Wine yist n'ụlọ na adị gbaa ụka usoro

Dị ka e gosiri, mmanya amama ukwuu tastier ma ọ bụrụ na gbaa ụka usoro na-ewe ebe nwayọọ nwayọọ, na-edo anụ okpomọkụ (15-20˚), na ụlọ ya na-ventilated.

Na nkịtị ọnọdụ ngwa gbaa ụka na-aga n'ihu ruo mgbe nkezi nke 15 ụbọchị. The usoro a na-dịtụ kwụsịlata, na mmanya na-nwayọọ nwayọọ, na-eji nwayọọ na-awagharị. Ọ na-aga na ebe ọzọ ụbọchị 15. Ke ofụri ofụri, na mmepụta nke ezigbo mmanya na-agbatị aka banyere 2 ọnwa. Ma ... Ọ bụrụ na ihe niile na-eme kwa nwayọọ nwayọọ, ọ na-achọsi ike iji ike na usoro. Olee otú ime ya? Site na-agbakwụnye ma ọ bụ omenala wine yist, ma ọ bụ "anụ", nke a kwadebere onwe ha. Ọ bụ nke a na a raara nye anyị isiokwu.

Wine yist ke ufọk

Yist - microscopic mkpụrụ ndụ na-aga nke ọma ghọrọ ndị sugar n'ime mmanya. Na esi nri ha onwe gị nnọọ mfe. Ọ bụrụ na onye na-amaghị, obi dị anyị ụtọ ikere òkè Ntụziaka, esi mee ka wine yist. Ọ dị mkpa na-a ọma grape iche, ka ọ rụọ ya na a karama, tinye 60 grams shuga na-awụsa nke sie mmiri, ma ọ bụghị n'elu. Mgbe ahụ na akpa a na-emechi tightly (ma ọ bụ tube kwesịrị rụrụ, breathable) na-ewepụta maka nri na a na-ekpo ọkụ ebe. Mgbe a ụbọchị 3-4 yist dị njikere, ị nwere ike wụsa wort ka mee ngwangwa gbaa ụka usoro.

Wine yist, home mere, ike ga-eji maka nkwadebe nke sourdough. Nke a na-eme dị ka ndị a. The beri mkpụrụ pulp, na-etinye na Enamel ma ọ bụ iko na efere na-kwukwara sugar (kwa kilogram nke pulp nke banyere 100 g nke sugar), na juputara kpaliri ruo mgbe zuru ezu mgbasa ya. The ikike chọrọ ikpuchi fere fere na ọtụtụ n'ígwé iji zere na-ada n'ime ya ahụhụ. Ọ bụrụ na ndị pulp dị otú ahụ ọhịa yist eguzo a na-ekpo ọkụ ebe ke banyere 18˚ ụbọchị ma ọ bụ atọ, ọ na-nnọọ nke ọma ferment. Ọzọkwa, ọ ga-juputara wring ma tinye mmiri mmiri n'ime wort. The gbaa ụka usoro malitegharịa.

Esie wine yist ke ufọk nke ọma ịnagide gbaa ụka nke sugar. Ha nwere ike na-adị ndụ na wine mmanya ìgwè ruo 19 degrees. Na usoro nke wine yist secrete esi ísì bekee, nke nwere isi. Ndị a bụ ndị magburu onwe esters, nke na-enye wine a nụchara anụcha na obi ụtọ-esi ísì ụtọ.

Ya pụrụ iche bouquet, kwesịrị ncheta flavor na-enweghị atụ uto nke wine na-akawanye, na-arụ Night, n'ihi na arọ ìgwè dị oké ọnụ ahịa esters. Ya mere, mgbe amị onunu winemakers iji wine yist kwadebere ke ufọk. Ndị ọzọ na-(biya, achịcha) nwere ike dị nnọọ kwatara akwata na wine.

Ọ bụrụ na n'ihi ihe ụfọdụ ị na-enweghị ike ịzụta a njikere mere yist ma ọ bụ mee gị onwe gị, atụla iwe. Mgbe niile, na-eke ezigbo ọnọdụ nwere ike mfe ba uba ndị a ndụ ntule na bran, ntụ ọka bali.

Ugbu a, ọtụtụ ndị amụtala esi mee ka wine yist, na-enwe ike iji jide n'aka na usoro dị mfe. Ma ọ bụrụ na a otutu ime na ndị dị mkpa Efrata, mmepụta ga-nnọọ obere oge.