Na mpaghara mmanya Spanish nke Rioja. Mkpụrụ nke Rioja

Spain nọ ebe atọ n'ime ụwa (mgbe France na Ịtali) na-emepụta mmanya. Kwa afọ, obodo ahụ na-ebute ahịa karịa ihe karịrị nde hectoliters. Na mpaghara nke ubi vaịn nke Spen enweghị ụdị. A na-ekenye ihe karịrị otu nde hectare ala maka vine. Na Spain, dịka na mba niile, e nwere nhazi nhazi. Mana e nwekwara ihe dị iche n'etiti ebe mmanya. Ma ndị a ma ama n'ime ha bụ Rioja. Mmanya nke mpaghara a, tinyere ógbè Priorat, bụ naanị ndị kwesịrị inweta iru eru ruru eru site na mmalite. Ya mere, ọ bụrụ na ị hụ otu karama nke nwere akara DOCa Rioja ma ọ bụ DOQ Priorat na ụlọ ahịa, egbula - ndị a bụ ihe ọṅụṅụ nke kachasi elu. Mana n'isiokwu a, anyị ga-aṅa ntị na otu mpaghara na-emepụta mmanya na Spain - Rioja. N'ihe ọ bụla ọ na-ekekọrịta na ụdị ụdị tomato na-eto n'ebe ahụ, gụọ ebe a.

Ebee ka Rioja dị

Aṅụ mmanya nke mpaghara a abụghị ihe efu. Ọnọdụ ihu igwe nke Rioja na ala ya na-eme ka mmanya si na osisi vaịn pụta ìhè. Mpaghara n'onwe ya dị obere, ma ọ bụrụ na ọ bụghị obere. Site n'ebe ọdịda anyanwụ na n'ebe ndịda, Castilla-León dị na ya. On n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ na Rioja n'akụkụ ala gbara osimiri okirikiri mpaghara: Navarre na Basque Country. All na Spanish anāchi achi na otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ wine. Edi Rioja ama ọwọrọ ama ọwọrọ ke idụt oro. Nye ọtụtụ ndị, aha mpaghara a pụtara nanị otu ihe - mmanya dị ebube. Kedu ihe na - ekpebi ọdịmma nke Rioja?

Nke mbụ, ya ihu igwe. Si n'ebe ugwu na ọ na-ya ndò si chilly ifufe si Bay of Biscay ugwu Sierra Cantabria. Site n'ebe ọdịda anyanwụ na n'ebe ndịda, ọ na-eme ka Sierra de la Demanda na-atọ ụtọ. A na-eji ubi vaịn jupụta ndagwurugwu niile n'etiti ugwu. Osisi vaịn na-eto eto n'elu ala. Ha na-arụ ọrụ. E nwere ma nkume limestone na ụrọ uhie dị elu. Osimiri ukwu na iyi na-eme ka mmiri ikuku nke ndagwurugwu jupụta na mmiri.

Ngalaba ala

Aha osimiri ahụ nyere osimiri ahụ ("rio") nke Okha. Ọ bụ ụtụ nke Ebro. Osimiri ndị ọzọ kewaa mpaghara ahụ n'ime ndagwurugwu asaa. Onye ọ bụla n'ime ha nwere microclimate na ala ndị pụrụ iche. Ma a na-ekewa mpaghara ahụ n'ime mpaghara mpaghara atọ. Mpaghara mbu bụ Rioja Alta, nke pụtara "Elu". Nke a bụ subregion kasị ukwuu. Ubi vaịn nwere ebe hectare iri abụọ na ise. Na Upper Rioja, Atlantic na-ama jijiji. Okpomọkụ na-ekpo ọkụ ma dị egwu, ma na mmalite oge opupu ihe ubi, e nwere frosts. Rioja Alavesa dị na ebe ugwu nke osimiri Ebro. Nke a bụ mpaghara ala kachasị nta (nke nwere ubi vaịn nke hectare iri na abụọ). Ihu igwe ebe a dị nso na Mediterranean. N'ikpeazụ, mpaghara mpaghara Baja - Lower Rioja. Aṅụ mmanya ndị a mepụtara na-egosi na mmanya na-aba n'anya na-aba n'anya, na-adọrọ adọrọ ma na-enwe ísì ụtọ mkpụrụ osisi. Ala dị iche iche ebe a na-arụ ọrụ, ọnọdụ ihu igwe na-ekpo ọkụ, na-enweghị mgbanwe mberede na okpomọkụ na mmiri mmiri. Ubi ubi vaịn karịrị ihe karịrị hectare iri abụọ.

