Salting mushrooms

Mushrooms fruiting ozu nke nwere ike ịbụ odo-pink ma ọ bụ oroma-acha ọbara ọbara, na notches ma ọ bụ gbawara milkweed, na-ese na iche iche iche nke uhie na bluish ozugbo na ikuku, mara dị ka okooko safrọn mmiri ara ehi ndu. Ụfọdụ na-emegharị ya volnushki, ha nwere ike na-adị mfe na-akwanyere ùgwù: Mpekere volnushek ghara acha anụnụ anụnụ. E nwere ọtụtụ ihe di iche iche nke mushrooms, ndi aha iso nke a okwu "saffron" na kwukwara okwu ma ọ bụ nkebi ahịrịokwu: n'ezie, spruce, red, red pine, Japanese ma ọ bụ fir, salmon ma ọ bụ Alpine.

Ginger mgbe niile e weere a bara uru ero. Nnu ndị a dịkwa ka usoro ha na ochie tubs na eze table ma ọ bụ mbupụ saline rụrụ na karama (dayameta nke ero okpu bụ obere karama n'olu: bụghị ihe karịrị 2 cm). Ọ mgbe ahụ mkpa Pịkụl mushrooms enweghị ngwa nri, dị ka ha nwere ike emebi uto na okpukpo nke mushrooms. Ihe kacha ụzọ - iji ya na raw ụdị dị ka a nri, saffron bụ iji ọcha na ubé prisolit.

Ọ bụ ezie na ndị a dịkwa ka usoro ha dị ka mushrooms, si n'otu ezinụlọ na genus Russula mlechniki (milkweed), ma na usoro nke salting bụ dị iche iche. Mushrooms tinye maka ụbọchị ole na ole ma ọ bụ sie tupu salting iwepu ilu uto, ma ọ na-ekwesịghị tinye ma ọ bụ sie mushrooms. Nnu nwere ike ịbụ ka anya dị ka ị kpọpụtara nke oké ọhịa. Ha pụrụ ọbụna asa ma dị ọcha zuru ibi ndị mba ọzọ ahụ.

Ntụziaka 1

Salting mushrooms - a dị mfe omume. Ndị isi ihe - na-eso a ole na ole dị mfe iwu: na-adịghị eji uda di iche iche na iodized nnu (mma iji nkume). Nnu nwere ike a akụ, tub ma ọ bụ enameled pan. Na oyi na-atụ ụlọ ahịa nnu mushrooms agaghị ekwe omume.

Efrata:

- 1 n'arọ nke-emeso mushrooms;

- 1 tablespoon ụlọ iri (na a obere n'elu) nnu.

The njikere (a mịrị amị na saa) na-tọrọ uko packagings n'ígwé (okpu ala efere elu) dịkwa ka usoro ha. Onye ọ bụla oyi akwa nke nnu fesa evenly ekesa ya nile olu nke dịkwa ka usoro ha. Mushrooms mkpa pịa ala nwayọọ, ka ha wee ghara imebi ha. Ha na-adịghị anya ihe ọṅụṅụ nke kpamkpam-ekpuchi ha. The topsheet-etinye a fere fere na a obere arọ. Mgbe pickling na ụlọ akụ dị na lieu nke ibu-eji abụọ osisi ruo, abutting na ya na mgbidi ya na-akpụ a cross. Salting mushrooms anaghị adịru ogologo. Otu ụbọchị dịkwa ka usoro ha nọ na ụlọ okpomọkụ na mgbe ahụ-akpali ha na friji.

Ntụziaka 2

Ọ bụrụ na mushrooms nnu oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ usoro, salting mushrooms - ọ bụ dị nnọọ a oyi usoro. Ọ dịghị ọzụzụ gara n'ụdị nke mmiri ịgbọ agbọ ma ọ bụ Nrịrọ bụghị naanị adịghị chọrọ, ma nke a na-apụghị mere, n'ihi na mushrooms na-nanị emerụ (akwụsị ha kpọmkwem uto na okpukpo). Nnu mushrooms mkpa iche ndị ọzọ nke mushrooms n'ihi iche dị na ụzọ nke nkwadebe na oge nke salting. N'ihi na salting bụ mma iji pine saffron, na spruce - na achịcha ma ọ bụ anụ. Chọrọ Efrata:

- peeled mushrooms;

- nnu na a Nkezi nke 3 na 4% site na ibu ibu nke mushrooms.

Mushrooms na-enịm ke njikere (dị ka a kọwara na Ntụziaka 1) The akpa na wụsa evenly nnu. Emechiela na fere fere. Iwu a ibu zuru ezu maka ihe ọṅụṅụ, ma ndị dị otú bụghị iji kwụsị mushrooms. N'ihi pickling mushrooms-anaghị achọ a otutu oge. Ka anya dị ka ha na-enye ihe ọṅụṅụ, ha nwere ike ji mee, ma ọ ka mma idi ụbọchị 2-4. Mushrooms nwere ike ịchekwa site na oyi, na-ezere kefriza. Naanị kasị atọ ụtọ na ha bụ n'ọnwa mbụ, n'ihi na n'oge a iji na-enweta ezigbo ego nke nnu.

Ntụziaka 3

Ọ bụrụ na mba anyị na omenala salting mushrooms Ewezuga ngwa nke na-ekpo ọkụ usoro ma ọ bụ ojiji nke ọ bụla ngwa nri ma ọ bụ Efrata na ihe atụ, na UK mushrooms nnu na-ekpo ọkụ ụzọ na wine, mmanụ, mustard na sugar. Saline n'ụzọ mushrooms na-mma na friji n'ihu na-eje ozi dị ka a nri. Ha na-echekwara maka ogologo - dịghị ihe karịrị izu 2. Efrata:

- 1 obere yabasị, bee n'ime yiri mgbaaka;

- 80 ml nke red akọrọ wine ;

- 80 ml nke olive mmanụ;

- 4 tablespoon chopped pasili;

- 1 tii ngaji nke Dijon mustard ;

- 1lozhka iri ìhè aja aja sugar;

- teaspoon nnu 1 tablespoon;

- 500 g nke mushrooms (na-eji nanị okpu).

Na pan ubé nnu mmiri wetara a obụpde. Kwadebere (ọcha) mushrooms blanched nkeji 2. Water na-drained, mushrooms bee n'ime ezi ibe. The pan na wine na olive mmanụ na-kwukwara yabasị yiri mgbaaka, pasili, mustard, sugar na nnu. Weta ngwakọta na reflux, mgbe ahụ, ịgbakwunye mushrooms. Belata okpomọkụ na obụpde 5 nkeji, wepụ si okpomọkụ na-ekwe ka ajụkwa, ịgbanwee n'ime nchekwa tank na-etinye na a na friji. Idi 2 awa, ọnọ na tebụl dị ka a nri.