Iji ihe okpomọkụ nwere ike ikpo mmanụ aṅụ, iji usoro a? Ugbu a, anyị ga-aghọta. Rịba ama na usoro a bụ ezigbo maka kpo oku na mmanụ aṅụ. Ọ bụghị naanị na mfe, ma na-adịghị ize ndụ maka anu ngwaahịa. Ọ dị mkpa na-a sara mbara akpa jupụta ya na mmiri. Na ala ga-etinye ọ bụla na-akpa ákwà. The ike-ezitekwara arịa na mmanụ aṅụ. Ọ ga-kpuchie na mmiri mmiri ka 1/3. Ugbu a anyị na-etinye na akpa na efere na-eme ka mmiri na a okpomọkụ nke +40 C. Mgbe ahụ, setịpụrụ kacha nta akara oven na oge ebido ngwaahịa. Ọ si otú a enweta a edo, onye na-adịghị na mma-kpo oku nke mmanụ aṅụ. Akpa aṅụ na-atụ aro n'oge usoro iji a nri temometa. Ọ ga-ekwe ka ịchịkwa ogo kpo oku.

Ewe iwe nso batrị. Usoro a bụ ihe kasị mma. A ite mmanụ aṅụ dị mkpa ka ị na-etinye na a na-ekpo ọkụ batrị na a anya nke 10 ruo 40 cm. The usoro bụ nnọọ ngwa ngwa, ma ọ na-enye ohere ị na-bara uru àgwà nke ngwaahịa.

Ya mere ugbu a ka anyị maara, ọ bụrụ na i nwere ike ikpo mmanụ aṅụ. Atụmatụ na usoro ga-enyere gị aka izere ndị kasị nkịtị emehie.

Ezigbo ọnọdụ nchekwa nke mmanụ aṅụ

Ugbu a, na anyị maara na ọ bụ omume na-ikpo na mmanụ aṅụ na ihe na-eme n'otu oge, ọ mara na ihe na ọnọdụ na-echekwa na curative ngwaahịa bụ na ọ dịghị ida ya bara uru Njirimara. N'ihi ogologo oge nchekwa nke mmanụ aṅụ bụ mma ịhọrọ a osisi, seramiiki, Enamel, iko containers ma ọ bụ akpa nri ọkwa plastic. Efere dị mma ịhọrọ opaque, ọchịchịrị. Containers kwesịrị tightly mechiri emechi plastic ma ọ bụ ígwè mkpuchi na-agaghị ekwe ka ikuku na mmiri.

Ọ ga-eti na ngwaahịa bụ n'ụzọ zuru okè na-amịkọrọ niile odors. Ite ga-asa n'iru ojiji na mmiri na soda, Fikiere ma ventilet. N'ezie ike na-echekwa na mmanụ aṅụ na ruo ogologo oge, n'ihi na oge na-aga ya na-efunari niile nri.

Dị ka ọ gaghị ekwe omume ụlọ ahịa mmanụ aṅụ?

Ọkachamara kweere na ọ bụ mma izere ịchekwa mmanụ aṅụ kwa na-ekpo ọkụ ụlọ, na karịsịa ke kpọmkwem ìhè anyanwụ. The kacha ọnọdụ a na-ewere dị ka ikuku okpomọkụ si +14 C ka +28 C. Honey Ọdịdị-emetụta ọ bụghị naanị na elu ma na-ala okpomọkụ. N'okpuru nduzi nke oyi ngwaahịa nwayọọ nwayọọ amalite thicken na-atụfu ha bara uru Njirimara. Ya mere, mmanụ aṅụ nchekwa na friji bụ a oké njọ ndudue. Isiokwu na-atụ aro nke na mmanụ aṅụ nwere ike na-ruo afọ atọ, n'achọghị na ọ ga-atụfu ya Njirimara.