Akụkọ

Ihe omimi ihe omumu egosiwo na na mpaghara dika Rioja, a na-emeputa mmanya tupu oge ndi Rom oge ochie. Ọ bụ ezie na a kwenyere na ndị Iberia azụghị osisi vaịn ahụ. Ndị Rom oge ochie bugara mmanya si Rioja gaa n'isi obodo ahụ. Ha họọrọ ụdị ọcha. Ọchịchị isi n'ihi ihe ụfọdụ adịghị emebi mmanya ịṅụ mmanya. Na Middle Ages, ndị mọnk si n'ọtụtụ ebe obibi ndị mọnk malitere ịmalite ma họrọ vine. Otú ọ dị, ná mpụga nke Spain, wine si Rioja ahụ fọrọ nke nta na-amaghị ama. Dị ka ha na-ekwu, ọdachi nyere aka.

Na narị afọ nke iri na asaa na narị afọ nke iri na itoolu, mpaghara ndị France nwere ajọ ọrịa, phylloxera nke bibiere osisi vine niile dị n'ógbè Bordeaux, Champagne na Burgundy. Ndị na-aṅụ mmanya na-amalite ịchọta isi ihe ndị ọzọ nke ngwaọrụ iji mezuo ọrụ ha nye ndị ahịa. Na hụrụ ha na Rioja. Kemgbe ahụ, na mpaghara Spanish, enwere mmasị na-acha uhie uhie. Ha ka oge na-aga dochie mmanya mmanya Bordeaux.

Ụdị vine

N'elu ihu ala Atlantic, ebe Rioja Alta dị, "tempranillo" na-eto. Nke a na-acha vine vaịn dị iche iche na-eto n'ebe niile na Spain. Otú ọ dị, nanị na Rioja ọ na-enweta àgwà ndị mara na ị gaghị agbagwoju anya na ihe ọ bụla ọzọ. "Tempranillo" na-enye mmanya ahụ dị ụtọ na berry na agba odo odo bara ụba. O nwere obere acidity, ma, n'aka nke ọzọ, e nwere obere tannins. Ya mere, ihe ndabere nke ngwakọta ọ bụla bụ mmanya "Tempranillo". Rioja Alta na Alavesa nwekwara ụdị mkpụrụ vaịn dị ka "graciano" na "masuelo". Na-etolite n'ebe a na mkpụrụ vaịn dị ọcha - "Viura". Na mpaghara dị ka Rioja Baja, eze a maara nke ọma na ọ bụ nke a. Ụdị mkpụrụ vaịn na-acha ọbara ọbara abụghị ihe ọ bụla karịa French "grenage noir". Otú ọ dị, n'ọnọdụ ọkụ nke Lower Rioja, tomato na-enweta ụda olu ha. "Garnacha tinta", dị ka "tempranillo", bụ ihe ndabere maka ịgwakọta.

Technology

The Spanish wine "Rioja" bụ ngwaahịa nke ọ bụghị naanị nke a ma ọ bụ ụdị nke osisi vaịn ma ọ bụ ebe nke uto nke tomato. N'ezie, ogwugwu dị mkpa, dị ka ọ dị mma ịgwakọta. Mana ihe kachasị mkpa bụ nkà na ụzụ nke mmepụta. Na mpaghara Rioja, mmanya ahụ bụ nke mbụ na agba, mgbe ahụ, ọ dị ogologo oge n'ime karama. Na nke mbụ nke mmepụta, a na-enye ndị na-acha ọcha ọcha, dịka nke American oak. Osisi a na-enye ihe ọṅụṅụ otu ekpomeekpo vanilla. Ọ dịghị ihe a na-ewu ewu ugbu a bụ ọkọlọtọ mmanya si France. Ihe mgbochi n'ime karama na-enye mmanya ahụ aka igosi ya - bouquet na uto.

Standard "Rioja" na-eto na agba maka ihe na-erughị otu afọ. Ọ bụrụ na okwu ahụ bụ "Crianza" dị na label, ọ pụtara na wort nọ na-egwuri egwu n'osisi oak maka ihe karịrị otu afọ ma otu ọnụahịa ahụ "mere ka obi dajụọ" na karama ahụ. Ọbụna njide onwe onye nwere ike ịnya isi banyere Reserva. Mmanya a nọ na mgbọm ruo afọ abụọ, ọkara nke akara a dị na akpa iko. Ma "Ukwu Reserve" a na-enwe ekele maka ya. A na-emepụta mmanya a n'afọ ndị pụrụ iche, nke a na-eji mkpụrụ osisi dị elu na uto pụrụ iche nke tomato. Ndị na-emepụta ya na-ekwe ka ọ chaa chaa chaa ruo ihe karịrị afọ abụọ, na atọ ọzọ na karama. Maka mmanya na-acha ọcha, e nwere mmemme yiri nke ahụ. Naanị oge ha na-ekpughe ihe fọrọ nke nta ka ọkara nke Reds.

