The eziokwu banyere Kombucha, a fermented onunu ma ọ bụ zuru okè

Eje ije site na nri ụlọ ahịa, i nwere ike na mberede-emeghe "kombucha". Echeghị m na ọ na mejupụtara ụfọdụ anwansi mushrooms. Ọbụna detụrụ otu oge, ị nwere ike ghara ichefu na tii ihe onunu, n'ihi na ọ bụghị naanị na-atọ ụtọ, ma na-nwere ọtụtụ ike uru.

Ka anyị lebakwuo anya na ngwaahịa a ma chọpụta ihe mere i kwesịrị iji ya na a mgbe niile.

Gịnị bụ Kombucha?

Kombucha bụ a bi onunu, nke a mere fermenting tii na sugar ka omenala na, n'eziokwu, Kombucha (nke bụ n'ezie a Zooglea - n'ihi na symbiosis nke acetic acid nje bacteria na yeasts). Zooglea anya dị ka a ibu-ese n'elu mmiri ero. Ọ bụrụ na kwesịrị ekwesị kwadebe ya, uto pụrụ iyi a Nchikota carbonated apple cider na champeenu.

The si malite tii ero bụ ka a okwu nke esemokwu na arụmụka. Otú ọ dị, nke mbụ ya iji e dekọrọ na China na 211 BC g. e., ebe ọ na a kọwara dị ka "tii nke anwụghị anwụ." Otú ọ dị, aha "Kombucha" e chepụtara dị ka aro na Japan na 415 AD. Korean dọkịta aha ya bụ Comba-eji nke a tii maka ịgwọ ndị eze ukwu. Aha a na-agwọ ọrịa efere, o kwukwara na ya aha "cha". Ya mere ugbu a ị nwere ike ịnụ aha "Kombucha."

Mgbe ahụ na-aṅụ ọ kwagara Russia, bụ ebe a maara dị ka "nwa kvas", na mgbe ahụ gbasaa Europe. Ma, mgbe Agha Ụwa nke Abụọ, mmasị na ya jụrụ oyi. Mgbe agha, ndị German dọkịta Rudolf Shkelnar eji Kombucha maka ọgwụgwọ nke ọrịa cancer, nakwa dị ka metabolic ọrịa, ọbara mgbali elu na-arịa ọrịa shuga.

Taa, kombucha na-mara n'ụwa nile maka ike ime ka ọnọdụ nke ndị ọrịa.

Gịnị bụ nke a omenala ha?

Kombucha - a omenala na yiri a na agba aja aja ero, ma ọ bụ ikekwe a Pancake. Dị ka ekwuola, a symbiosis nke bacteria na yist. The omenala e debere na sweetened nwa ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii. Ma nke ahụ bụ anwansi na-amalite ebe a. Ị na-a ọṅụṅụ jupụtara vitamin, minerals, enzymes na organic asịd. Ka Zoogloea digests sugar, ọ na-arụpụta dị iche iche ọgwụ organic asịd tinyere glucuronic, gluconic, lactic, acetic, butyric, malic na usnic na vitamin B na C, amino asịd na enzymes.

N'ihi na nke a omenala gbarie sugar na tii, ihe ọṅụṅụ nwere ụtọ uto, ma nwere ọ nweghị emerụ sugars.

Onye ọ bụla Kombucha Nleta a ọhụrụ symbiosis na mmiri mmiri n'elu ala. Ọ nwere ike kere na-esi nri ọzọ ike ọṅụṅụ.

Gịnị mere unu ga-aṅụ Kombucha?

Kombucha nwere ezigbo uto na-enye ume ọhụrụ Njirimara, ma na bụghị ihe niile. Na ya Ọdịdị e nwere probiotics na-eme ka ahụ ike nke gị colon. Ọzọkwa, ha na-adịghị ekwe ka ịzụlite candida ke idem, dịkwuo absorption nke nri, agha mbufụt, na bloating. All a na-eme ka echiche n'ụzọ doro anya, na ọnọdụ stabilization na ọcha nke ahu.

Olee otú ị pụrụ ime ka gị onwe Kombucha?

Ọ bụ ezie na kombucha nwere ike ịchọta na shelves nke nri na-echekwa tent, na price kwa karama bụ nnọọ elu. Ọtụtụ ihe ndị ọzọ bara uru iji kwadebe a ezi ndụ ike ọṅụṅụ na ha onwe ha, e wezụga ọ bụ nnọọ mfe. Ị ga mkpa:

• 3.5 lita ẹdụk mmiri;
• 1 cup sugar;
• 8 akpa nke nwa ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii;
• 1-2 iko nke pụrụ iche tii maka nkwadebe nke Kombucha (ya nwere ike zụrụ ke ọpụrụiche na-echekwa);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glassware (igba ogwu na);
• osisi ngaji n'ihi ịkpali (mgbe iji ígwè);
• fere fere;
• roba gbalaga maka ákwà nchebe.

Gịnị ka m kwesịrị ime?

1. Esi nri na-atọ ụtọ tii. Iji mee nke a, abụọ tablespoons nke rụrụ tii (tii akpa ma ọ bụ 8-10) Yet mmiri ọkụ.
2. Tinye a cup of organic sugar.
3. Tea ga-ajụkwa ala ụlọ okpomọkụ kemgbe Zoogloea ịda na mmiri ọkụ.
4. Yet tii na a nnukwu iko ite, na-enweghị na-ejuputa ya site na banyere 20%. Nke a bụ ebe a ga-ekpe maka a pụrụ iche na mmiri mmiri.
5. Tinye zoogloeas tii ngwakọta.
6. Ekpuchi ite na cheesecloth ma nọrọ ná nchebe na a roba gbalaga.
7. Tinye ite na kichin na a na-ekpo ọkụ, ma na-ezere kpọmkwem ìhè anyanwụ.
8. The gbaa ụka usoro na-ewe ebe n'elu ụbọchị asaa. Ị nwere ike mgbe ahụ chọpụta ndị ero. The uto kwesịrị tart ma ka ụtọ.
9. Yet tii n'ime onye iko karama na-akàrà lids na ụlọ ahịa na friji.
10. Ebe ọ bụ na gbaa ụka usoro na-aga n'ihu, ị pụrụ ime ọzọ ogbe.
11. Iji mee ka tii extra flavor, i nwere ike tinye a ọhụrụ mkpụrụ ma ọ bụ ngwa nri, dị ka turmeric na ginger.