Ntụziaka patties nke minced anụ

Efere si chopped anụ dị na kichin fọrọ nke nta ọ bụla ná mba ụwa. N'ihi anyị, ndị kasị maara version bụ burgers. Ụzọ nke nkwadebe nke a dị mfe, ke akpa ilekiri, efere - a dịgasị iche iche. Na ha dị iche na nke mbụ mejupụtara nke anụ.

The classic Ntụziaka maka meatballs nke minced anụ dị ka ndị a: ezi na amịrị na hà n'ike-n'ike (500 grams) bụ nke ọma na-asa, a mịrị amị na a akwụkwọ towel na hoo haa (ọ ga-aka mma na-a ibu ntupu). A ego nke anụ gị mkpa iji a 3-4 ufọt ufọt sized bulbs na dị ka ọtụtụ cloves nke garlic. Ha na-zigara grinder. Mgbe ahụ tinye a mpempe-acha ọcha achịcha na mmiri ara ehi na-apụghị ịchịkwa si, na Mike ya. Kewaa dapụtara uka 2-3 àkwá.

Nnu na ala nwa ose kwukwara nụrụ ụtọ. N'ịbụ mix niile Efrata, na-agbakwụnye na nri 50 grams nke na-egbuke ịnweta mmiri. Site n'ihi uka akpụ patties dị gburugburu ma ọ bụ oval. On a na-ekpo ọkụ skillet, wụsa dị nnọọ a di na nwunye nke tablespoons nke ihe oriri na mmanụ na, mgbe ọ na-abịa a obụpde, na-agbasa anyị burgers. The akpa minit na ọkara doo a ike ọku, na mgbe ahụ belata ya agafeghị oke. Mgbe 10 nkeji, ntughari burgers ma belata okpomọkụ na ala. 15-20 nkeji efere dị njikere. Ntụziaka patties nke minced anụ ga-agbanwe gị na ezi uche. Ka ihe atụ, tinye 2 ajụ poteto, na dịwo anya maara efere ị ga-ahụ na ọtụtụ ndị ọzọ kama na-acha ọcha nri. Na-agbakwunye 1 karọt, na-na ibe n'ibe na a na-adịghị ike ụtọ uto.

Ọzọkwa, i nwere ike tinye ihe ọ bụla: achịcha ọ bụla, ọ dịghị poteto ma ọ bụ carrots. Na mgbe ị na-ọcha anụ, ma ọ na-erughị tọrọ ụtọ burgers. Enwe na na na-ahụ otu Ntụziaka nke ga-aghọ ọkacha mmasị gị. Ọzọ Ntụziaka nke minced anụ patties agụnye otu kilogram nke na-acha ọcha anụ ọkụkọ, na 800 grams nke yabasị. Ọzọkwa yabasị ọkara òkè na-passaged na a oriri na mmanụ, ka ndị ọzọ na ọkara na-anọgide ooh. All a gabiga a anụ grinder. Eyịm na a buru ibu dị mkpa nkụ na-acha ọcha anụ nri usoro aghọwo kemmiri. Garlic na-agbakwunyere ma ọ bụrụ na i chọrọ, ma nnu na ose - nụrụ ụtọ. A uzommeputa meatballs nke minced anụ bụ iji tinye 1-2 raw àkwá. Ighe otu dị ka na mbụ uzommeputa.

Ọzọ variant maka nkwadebe nke minced anụ patties. Ọ nwere otutu ya Fans na a na-mere si dietary anụ ọkụkọ, ma, oge a kama na-acha ọcha anụ ịzụta ụkwụ (femoral akụkụ kasị mma - e nwere ihe ọzọ anụ). Chicken thighs ọma saa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri, wepu na bee, nwere nnukwu ego nke abụba, kewapụkwanụ anụ si ọkpụkpụ. Agafee ya site na a anụ grinder na eyịm. N'ụzọ dị iche na gara aga otu, a uzommeputa nri burgers nke minced anụ adịghị achọ a nnukwu ego nke eyịm, 2 na-ajụ lukovok ezuru. Kwa kilogram anụ: a di na nwunye nke na àkwá, a di na nwunye nke cloves nke garlic, minced, n'ala nwa ose na nnu - na nke ahụ bụ ihe niile ị chọrọ esi nri ọnụ-atọ anụ. N'agbanyeghị otú i si akwadebe burgers: eghe na ihe oriri na mmanụ na a abụọ ji esi mmiri ọkụ, ma ọ bụ nanị, ha ga-aghọta na ị na na ụlọ gị.

Iji kwadebe azụ achịcha , ị ga-mkpa ọhụrụ iyak erikpu a ọkara abụọ kilogram (a nwere ike ịbụ a Pike, azu kaapu, azu kaapu ma ọ bụ Pike). Asa ájá na unyi kpochara si ọnụ ọgụgụ, eviscerated, gbaa ya akpụkpọ na a nkọ mma, bipu isi-ya. Jiri nlezianya na-ekewapụ ndị azụ anụ na nke ọkpụkpụ, na n'ihi fillets site anụ grinder ikwo ihe. N'adịghị ka minced azụ kwesịrị obere ụta (1 kilogram fillet zuru ezu nnukwu bọlbụ 1). The overabundance nke eyịm n'oge nri ga-egbu ụtọ nke azụ, na nke a bụ adịghị anakwere. Agbakwụnye, a di na nwunye nke raw àkwá, ha natara a otutu scrapie, nnu na ose nụrụ ụtọ. Etolite patties nke minced azụ ma na-etinye ha na a pan nke esi mmanụ. Eghe meatballs nkeji iri na onye ọ bụla n'akụkụ. Sie nri amama!