Gụọ akara ngosi ahụ

Aha nke mmanya Rioja region maka Russia asị obere ka nkezi n'ji. Nke mbụ, anyị ga-achọ nkwụsịtụ DOC dị na label. Ọ na-ekwu maka Denominacion de Origen Calificada - "na-achịkwa mmalite a maara". Nke a pụtara na ọ bụ na Rioja ka a na-amị mkpụrụ vaịn maka mmanya ahụ. Na-esote, anyị na-ewe ozi banyere ikpughe. I kwesịrị ịma na ọ bụghị emepụta Joven (nwa mmanya mmanya nke owuwe ihe ubi nke afọ gara aga, na-enweghị mmanya). Aha a ga - abụ "Kriansa", Reserva ma ọ bụ "Ukwu Reserve". A na-ahụ agba mmanya ahụ n'enweghị akwụkwọ.

Ma ka n'elu labeelu kwesiri "Tinto" (acha uhie uhie), "blanco" (chacha) ma ọ bụ "Rosado" (pink). Mgbe ahụ, esote ihe ọmụma banyere acidity nke mmanya ahụ. A na-eji okwu ahụ bụ "Seco" kwupụta okwu nchịkọ, ma ihe ụtọ bụ "Dulce". Halftone na-akọwa nhazi ọkwa prefix. Site na Cosecha bu afọ nke owuwe ihe ubi. Okwu "Bodega" na-ezo aka n'ụlọ mmanya. Ọnọdụ mmanya ga-abawanye ma ọ bụrụ na okwu ahụ kwuru "Embollellado en Origen". Ihe odide a na-egosi na a na-aṅụ mmanya ahụ n'ebe ọ na-emepụta ya.

Nhazi site na terroir

A na-akpọ mmanya kachasị mma na Spen Vino de Mesa. Enweghị ebe a na-egosi ebe a. Ọkwá dị elu karịa "Wine de la Tierra", na okwu ndị ọzọ, si n'otu akụkụ nke mba ahụ. Mbelata ahụ na-eme ka àgwà mmanya ahụ bụrụ ihe ọzọ. Ọ na-ekwu na a na-anakọta tomato maka ihe ọṅụṅụ ahụ n'otu mpaghara mmanya. Ọ nwere ike ịbụ La Mancha, Navarre, Andalucia. Mana mgbatị DOCa nwere ike na-eyi naanị site na mmanya nke mpaghara Rioja. Ndien, ke akpatre, "Pago". Pago - na Spanish, "ubi-vine", nke a na-ekwu ya nile. A na-enye ndị na-aṅụ mmanya na-aṅụ mmanya, nke na-eto n'ugwu pụrụ iche na ubi. Vingo wine a na-edozi "Pago" kwekọrọ n'ọnọdụ dị elu nke French "Grand Cru" na Burgundy. Site na nke a, ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na-etinye okwu pago n'aha mmanya, na-enwe olileanya iduzi ndị na-azụghị ihe. A na-edepụta aha ndị kachasị elu na Spanish na Vinos de Pagos Calificados.

Mmiri Red

Ogologo oge gara aga, n'ógbè ama n'ihi ọcha mmanya. Ma mwakpo nke phylloxera na mpaghara French nke Bordeaux mebiri ọdịnala ndị na-agbanwe agbanwe. Iji ree ahia, ugbo ala di iche iche gbanwere na iche iche. Kaadị azụmahịa nke mpaghara Rioja bụ mmanya na-acha uhie uhie. Ihe ndabere maka ihe ọṅụṅụ bụ eze nke pago - "tempranillo". A ghaghị ikwu na mmanya na-abaghị uru na-adịkarịghị na-emegharị. A na-eji ihe ngwakọta na-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ dị ụtọ karị. Mana n'ime ya "tempranillo" na-egwu violin mbụ. Otu ihe omuma atu nke ngwakọta dị otú a bụ Antagno Rioja mmanya (akọrọ ma ọ bụ ike). "Tempranillo" n'ime ya abụghị ihe ruru pasent iri asatọ na ise. A na-eji shaciano "(iri) na" masuelo "(pasent ise) mee ka shaded. Nakwa ezigbo mma bụ "garnacha" (otu "nrọ" ahụ, ma ọ bụ okpomọkụ Spanish) na "maturana".

