Olee otú iji kwadebe a ọma cognac nke moonshine n'ụlọ

Ga-amasị m ịkọrọ gị ihe nzuzo na-agwa gị otú ị na-esi nri a cognac nke moonshine n'ụlọ. Àgwà nke ọṅụṅụ ekwesịghị ime ka ị na-enweghị obi abụọ ọ pụrụ ịbụ a kwesịrị osompi ka ika cognacs. Ị ga-obi ụtọ naanị site na ya iji. Ka ụbọchị, cognac n'ozuzu adaghị udi nke J.Randall na-aba n'anya. Classic brandi mere distilling mmanya ọcha, mgbe ahụ, ogologo ịka nká na akpu orù ma ọ bụ containers na oak ibe. N'ezie, na mmepụta nke cognac ke ufọk, nakwa dị ka àgwà dị abụghị usụhọde kpochapụwo version. Nke a abụghị a okomoko, ma ọ bụ a ezigbo ihe ọṅụṅụ na ị ga-emesị nweta.

The usoro nke rụpụta

Iji kwadebe brandi nke ime biya n'ụlọ, gị mkpa a ọma akuku nke mkpụrụ vaịn. Mgbe ahụ, e nwere ohere na-enwe ịchọpụta na grape wine. Ihu ọma, nke kacha mma mkpụrụ vaịn na-aga ezinụlọ ya mkpa, na ihe ndị ọzọ anyị na-agbalị ime ka a dị mma arụrụ n'ụlọ brandi. Ka na-amalite:

- grape iche dị ka Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella, ị kwesịrị ị na ịghọrọ naanị na na maturation;

- ikwafu ihe ọṅụṅụ na tassels ma jikota ha n'ime a saucepan;

- tinye sugar (2 n'arọ kwa 1 ịwụ grape ihe ọṅụṅụ);

- Kpuchie dị ọcha na ákwà na-etinye na zabrazhivanie (5-7 ụbọchị nke ndụ);

- ọtụtụ ugboro kwa ụbọchị mix wort;

- 7 ụbọchị wine yist na-ọma mepụtara (ruru ka isi nke wine, wine na-amalite na-efe efe midges, pulp kwesịrị iche iche na ise n'elu n'elu), na ihe ọṅụṅụ na-ọma wụsara n'ime njikere akpa, pulp extruding ịghasa pịa;

- na na n'ihi wort ọzọ tinye sugar (2 n'arọ kwa ịwụ);

- wụsa ihe ọṅụṅụ na iko karama (ike nwere ike họrọ ihe ọ bụla ọzọ, ọkacha mma iko), na-ejuputa ọ dịghị ihe karịrị 70% nke mkpokọta olu. Nke a na-eme iji bulie ụfụfụ anaghị echefuwo elu site n'olu nke karama na usoro nke gbaa ụka;

- set n'ihi ọzọ gbaa ụka n'okpuru mmiri ọnyà. Okpomọkụ kwesịrị 22%. Akon mmepụta n'ụlọ, ya bụ, gbaa ụka usoro ga-adịru izu atọ. Ị ga-achọpụta mgbe mmiri ọnyà agakwaghị kwụpụta egosipụta, na yist ka precipitated, mgbe ahụ, obi ike - gbaa ụka na-dechara nke ọma. Ọzọ, jikota wine. Nri amalite ime biya n'ụlọ, dị ka ị ga-mkpa na-ebu distillation nke wine na moonshine. Ozugbo mbụ distillation bụ zuru ezu, ọ ga-diluted, ngwaahịa nwetara site nkịtị mmiri, nke nwere otu olu dị ka na nke enwetara grape ime biya.
Mgbe ahụ, nke abụọ na nke atọ distillation n'okpuru otu iwu. Mgbe nke atọ esi, ị ga-esi ọcha ethyl mmanya, nke bụ ebe e wusiri ike nke 70-80%. Next mkpa ka ị ime biya mmanya na osisi oak (kacha mma ruru eru oak gbọmgbọm) na ime biya cognac n'ụlọ aghọwo a ezigbo cognac. N'ihi ya, na njikere nke mmịn, N'ezie, na-eri oge usoro. Obi abụọ adịghị ya, onye nwere ike ime ka a ezigbo brandi nke moonshine n'ụlọ, kwesịrị otuto nile.