Leaver - ya bụ, ihe bụ nke ya ojiji, otú e si esi ya?

Ọtụtụ a ogologo oge gara aga, ọ na-adịghị ka iju ma ị na-amaghị okwu "ghota". Gịnị bụ "liverwurst" onye ọ bụla maara. Ma, m na-eche ebe a aha? Nke a na okwu abiawo okwu ọnụ anyị na na Latin (si imeju) na pụtara n'ụzọ nkịtị "imeju". -Akpali mmasị, na nkà mmụta ọgwụ na-ezo aka ọrịa na ọnọdụ nke ahụ bụ mgbe a na-eji ya, ọ bụ ezie na ọtụtụ okwu ime dị nnọọ oge ochie Latin okwu. Ma na ikpe nke imeju dọkịta gburugburu ụwa na-eji Greek t hepar na nkwekọrịta ya (e.g., "ịba ọcha n'anya", "heparin"). A ejikarịkwa anyị ntị "ịghọrọ" ndị akacha etinyere na esi nri.

Leaver - ihe ọ bụ na ihe ọ na-eri?

Professional chefs definition nke "by-ngwaahịa" na-eji ọzọ mgbe. A mfe nnabata na ochie okwu "ghota." Ma nwere n'uche abụghị naanị imeju, ma ndị ọzọ na akụkụ ahụ ndị dị anụmanụ: akụrụ, obi, akpa ume.

ọkacha mmasị Ezi ntụziaka

Na Russia site na mgbe immemorial esie soseji, hedchiiz, saltisons. Ọcha eriri afọ ma ọ bụ na afo aluworo stuffed anụ ma ọ bụ viscera, na mgbe esie, e ghere eghe, na-ese siga na a anwụrụ ọkụ, butere na oven. Taa, ndị a n'oge ochie ọkacha mmasị oriri-emepụta na ihe ulo oru n'ike.

soseji

Esie imeju soseji omenala na-akpọ "nke imeju." Ọ bụ ezie na mgbe ọ na-emi esịnede, na ndị ọzọ na ngwaahịa. Ezi ntụziaka nke efere na e nwere ọtụtụ. Ebe a bụ otu:

• imeju na ndị ọzọ na anụ na ngwaahịa - 500 g;
• ọhụrụ ezi abụba - 300 g.;
• semolina - 3 \ 4 iko;
• egg - 1 pc.;
• nnu na ngwa nri nụrụ ụtọ.

Umeji anụ ezi ịkpụ n'ime cubes, nlezianya igwakorita, tinye semolina na egg, nnu, ose. Anyị na-enye na-eguzo n'ihi na 20 nkeji oge na-semolina "blossomed". Na film akpụ nri sausages. I nwekwara ike iji plastic akpa, naanị udi nke okokụre ngwaahịa abụghị soseji. Obụpde Imeju sausages na esi mmiri dị ka otu awa. Dai jụụ, na na mgbe ahụ, ewepu teepu.

a imeju nri

Na onye na-nụrụ nke aha ndị dị ka "achịcha na imeju", "pancakes na imeju?" Offal - a oké ndochi maka a dị nnọọ iche-eko na dumplings. Iji chekwaa ma ọ bụ maka a mgbanwe ha nwere ike tinye gwere poteto ma ọ bụ sie osikapa, e ghere eghe eyịm ma ọ bụ mushrooms. N'ihi na-akwadebe liverwurst anụ, obụpde-ngwaahịa (bụchaghị n'otu n'otu), hoo haa. Conveniently echekwa a oghere na friji na iko ite, n'ọnụ mmiri n'elu gbazee mmanu abuba.

Karịsịa ewu ewu dị otú ahụ efere bụ n'ihi na eziokwu na ọ bụghị otú oke ọnụ leaver. Ntụziaka maka pasta nautically, achịcha, dumplings ga-a otutu ego, ma ọ bụrụ na anụ na ọ na-anọchi-ngwaahịa. Na uto nke na ọ ga-ata ahụhụ.

Health Uru

Na-ekwu okwu banyere efere nke offal, ọ gaghị ekwe omume ghara ikwu eziokwu, nke na-eweta ike uru a leaver. Gịnị bụ a ala haemoglobin, mara ọtụtụ ndị bi na nke oge a na obodo. Ma ọ bụrụ na ị na-ahụ mgbe nile na-eri ígwè-ọgaranya na microcells beef ma ọ bụ anụ ezi imeju, nsogbu nwere ike a ga-edozi na niile na-enweghị ọgwụ!

Na ngwaahịa ndị a nwere nti utịp ke hematopoietic akụkụ, ndị nrugharị ọbara usoro, obi.

Nke a bara uru na ngwaahịa nwere ike ndinọ na nri ụmụaka. Karịsịa ụmụaka nwere oké mmasị na-achọpụta ụwa. Na ha na-n'aka na-mmasị ọ bụghị nanị na uto nke ngwaahịa, ma okwu "ghota", ihe ọ pụtara. Ọfọn, na-aza ọchịchọ ịmata daze, ị ma ama.