Ema mmanya

Echefula na Rioja na banyere ọdịnala. N'ebe a, na-azụlite mkpụrụ vine atọ dị ọcha na tomato chara acha. Onye kachasị ewu ewu na onye kacha ochie bụ "Viura". Na mba ndị ọzọ a maara ụdị a dị ka "macabeo". Ma o si Rioja wee kwuo na a zụlitere ya ebe a tupu ndị Rom abịa. "Viura" na-enye ndụ na ìhè, na nnukwu acidity nke mmanya. Iji mewanye ikike nke ịka nká, a na-ejikọta ọtụtụ dị na "malvasia". Na "garancha blanka", nke a na-agbanye n'ime "viura", na-eme ka mmanya kachasị mma nke Rioja. Site n'ụzọ, ha nwere ike ịba ụba. Otu ihe atụ nke mmanya a bụ "Marquez de Murrieta". Ọ bụ otu narị percent dere "viura". Mmanya ahụ nwere agba odo odo na-egbuke egbuke, na-ekpuchi uto ahụ, bụ nke a na-agụpụta mmanụ aṅụ na almọnd, mkpụrụ nke mkpụrụ osisi ọhụrụ. Maka ịgwakọta na Rioja na ụdị "garancha blanka", "nsogbu", na Chardonnay "mba ọzọ" na "sauvignon", Otú ọ dị, n'obere nha.

Wine mmanya

Ha nwere agba mara mma mara mma. Dika iwu DOCa si kwuo, na "Rosado" a ma obu pasent iri abuo ise kwesiri ibu mmanya uhie "Rioja". Ọ bụrụ na nke ikpeazụ a bụ Tempranillo, ihe ọṅụṅụ ahụ na-apụta na ọ bụ njirimara. "Garnacha tinta" na-enye mmanya na-acha ọbara ọbara na ọmarịcha bouquet na àgwà mara mma. Ihe ọṅụṅụ ndị dị otú ahụ dị arọ na agba maka ihe dị ka ọnwa isii, ma gaa ire ere afọ atọ mgbe owuwe ihe ubi ahụ gasịrị. Otu ihe atụ nke mmanya pink si Rioja bụ "Finca Nueva". Ihe ọṅụṅụ ahụ nwere eriri odo. Na bouquet, ị nwere ike ịnụ aromas nke cherị, strawberries na uhie tomato. The wine bụ ọma ziri ezi, na a obi ụtọ acidity, siri flavor. Ọtụ mma na mgbakwunye na salads si nshịkọ, pizza, anụ ọbọgwụ.

Mmanya "Rioja": nyocha

A na-ejikwa ihe oriri na-esi ísì ụtọ zuru oke na ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ nke si n'otu mpaghara Spain kachasị nta. Naanị ihe na-agba ọchịchịrị ahụ bụ ụgwọ. Karịa, otu ụgwọ ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, dịka ọmụmaatụ, mmanya dị oké ọnụ nke Rioja "Banda Azul" (ngwakọta "tempranillo", "garnachi" na "mazulo") na-efu ihe dị ka anọ na ọkara euro na Spen. Na Russia, otu karama otu mmanya - ihe dị ka narị isii rubles. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale "ọcha" tempranillo "ụda", ị kwesịrị ịzụta El Coto na deer na label. Mmiri ọzọ nke ngwakọta a na-emepụta bụ Marquez de Cockeres. Nke a bụ "azụmahịa" nke akuku 2008. Mmanya dị mma maka nri nke nri Mediterranean - hamonu, paella. Na Spain, otu karama na-efu euro asatọ, na Russia - otu puku rubles.

Ihe dị iche na mmanya French na Ịtali

Ihe omuma na ala nke ala a na-eme ka o sie ike na-eto eto ma na-amusiri nkpuru osisi tomato. Spanish wine "Rioja" nwere ọgaranya agba. Ọ bụ anụ ahụ, ya na ihe a na-apụghị ịkọwa akọwa. Otu n'ime mmanya kachasị elu bụ Rioja Alta 890 Gran Reserva. Na Spain ọ na-efu ihe dị ka iri asaa na ise euro. Naanị gourmets na-aṅụ ya, nakwa na ezumike dị iche iche.