Ude achicha - ọ bụ naanị

E nwere ihe ịrịba dịgasị iche iche nke dị iche iche ntụziaka nke achịcha, na ọtụtụ ihe, ihe na-eme ha - na e ude. Ude achicha nwere ike iso ndị dị iche iche mmiri, ma ọ ga-utọ, ebe ọ na-enwetara site ọjọọ dị iche iche Efrata na sugar na-etolite a plastic, ma a na ok homogeneous uka. Emekarị, ude na-eji maka sugar, ma ọ bụrụ na ị na-powdered sugar, ọ ga-edo na ga-adị njikere ọtụtụ ihe ngwa ngwa. Mgbe ụfọdụ, a sugar sirop.

Oil ude - kasị nkịtị. Ọ na-akwadebe na ndabere nke butter, na mgbe ụfọdụ majarin na sugar. Ọzọ mmiri nwere ike ịbụ ugbu dabere na Ntụziaka. Dị mfe iji kwadebe, na n'ihi na nke nkịtị ụdị - ude achicha nke condensed mmiri ara ehi na butter. Dabere na ụdị condensed mmiri ara ehi na-eji, na agba na uto nke ngwaahịa bụ isiokwu ịgbanwe. Ndị a creams na-eji kwadebe kpochapụwo achịcha.

Oil ude achicha nke condensed mmiri ara ehi:

-300 g nke mmanụ

-Ndị akụ condensed mmiri ara ehi

The adụ mmanụ na ala gbapụrụ ọsọ nwayọọ nwayọọ kwukwara na pịa condensed molokom.Mozhno iri condensed mmiri ara ehi, a ite 200 g nke ihe mmanụ. The ude ga-abụ ndị ọzọ mfe ma nnọọ ụtọ.

Ọ bụghị obere nkịtị butter ude. Ọ na-enwetara site na-eti a nke dị oké ude na sugar, ma ọkacha mma niile ahụ na powdered sugar. Dị ka a na-achị, butter ude stabilizers na-kwukwara, n'ihi na ihe atụ, gelatin ma ọ bụ starch - ọ na-egbochi ya n'ebe akaghi abscission na ana achi achi na ude ga-aga nke ọma. Butter ude bụ ezigbo maka ogbo achịcha, karịsịa na ọhụrụ mkpụrụ osisi na tomato, ma ha mkpa n'ihu impregnation.

Gbara ụka ude achicha nwere ike na-akpọ a na ụdị nke ude - nanị dị iche bụ na a ikpe ude gbara ụka. Ọ dị ukwuu maka ndị na-adịghị amasị oke sugary confections n'ihi na o nwere obi ụtọ utoojoo uto. Gbara ụka ude kwesịrị home, ma ọ gaghị ekwe omume. Gbara ụka ude, na iche na creamy, n'ụzọ zuru okè soaks achịcha.

Ude ma ọ bụ gbara ụka ude:

-Slivki ma ọ bụ ude 30% abụba na ruo 500 g

-Sahar - 1 cup

The mma ude ma ọ bụ pịa ude na ala na-agba na a ntarama abawanye na ọsọ ruo mgbe sugar na-etisasịwo na e guzobere a oké nkume.

The protein achicha ude nwetara site ọjọọ akwa ọcha na-etolite a oké homogenous. Ọ bụ magburu onwe ya n'ihi achicha decorating na elu ma ọ bụ achịcha dị iche iche ndochi, ma ọ bụghị n'ihi na oyi akwa achịcha. Mgbe ụfọdụ protein ude achicha kwukwara starch, gelatin ma ọ bụ agar-agar. Ọ nwere a utoojoo uto n'ihi na eziokwu na-edozi na-kwukwara a ole na ole tụlee nke itughari citric acid ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ na-eme ka elu na-edozi.

Protein ude:

-4 protein

-1 cup sugar ma ọ bụ powdered sugar

-Ọ ole na ole tụlee nke lemon ihe ọṅụṅụ

The mma acidified edozi pịa iji nweta a na ok homogeneous uka, mgbe ahụ, ọ na-eji nwayọọ nwayọọ kwukwara ezi ntụ ntụ bụ ayọcha sugar ma ọ bụ sugar, na ihe nile na-pịa ruo mgbe zuru ezu mgbasa ya. Ọzọkwa nnọọ oké sugar sirop nwere ike ji mee.

Custard a na-eme na ndabere nke àkwá na mmiri ara ehi, na, dị ka aha na-egosi, a na-esie. O kwesịrị ekwesị n'ihi na ejuputa na-ejuputa na a na-adịghị eji na-eke ọla. Zuru okè n'ihi na ngwaahịa nke puff na choux achịcha dị iche iche.

custard:

-1 cup mmiri ara ehi

-150 grams nke sugar

-2 nkochi ime akwa

-1 art. l. ntụ ọka

Ete yolks na sugar, tinye ntụ ọka. Mmiri ara ehi obụpde, mma ka 80C na wụsara n'ime a ngwakọta nke egg yolks na sugar. Ịkpali ruo mgbe ezigbo, setịpụrụ ọkụ na obụpde maka banyere 5 nkeji mgbe edemede mgbe niile ruo mgbe oké.

Ndị a bụ ndị isi Ezi ntụziaka, nke na-akwadebe ọtụtụ creams maka achịcha, nakwa dị ka dabeere na ha kere a ọtụtụ ndị ọhụrụ Ezi ntụziaka. E nwekwara ndị ọzọ nhọrọ nke creams, dị ka unere ude ma ọ bụ bred, ma ha na-erughị nkịtị.